REVISTA NEWS DE ABRIL, CON FOTOS DE MIS ABUELOS

REVISTA NEWS DE ABRIL, CON FOTOS DE MIS ABUELOS

Este mes la Revista News entre muchos e interesantes apartados, incluye un especial "álbum de familia" con fotografías de familiares de cordobeses antes de 1.936

 

Podéis verla en:

http://www.afoco.com/news.html

 

Salen publicados unas fotos de mis abuelos maternos.

 

Están en la página 43¿A que era muy guapa mi abuela?

 

Como el texto no se aprecia bien, os lo paso:""Mi abuelo materno, Antonio Expósito, que murió poco tiempo después en un accidente en las vías del tren, mientras trabajaba. Es una foto extraña por la postura. Su mujer,...

CORDOBA Y PROVINCIA VARIOS

Chary Serrano | 07 abril, 2010

PERAS AL PEDRO XIMENEZ CON YOGUR Y ALMENDRAS, sin azúcar

PERAS AL PEDRO XIMENEZ CON YOGUR Y ALMENDRAS, sin azúcar

Peras al Pedro Ximenez con yogur y almendras, sin azúcar

Esta receta de Peras al Pedro Ximenez la hago hace tiempo, normalmente con edulcorantes, aunque voy a poner en los ingredientes las dos versiones: con y sin azúcar.Una de forma tradicional y otra con edulcorantes, para diabéticos y dietas de control de peso.

También podéis hacerla con cualquier tipo de edulcorante, o con stevia. En este blog hay una entrada que os puede venir muy bien diferencias de medidas entre azúcar, miel y edulcorantes.

Pongo el yogur en dos versiones: la que he hecho de yogur natural desnatado 0% o c...

postres light: FRUTAS YOGUR FRUTAS

Chary Serrano | 06 abril, 2010

LA SIERRA DE CORDOBA EN PRIMAVERA

LA SIERRA DE CORDOBA EN PRIMAVERA

El campo está de primavera y es cuando mas se disfruta. Estas imágenes son mias, tomadas en mis paseos por el campo en los alrededores de mi casa.

 

Es bonito pasear por el campo contemplando el milagro del nacimiento de una flor, de un fruto, o simplemente el discurrir del arroyo.

 

Aprovecho para cojer vinagreras, espárragos, ajos porros, y collejas

 

Ya están saliendo los higos y los futuros melocotones

.

 

 

El arroyo que aún lleva mucha agua

.

 

Las primeras amapolas y acelgas que salen solas ce...

CORDOBA Y PROVINCIA

Chary Serrano | 02 abril, 2010

ENSALADA MIXTA CON ESPARRAGOS BLANCOS

ENSALADA MIXTA CON ESPARRAGOS BLANCOS

Una sencilla ensalada, pero muy rica.Ideal para primer palato o para una cena.

INGREDIENTES:1 lechuga romana2 tomates1 zanahoria1 lata de maiz1 lata de atún1 lata de aceitunas rellenas de anchoas1 lata de espárragos blancosaceite de oliva virgen extrasal

Limpiar la lechuga, trocearlas y lavarla con agua y vinagre. Enjuagar y poner a escurrir.Pelar y rallar la zanahoria con la mandolina para que quede a tiritas.Trocear los tomates.

Poner todo en una ensaladera junto con el contenido de las latas de aceitunas, maiz y atún, echar sal, aceite y remover.Montar los platos con un...

ENSALADAS

Chary Serrano | 30 marzo, 2010

POTAJE DE GARBANZOS Y BACALAO CON  TORTILLITAS

POTAJE DE GARBANZOS Y BACALAO CON TORTILLITAS

Potaje de garbanzos, bacalao, espinacas y tortillitas

Este potaje de garbanzos con bacalao y espinacas es uno de los tradicionales de cuaresma, que ya hay otras recetas en el blog, pero éste es algo mas consistente porque lleva tortillitas de pan.La receta es antigua y existen diferentes versiones. Yo la he adaptado a mi gusto.

Los garbanzos los he remojado desde la noche anterior en un bol con abundante agua y una cucharadita de sal.

El *bacalao se pone el día anterior a remojar, lavándolo primero y cambiándole el agua varias veces. Hay que mantenerlo en el frigorífico.A...

Platos de Cuchara LEGUMBRES COCINA DE CUARESMA pescados: BACALAO

Chary Serrano | 26 marzo, 2010

LUZ DE GAS TAMBIÉN ESTRENA EN PRIMAVERA

LUZ DE GAS TAMBIÉN ESTRENA EN PRIMAVERA

Con una nueva imagenY nos ofrece un gran programa, como es habitual

Miércoles 24 de Marzo

En directo de 18 a 19:30 horas

Con la presencia de Pedro Marín que responde a vuestras preguntas y nos presenta su nuevo álbum “I Will Glam”, un disco optimista, luminoso y lleno de vida. Con 10 temas compuestos por él mismo, cargados de sueños y rock and roll, acompañados de un potente y trabajado directo.

Contenido:

- Pepa presenta el último número de "Revista Gatos".

- Chary Serrano nos prepara el picnic.- Sección de ayuda blog con Lukas Thywalls

- DaviCine del blog: "No e...

Chary Serrano | 23 marzo, 2010

Y LLEGÓ LA PRIMAVERA....

Y LLEGÓ LA PRIMAVERA....

PUNTUAL A SU CITA.

Por aquí los días son cálidos y luce el sol.Ya he empezado a arreglar las macetas, jardineras y en el campo los arriates.Ahora es buen tiempo para limpiar la tierra de malas hierbas y echar las semillas que florecerán a principios del verano.La tierra hay que removerla bien y si se quiere abonar, hacerlo y regar varias veces antes de echar semillas o replantar esquejes, porque corren el riego de quemarse.

Yo tengo desde el año pasado en los arriates, en las zonas que no quiero que crezca nada, unos plásticos negros cubiertos por cáscara de pino. Gracias a eso...

PLANTAS-FRUTALES

Chary Serrano | 23 marzo, 2010

TIRAMISÚ

TIRAMISÚ

Hay muchas recetas de tiramisú, por eso a la hora de elegir el auténtico, te encuentras con que auténticos, hay muchos... así que me he ido a Wikipedia y he copiado:

""El tiramisú (del italiano tiramisú) es un postre frío de cuchara que se monta en capas. No existe una receta única de elaboración, sino variantes a partir de una serie de ingredientes base que pueden ser representados por distintos productos

El tiramisú es un postre moderno, no tradicional.Tiene su origen en la parte Este del Norte de Italia, en la región del Véneto (cuya capital es Venecia) y en los años cincuent...

postres: VARIOS THERMOMIX

Chary Serrano | 19 marzo, 2010

PATATAS CALDOSAS CON ALMENDRAS, EN AJOPOLLO,

PATATAS CALDOSAS CON ALMENDRAS, EN AJOPOLLO,

Patatas caldosas con almendras en ajopollo

 A mi madre le gustaban mucho las patatas en ajopollo, como ella las llamaba. La verdad es que no he podido averiguar de donde le viene el nombre, porque pollo no tienen. 

Esta receta es andaluza, si bien en cada sitio se le da un toque diferente y también otros nombres, como cazuela de patatas con almendras, o guiso de patatas caldosas.Está muy rico, es fácil y a un buen precio. Yo no recuerdo exactamente como las hacía mi madre, pero con el recuerdo del sabor e investigando, he llegado a hacerlas de la forma y en el sabor que las recuerd...

Platos de Cuchara PATATAS COCINA VEGETARIANA COCINA VEGANA

Chary Serrano | 16 marzo, 2010

PASTEL DE BACALAO CON PATATAS

PASTEL DE BACALAO CON PATATAS

Pastel de bacalao

En el blog hay bastantes recetas de bacalao, pues me gusta mucho y siempre busco formas diferentes de cocinarlo.

Encontré ésta receta de pastel de bacalao que copié de un libro hace tiempo y es para mi una forma inusual de prepararlo.

Después de leerla 2 veces he cambiado las proporciones de los ingredientes, para dejarla a mi gusto y me sorprendió lo bueno y suave que quedó, y sobre todo los niños se lo comen muy bien.

Para este plato no necesitamos un bacalao grueso, incluso serviría comprar unas colas de bacalao que son mas baratas. O una bacalada...

pescados: BACALAO PESCADOS COCINA DE CUARESMA

Chary Serrano | 12 marzo, 2010

Chary Serrano cocinando
Sobre mí

Mi afición por la gastronomía me llevó a crear este blog en 2006. Incluye recetas de todo tipo con fotos paso a paso y vídeos explicativos. Trucos de cocina, Tablas de calorías, índices glucémicos. Mi cocina es sencilla, bien presentada y bien explicada.

Reportajes de Restaurantes, Eventos, Ferias y Congresos, donde participo y viajes gastronómicos. Fotos de Córdoba, mi ciudad y algunas manualidades.