SALTEADO DE ESPÁRRAGOS Y HABAS

Publicado en 22 Mayo 2017

Un salteado muy primaveral, con sabores diferentes que casan muy bien entre sí.

Ingredientes para 2 comensales:
1 manojo de espárragos
1 cebolleta
100 g.de habas en grano (sin la cáscara)
100 g de tomatitos cherrys
ramitas de perejil
100 cl. de Aceite de Oliva Virgen Extra
Sal y pimienta

 

Desgranamos las habas, las cocemos pocos minutos y les quitamos la cáscara.

Lavamos y troceamos los espárragos y la cebolleta, que le dejaremos casi toda la parte verde.

Picamos finito el perejil.

Ponemos en una sartén amplia el AOVE y cuando esté caliente ponemos la cebolleta troceada.

SALTEADO DE ESPÁRRAGOS Y HABASSALTEADO DE ESPÁRRAGOS Y HABAS
SALTEADO DE ESPÁRRAGOS Y HABASSALTEADO DE ESPÁRRAGOS Y HABAS

Salteamos un minuto la cebolla con un poco de sal, agregamos los espárragos y seguimos salteando. Cuando estén casi hechos, ponemos las habas peladas, damos unas vueltas con cuidado que no se rompan las habas y ponemos los cherrys enteros y el perejil picadito.

SALTEADO DE ESPÁRRAGOS Y HABASSALTEADO DE ESPÁRRAGOS Y HABAS

Seguimos salteando hasta que esté todo hecho y los servimos inmediatamente.

SALTEADO DE ESPÁRRAGOS Y HABAS

Esta receta es para el Reto Color y Sabor de temporada.

Este mes escogí los espárragos de los dos ingredientes que tocaban.

Instrucciones del Reto

 

 

SALTEADO DE ESPÁRRAGOS Y HABAS

Escrito por Chary Serrano

Etiquetado en #verduras: ALCACHOFAS - CARDOS - HABAS, #ESPÁRRAGOS

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Pilar 06/04/2017 23:21

Qué plato tan rico!!! Desde luego que has puesto mucho color y sabor. Besos :)

Angelica Berrios 05/25/2017 03:29

Hola Chary, muy buena propuesta para el reto, con mucho color y sabor, todo muy saludable.
Saludos!

glòria 05/24/2017 16:56

Me encantan las habas, me encantan los espàrragos...me encanta tu propuesta!!!
Ptnts
Glòria

la hondonada de los dulces 05/22/2017 16:06

que maravilla de plato Chary!con lo que me gustan estos platitos así de verduras,tomo buena nota
besos!!