Posts con #cocina cordobesa tag

Publicado en 1 Julio 2011

Un clásico de la cocina cordobesa, aunque yo lo he modificado añadiendo puerro y calabacín, que como tengo muchos en el huerto los uso en diferentes preparados por lo bien que se adaptan a casi todo. El resultado es magnífico y gusta a mi familia. Normalmente...

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Escrito por Chary Serrano

Etiquetado en #COCINA CORDOBESA, #carnes: TERNERA

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Publicado en 4 Mayo 2011

VIDEO RECETA Estas galletas me traen muchos recuerdos de mi infancia. Antes se hacían como un postre muy especial, sobre todo en invierno y en fiestas señaladas. Esta tarde las tenemos de merienda en Luz de gas Radioblog INGREDIENTES: 1 paquete de galletas...

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Escrito por Chary Serrano

Etiquetado en #GALLETAS, #postres: FRITOS, #COCINA CORDOBESA, #Video-receta

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Publicado en 29 Marzo 2011

Esta tapa es muy nutritiva y sana, a la vez que está buenísima. Está elaborada con espárragos verdes, un buen aceite de oliva virgen extra de la variedad arbequina, huevo, pan candeal y un buen jamón serrano. La he acompañado con unas aceitunas negras...

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Escrito por Chary Serrano

Etiquetado en #COCINA CORDOBESA, #JAMÓN SERRANO., #SOPAS Y CREMAS FRIAS, #APERITIVOS: frios

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Publicado en 23 Marzo 2011

Esta una receta clásica de Córdoba, que se cambia según la estación con las verduras que haya disponibles. Aunque ahora hay todo el año prácticamente de todo, como uso los productos de mi huerto yo sigo yendo con las estaciones.Tengo la costumbre de echarle...

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Escrito por Chary Serrano

Etiquetado en #PLATOS DE CUCHARA, #LEGUMBRES, #COCINA CORDOBESA, #JAMÓN SERRANO.

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Publicado en 2 Marzo 2011

Este guiso es muy suave, digestivo y está muy bueno. Va muy bien para el frío que todavía tenemos. INGREDIENTES:1 Kg. de patatas500 g. de pez de espada1 pimiento rojo1 tomate2 dientes de ajo1 rebanada de pan1 cucharada de pimentón100 cc. de aceite de...

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Escrito por Chary Serrano

Etiquetado en #PLATOS DE CUCHARA, #pescados, #COCINA CORDOBESA, #PATATAS, #COCINA DE CUARESMA

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Publicado en 11 Febrero 2011

Esta es una tortilla de aprovechamiento. Me sobraron de un cocido: garbanzos, patatas y carne y aunque lo normal es usarlos para croquetas y tenía en el congelador, pensé en hacer algo diferente y recordé que mi madre hacía garbanzos aliñados, tipo ensalada...

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Escrito por Chary Serrano

Etiquetado en #tortillas, #LEGUMBRES, #HUEVOS, #COCINA CORDOBESA

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