Bizcocho de manzana asada y nueces

Este sencillo bizcocho nos va a sacar de algún apuro a la hora de preparar una merienda especial, incluso nos va a servir para gastar manzanas que estén a punto de pasarse y también se pueden aprovechar las mas estropeadas o pequeñas. En este caso pondremos 4 piezas en lugar de 3.

Da igual el tipo de manzanas que utilicéis. Incluso se pueden mezclar diferente variedades, pues las vamos a triturar después de hornearlas.

Lavamos las manzanas, las cortamos en cuartos, quitamos el corazón...

Estamos en plena cuaresma y en este tiempo  nuestra Gastronomía despliega un sin fin de ricos manjares.En esta ocasión, he hecho un resumen de algunas de las delicias que degustamos en estos días en mi colaboración en el blog de Hitsbook:

Mis artículos en este blog podéis verlos:  AQUI.

Os dejo mis recetas de torrijas, las dos light:

VÍDEO-RECETA

Esta receta es ligera, sabrosa y nutritiva.El salmón es rico en aceites Omega3, con 11 g. de grasa por cada 100 g. de peso.Ayuda a disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos y aumenta la fluidez de la sangre.Destaca en vitaminas B2, B3, B6 y B9 y B12, magnesio y yodo.Las purinas que contienen se transforman en el organismo en ácido úrico, por lo que se aconseja limitar su consumo en caso de hiperuricemia o gota.Las verduras, el aceite de oliva y las almendras lo complementan, resultando un plato completo y exquisito.

INGREDIENTES:2 rodajas de salmón fresco...

Esta receta está en el blog desde el 2007.Hace poco se borraron las fotos y no pude recuperarlas, así que lo he hecho con un reportaje en vídeo para que se vea el paso a paso.

La receta completa, la clásica antigua, podéis verla en:http://micocinayotrascosas.com/2007/12/relleno-tripa-de-jamon-y-huevos.html

Aquí os dejo la innovación que yo le hago cuando lo comemos frío, pues siempre hago para dos o mas veces.Se puede congelar y descongelarlo en el frigorífico.

Le quito el pellejito y lo corto en rodajas de unos 2 cm.Lo sirvo...

Y para celebrar este día, yo no voy a poner una  receta mía. Esta vez el honor se lo cedo a mis dos hijas.

Estos magníficos cupkakes son de mi hija mayor, Irene. Mi nietecita Paz le ayudó a hacerlos... bueno, mas bien miró y ayudó a adornar, que solo tiene 3 años.

Estos preciosos bombones los hizo María, mi hija pequeña.Así que feliz día. Yo mando mucho amor para todos, en especial a mi marido, a mis 3 hijos, a mis 2 nietas y a mi yerno.Gracias por tu visita y por tu comentario

Tortilla de patata con verduras

Esta tortilla me gusta mucho porque además de ser muy nutritiva y de tener pocas calorías, está muy buena.Es ideal como plato único para una cena, pues llena bastante.

Normalmente se trata de utilizar verduras que tengas que gastar rápido o restos de otras comidas, pues este tipo de tortillas admiten variado ingredientes.

Esta vez voy a romper lo clásico de mis postres light por éste con leche entera y azúcar, que de todo tiene que haber.

Este flan os va a dar poco trabajo, pero os va a hacer quedar estupendamente. Si tenéis Thermomix lo haréis mejor, lo explico como lo hago en ella.

1 bolsita de flan chino mandarín clásico (vienen en una cajita de 6,de 2 en 2)600 cc. de leche 3 cucharadas colmadas de azúcar2 huevoscaramelo líquido en cantidad suficiente para caramelizar las flaneras y además echarle a la mezcla 3 cucharadas soperas colmadassirope de choco...

moldes de patata, salmón ahumado y caviar   Este entrante lo he hecho con restos que tenía en el frigorífico. Ha sido una buena opción pues el resultado ha sido muy bueno. El aprovechamiento es fundamental en la cocina, pues a veces dejamos restos y se nos van echando a perder, cuando se pueden aprovechar y hacer con ellos ricos platos.   Especialmente después de una comida festiva, nos enfrentamos a un frigorífico bastante lleno de tarritos, o cosas envueltas, incluso algunas sueltas en el cajón de la fruta y verdura. Y no digamos como se nos queda la despensa con paquetes a medio gast...

Uvas con queso saben a beso

Estas uvas rellenas de queso son de lo mas común. Podéis verlas en blogs, restaurantes, buffets... porque gustan mucho en general y a mi particularmente me encantan

Estaba pensando en hacer un postre rico y a la vez ligero, y mirando en el frigorífico a ver que tenía, ví las uvas y 2 tarrinas de queso de untar, uno natural y otro azul, que normalmente no me falta...

Sopa de Galets rellenos

Esta sopa de galets rellenos forma parte del recetario de Cataluña y se toma tradicionalmente el día de Navidad, aunque yo la preparo en cualquier ocasión festiva.

Los galets tienen forma de caracola, es un tipo de pasta y la hay en varios tamaños. Para rellenar es mejor escogerlos grandes o muy grandes, pues son más fáciles de rellenar.  En realidad los galets son pasta tiburón, pero grande.                                

Esta receta me la enseñó una amiga hace años y la pongo en invierno, un día en las navidades ya lo largo de la temporada fria...