MAZAMORRA PERUANA DE CALABAZA

MAZAMORRA PERUANA DE CALABAZA

La semana pasada, en los comentarios de Radioblog Luz de Gas con mi amigo bloguero DjK2h del blog Cuando hablo con el mar dijo algo de la mazamorra morada.

Como yo no conocía eso le pregunté que era, me lo explicó brevemente y miré en Google para informarme mejor.Vi que además de la morada, que se hace con maíz morado, una especie que se cultiva solo en esa zona, se hacia con otras cosas, entre ellas la calabaza y como tengo bastantes calabazas de mi huerto, busqué recetas y entre unas y otras hice ésta que os presento hoy.Escogí una que no lleva harina ni leche, ya digo que hay mucha...

FRUTAS GALLETAS postres: VARIOS

Chary Serrano | 17 noviembre, 2010

PREMIO RECETA NAVIDAD EN CANAL COCINA, Alfajores de almendra y miel

PREMIO RECETA NAVIDAD EN CANAL COCINA, Alfajores de almendra y miel

En el último concurso de Canal cocina para recetas navideñas, mi receta de alfajores de almendra y miel ha sido elegida entre los terceros premios.

 

Alfajores de almendra y miel

Esta receta también obtuvo un premio en el Concurso de dulces navideños de los patios de Córdoba en Navidad 2009, pero allí había que llevarla físicamente y superar la prueba de un jurado bastante cualificado y posterior degustación del público asistente a estos patios maravillosos, que dentro de poco volverán a abrir sus puertas para deleitarnos con su belleza en un ambiente muy difer...

PREMIOS A MIS RECETAS COCINA NAVIDEÑA

Chary Serrano | 15 noviembre, 2010

NISCALOS AL AJILLO CON HUEVO FRITO

NISCALOS AL AJILLO CON HUEVO FRITO

Estamos empezando la temporada, aparecen las setas y algunos níscalos y nada mejor que aprovechar esta maravilla de la naturaleza

 

Recién cogidos en nuestra finquita, elaborados de forma muy sencilla y comidos con ganas.   INGREDIENTES: Níscalos ajos vino muy bueno aceite de oliva virgen extra sal pimienta huevos   (las cantidades dependen de los níscalos que vayamos a usar y del gusto de cada uno)

 

Limpiar con un papel de cocina los níscalos y trocearlos. Pasar rápidamente por agua tibia para que suelten la tierrecilla que les haya podido quedar y poner...

SETAS Y CHAMPIÑONES HUEVOS COCINA CORDOBESA

Chary Serrano | 13 noviembre, 2010

POTE ASTURIANO, receta tradicional

POTE ASTURIANO, receta tradicional

Pote asturiano

 Me he atrevido con una receta asturiana que me gusta mucho.

Debo decir que quien se lleva casi todo el mérito es mi marido que lo guisa pacientemente.

Yo me apunto el papel de "asesora", compradora de las viandas necesarias y colaboradora en la preparación.

La receta es la que mas se adapta a nuestro gusto, claro que mirando por la red he visto que hay muchas recetas que se autodenomina "auténticas" y difieren las unas de las otras, así que vaya en nuestro nombre un homenaje cordobés para Asturias.

Cómo se hace el Pote asturiano:

*La b...

Platos de Cuchara LEGUMBRES

Chary Serrano | 08 noviembre, 2010

TENGO OTRO PREMIO EN CANAL COCINA ¡POR EL HUEVO!

TENGO OTRO PREMIO EN CANAL COCINA ¡POR EL HUEVO!

Esta vez el premio ha sido por un poema en el grupo de Facebook de Canal cocina, que lo convocó para conmemorar el día del huevo, con fotos, poemas, escritos, etc.He quedado entre los 5 primeros, a los que nos corresponde una guía gastronómica.

Ganadores del Concurso Homenaje al Huevo http://www.canalcocina.es/concursos/ganadores/homenaje-al-huevo

Lo copio :

Oda al huevo

Manjar rico y sencillo, por muchos apreciado,por otros denostado.

Mil aplicaciones, mil razonespara poner en tu mesa...Revuelto,cocido o escalfado, frito, en tortillao napad...

HUEVOS PREMIOS A MIS RECETAS

Chary Serrano | 07 noviembre, 2010

ME PUBLICARON 4 RECETAS

ME PUBLICARON 4 RECETAS

Hace unos meses se pusieron en contacto conmigo del gabinete de prensa del Instituto de la Galleta, para pedirme que hiciera algunas recetas para incluirlas en un recetario que tenían pensado hacer por una iniciativa impulsada por la Asociación Profesional de Fabricantes de Galletas (APROGA) para promocionar la galleta como alimento saludable y de toda la vida.

Yo soy una gran consumidora de galletas, las utilizo de muchas maneras y me pareció bien colaborar, así que me puse manos a la obras y les mandé 4 recetas, las cuales consideraron buenas para incluirlas en su libro.

De mo...

Pruebas marcas comerciales MIS RECETAS INCLUIDAS EN LIBROS PREMIOS A MIS RECETAS

Chary Serrano | 03 noviembre, 2010

ENTREVISTA EN VIVE 7

ENTREVISTA EN VIVE 7

Me hicieron una entrevista a través de web-cam en el programa Ciudad On-line de Vive7.

No he salido muy favorecida, en concreto os aseguro que tengo ojo izquierdo, pero esas son las cosas del directo y de pasar de una web a otra y luego subir el vídeo a You Tube.

Aquí os la dejo, comienzan hablar de mi blog a partir del minuto 4.http://ciudadonlinetv.blogspot.com.es/2010/10/temporada-1-capitulo-5.htmlGracias por tu visita y por tu comentario

ME ENTREVISTARON

Chary Serrano | 23 octubre, 2010

TORTI-PIZZA DE SALCHICHAS

TORTI-PIZZA DE SALCHICHAS

Torti - Pizza de salchichas

Si quieres una cena rápida, que guste a los niños y a los mayores, aprovechando productos básicos que se suelen tener en la nevera... la solución la tienes en esta Torti-pizza de salchichas.Esta tortilla la vengo haciendo desde hace muchísimos años. A veces les cambio parte de los ingredientes y siempre sale buena. 

Aunque pongo que es para dos comensales, que es lo normal en mi casa, sería individual para personas que tengan costumbre de tomar 2 huevos en la comida, incluso sería ideal como plato único de cena, acompañándolo después de una fruta.

...

tortillas HUEVOS MASAS: PIZZAS

Chary Serrano | 21 octubre, 2010

CONVIVENCIA

CONVIVENCIA

Leí esta iniciativa, un año mas, en el blog

PENSAMIENTOS JFSde mi amigo bloguero Senovilla, en la que hoy un gran número de blogueros escribimos sobre la Convivencia.

La convivencia es algo fácil de decir, pero difícil de practicar.Convivimos diariamente con nuestra familia, nuestros amigos, nuestros compañeros pero ¿realmente convivimos, o simplemente estamos?

La convivencia en el dia a dia, es dificil. Hay que ponerle voluntad si queremos como se dice "llevarnos todos bien".A veces es dificil renunciar a nuestra parcelita para lograr el buen entendimiento.

Sería...

VARIOS

Chary Serrano | 08 octubre, 2010

TOSTAS CON HUEVOS Y BACALAO en salsa de hortalizas

TOSTAS CON HUEVOS Y BACALAO en salsa de hortalizas

Tostas con huevos y bacalao

Una forma original de presentar una tosta, con bacalao en una rica salsa y un huevo frito.Es muy sabrosa con el acompañamiento del refrito de hortalizas que le da mucha jugosidad y sabor.

Es fácil de hacer y muy celebrada en la mesa.

El buen producto siempre por delante:Un buen bacalao que en esta ocasión puede ser de las partes mas económicas porque vamos a ponerlo en trocitos. Da igual si es fresco, congelado o salado (desalado bien previamente) y buenas y frescas hortalizas.Importante utilizar un buen pan, preferiblemente artesano de masa ma...

pescados: BACALAO HUEVOS COCINA DE CUARESMA TOSTAS

Chary Serrano | 08 octubre, 2010

Chary Serrano cocinando
Sobre mí

Mi afición por la gastronomía me llevó a crear este blog en 2006. Incluye recetas de todo tipo con fotos paso a paso y vídeos explicativos. Trucos de cocina, Tablas de calorías, índices glucémicos. Mi cocina es sencilla, bien presentada y bien explicada.

Reportajes de Restaurantes, Eventos, Ferias y Congresos, donde participo y viajes gastronómicos. Fotos de Córdoba, mi ciudad y algunas manualidades.