Posts con #cocina cordobesa tag

Publicado en 7 Marzo 2010

Los callos de ternera son muy típicos de Córdoba, yo aprendí a hacerlos mas o menos así, aunque les he ido añadiendo algunas especias mas de las que me enseñaron. Es un plato fuerte y contundente, plato único si es para comer, acompañado de unas patatas...

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Escrito por Chary Serrano

Etiquetado en #carnes: MEZCLAS Y CASQUERIA, #COCINA CORDOBESA, #JAMÓN SERRANO.

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Publicado en 16 Febrero 2010

En casa es mi marido quien hace las habichuelas, como aquí llamamos a las judias blancas. A excepción del sofrito que ya lo tenemos hecho en botes, lo demás lo hace todo, en esto no le ayudo. A veces las hago yo, pero ya se ha acostumbrado a hacerlas...

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Escrito por Chary Serrano

Etiquetado en #PLATOS DE CUCHARA, #LEGUMBRES, #COCINA CORDOBESA

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Publicado en 3 Febrero 2010

Como aún tengo congeladas habas y coliflores de la pasada temporada, preparamos este arroz que a mi me gusta especialmente, aunque es mi marido el que le da el toque de paella que tanto nos gusta, pero en esta ocasión y como estábamos con unos amigos,...

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Escrito por Chary Serrano

Etiquetado en #COCINA CORDOBESA, #ARROZ: Paellas, #ARROZ

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Publicado en 22 Enero 2010

Estos cardos los saco de las pencas de las alcachofas que tenemos sembradas. Son muy sabrosos y mas verdes, pero necesitan mas cocción. INGREDIENTES:Cardos limpios y troceados pancominosaceiteajopimentón dulcesal Las cantidades dependen de los comensales...

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Publicado en 7 Mayo 2009

Esta es la receta del típico pastelón cordobés o pastel cordobés, se llama de las dos maneras. La receta que yo hago aquí, con jamón serrano, lo hacen por encargo y también la encuentras hecha en en algunas confiterías.No es un postre que se suela hacer...

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Publicado en 15 Abril 2009

Premiada en Febrero 2010 :Recetas caseras en muchogusto.net http://www.muchogusto.net/concurso/ Este plato es muy apreciado en casa, por mi marido sobre todo, porque es típico de su pueblo, Hinojosa del Duque (Córdoba). El cordero del Valle de los Pedroches,...

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