Posts con #cocina cordobesa tag

Publicado en 2 Abril 2009

En Córdoba es tradición elaborar estos dulces para la Navidad, aunque hay quien también los hace en Semana Santa. Recuerdo que cuando era pequeña venia a casa una señora amiga de mi madre y se los hacía. Le salían muy buenos y siempre traía una lata de...

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Publicado en 12 Marzo 2009

Los roscos son uno de los dulces navideños que mas gustan.Con esta receta los podréis hacer, que seguro os saldrán bien. INGREDIENTES:1 huevo3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra2 cucharadas de azúcar2 cucharadas de leche2 cucharadas de anís1 papelillo...

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Escrito por Chary Serrano

Etiquetado en #DULCES DE NAVIDAD, #postres: FRITOS, #COCINA CORDOBESA, #COCINA DE CUARESMA

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Publicado en 23 Enero 2009

A este plato de rabo de toro es el que se ha hecho en casa de siempre, aunque, en honor a la verdad, yo le he puesto algunas cositas "de mi cosecha". Estos los consigo cuando hay corridas y siempre por encargo, por lo que algunas veces que no hay en el...

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Escrito por Chary Serrano

Etiquetado en #COCINA CORDOBESA, #carnes: TERNERA

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Publicado en 2 Noviembre 2008

Por el Dia de todos los Santos, he hecho las gachas dulces, como manda la tradición. Os las presento en 2 versiones distintas, las tradicionales y las hechas sin azúcar.. (light) o un poco solamente, que la harina también engorda... pero un día es un...

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Escrito por Chary Serrano

Etiquetado en #postres: VARIOS, #COCINA CORDOBESA, #postres light: FLANES Y CREMAS

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Publicado en 31 Octubre 2008

El invierno nos ha llegado de pronto. El lunes hizo un dia estupendo, casi de principios del otoño y el martes empezó a hacer frio, ayer jueves a llover y hoy tenemos un dia lluvioso y frio. Pega un buen guiso y este es ideal; es fácil de hacer, baratito...

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Publicado en 1 Octubre 2008

El término ¨picadillo" es muy usado en Córdoba en platos de frutas y vegetales. La mayoría de lo que se come crudo y troceado es un picadillo, aunque es verdad que cada vez mas se utiliza "ensalada". INGREDIENTES: Bacalao salado limpio de piel y espinas,...

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Escrito por Chary Serrano

Etiquetado en #pescados: BACALAO, #pescados, #COCINA CORDOBESA, #ENSALADAS, #COCINA DE CUARESMA

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