Una deliciosa opción para desayunos y meriendas o cuando nos queramos complacer con algo rico, sano  y suave. La masa se asemeja al brioche.

INGREDIENTES: 2 yogures naturales 600 g.  de harina de fuerza tamizada 60 g. de levadura fresca60 g. de agua templada  150 g. de azúcar moreno115 g. de mantequilla 1/4 cucharaditas de sal1 cucharada de ajonjolí1 cucharada de canela molida2 huevos batidos

  Cortar la mantequilla en pedacitos y derretirta.Disolver la levadura en agua templada.Echar los yogures en un bol y batirlos ligeramente

Verter la harina tamizada en un bol g...

Este flan es bastante ligero y muy rico. Las galletas que empleo son de fibra, sin azúcar y sin sal y son solo para la base del flan, por lo que si quieres saltarte este paso no se las pongas y así tendrá menos calorías.

El conjunto de ingredientes lo hacen apto para diabéticos y dietas hipocalóricas.

Lo particular de esta receta es ofrecer un buen sabor con muy pocas calorías, además de una ejecución simple y rápida.

Yo lo hago en Thermomix, aunque puedes hacerlo en una batidora normal.

Desde el mes pasado, Córdoba está inundada de poesías: en las calles, en los balcones, en las plazas, en los autobuses... todo es pura poesía celebrando un año mas COSMOPETICA.

Esta mañana he estado viendo en un centro de salud una muestra pictórica-poética y delante de la biblioteca Central había unos tendederos con cartulinas imitando ropa de niños, con poesías escritas.... todo eso y mucho mas en otro tema, con fotografías.

Ahora os dejo el texto promocional de la cabalgata de mañana sábado:

Un año más, Cosmopoética saca la poesí...

Vasitos de salmorejo de espárragos y huevo duro, con jamón serrano

Este entrante es muy nutritivo y sano, a la vez que está buenísimo. Está elaborado con espárragos verdes, un buen aceite de oliva virgen extra de la variedad arbequina, que se caracteriza por su sabor suave y frutado.

Lleva huevo duro, pan candeal, en mi caso de telera cordobesa y un buen jamón serrano de bodega. (Si es ibérico, mucho mejor).

En esta ocasión he usado espárragos verdes en conserva, que es como me lo han dicho, pero igualmente se puede hacer con espárragos verdes frescos, previamente hervido...

Guiso de lentejas con acelgas, calabaza, chorizo, morcilla y jamón

Esta una receta clásica de Córdoba, que se cambia según la estación con las verduras que haya disponibles. Aunque ahora hay todo el año prácticamente de todo, como uso lo que recojo de mi huerto, sigo utilizando productos propios de las estaciones.

Además de los clásicos chorizo y morcilla, tengo la costumbre de echarles jamón serrano que le da más gusto. A veces también les pongo pollo, aunque estas dos variantes no son de la receta clásica.

Aunque el aguacate se considera fruta, siempre lo he usado con sal y aceite, solo, en cremas o en ensaladas , pero tuve curiosidad en hacer algo dulce con ellos, así que me aventuré a hacer esta macedonia, después de ver por Internet que hay algo de ésto en algunas preparaciones dulces. Y el resultado fue expectacular.Desde entonces se hace en casa, sobre todo en ocasiones especiales.

Utilicé la fruta que tenía en ese momento.Además es de bajas calorías por llevar edulcorante para endulzarla, piña en su jugo y las peras son de mi cosecha, embotelladas por mí con edulcorantes.También u...

Pastelitos de galletas y chocolate   Esta receta de galletas rellenas de chocolate y bañadas también de chocolate, es muy sencilla, con un resultado estupendo que gusta a todos.

Es muy sencilla, se puede hacer con niños, que pueden colaborar en todos los pasos.

La receta me la publicaron en el libro del Instituto de la Galleta: RecetarioGalleta2.0Aproga. Nutrición y Salud, si bien esta receta es algo diferente y mas completa. Se puede descargar en formato PDF en:http://www.institutodelagalleta.com/docs/APROGA_Recetario%20Galletas%202.0.pdf

Tartaletas al Brie y al Emmental   Hace tiempo que no hago nada con pasta filo, de hecho, en el blog creo que no tengo nada metido.

Compré un paquete de masa filo refrigerada sin tener idea de qué hacer con él, así que hoy me dije que era el día y pensé que sería bueno hacer unas tartaletas con un buen relleno y comerlas a medio día.

Como tenía varios quesos empezados, los aproveché en esta receta.

Improvisando, salió esta receta que nos ha gustado mucho y que te recomiendo pues no es nada complicada.

Troceamos la mant...

Vídeo receta

Os traigo un sandwich con una combinación de sabores que lo hacen diferente y original. El huevo hilado le da un toque muy especial.

He utilizado pan integral que tiene mas consistencia, a la vez que realza el sabor, pero queda muy bien con pan de semillas, o con pan blanco, siempre que sean consitentes,

INGREDIENTES:2 rebanadas de pan de pueblo integral1 pimiento rojo grande, asado1 rodaja de pavo adobado1 loncha fina de bacon ahumado1 cucharada de aceite de oliva virgen extrauna pizca de sal50 g. de huevo h...

Me escribieron de Santa Teresa sobre un concurso de sandwich

El único requisito es que debe contener al menos uno de estos ingredientes: Mayonesa, Ali Oli, Membrillo o Huevo Hilado y como me apetecía hacer algo que no había puesto en el blog, he decidido hacerlo y si me es posible por el poco tiempo que queda, hacer mas versiones diferentes de sandwich, eso que tantas veces nos ha sacado de un apuro.

Hace años leí de donde venía ese nombre y la historia es una de tantas por las que casualmente se hace famoso un determinado alimento o un nombre para reconocerlo.

Cuent...