Posts con #cocina cordobesa tag

Publicado en 16 Septiembre 2012

VÍDEO-RECETA He cocinado un conejo de campo como se hace aquí en Córdoba, al ajillo acompañado con pimientos verdes fritos y patatas fritas. Con productos naturales y ecológicos: el conejo de campo, que lo tenía en el congelador, los vegetales, todos,...

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Escrito por Chary Serrano

Etiquetado en #COCINA CORDOBESA, #Video-receta, #carnes: CONEJO-LIEBRE

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Publicado en 13 Agosto 2012

Hace poco tiempo vi un programa de Canal Sur: "El gusto es nuestro" con el título de Las sopas frías, presentado por Pepe da Rosa, Mar Vega y el chef Enríque Sánchez.Me gustó mucho y recientemente he podido dar con el enlace del programa para poder verlo...

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Escrito por Chary Serrano

Etiquetado en #COCINA CORDOBESA, #Video-receta

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Publicado en 15 Abril 2012

El cerdo, sobre todo la parte de la paletilla, me gusta mucho para guisos y lo preparo de diferentes maneras. Es una carne suave y tierna y si se limpia bien apenas tiene grasa. Además es muy económica. Hace tiempo que no lo ponía y me he decidido por...

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Escrito por Chary Serrano

Etiquetado en #COCINA CORDOBESA, #verduras: ALCACHOFAS - CARDOS - HABAS, #carnes: CERDO

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Publicado en 26 Marzo 2012

Ya está publicada en el blog de Hitsbook mi 3ª entrega quincenal.En esta ocasión he escrito sobre la patata, curiosidades, orígenes, etc. Si queréis leerlo: La patata: de flor de jardín a delicia gastronómica Una de las fotos que ilustran el artículo...

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Escrito por Chary Serrano

Etiquetado en #pescados: BACALAO, #pescados, #HUEVOS, #COCINA CORDOBESA, #PATATAS

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Publicado en 21 Marzo 2012

Tengo un buen resfriado desde le miércoles pasado. Vamos, perfecto, no le puedo poner pegas, tiene de todo: estornudos, escalofríos, dolor de garganta... y encima vuelve al frío.Pero no os voy a poner nada calentito, que es casi exclusivamente lo que...

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Escrito por Chary Serrano

Etiquetado en #carnes: MEZCLAS Y CASQUERIA, #COCINA CORDOBESA, #Video-receta, #carnes: CERDO

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Publicado en 21 Febrero 2012

Esta receta está en el blog desde el 2007. Hace poco se borraron las fotos y no pude recuperarlas, así que lo he hecho con un reportaje en vídeo para que se vea el paso a paso. También he puesto fotos nuevas en el reportaje. La receta completa, la clásica...

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