TUTORIAL SOBRE MERMELADAS y video receta de mermelada de ciruela

TUTORIAL SOBRE MERMELADAS y video receta de mermelada de ciruela

 

Mermelada de ciruela

Al subir a mi canal de You tube mi vídeo de mermelada de ciruela roja me están haciendo muchas preguntas sobre la elaboración de mermeladas y he pensado que sería conveniente hacer un tutorial sobre mermeladas con mi experiencia sobre ellas y además enseñar como hago esta receta, así que voy a intentar explicarlo de forma amena y concisa y lo mejor que pueda.

Como norma general y muy importante: Los botes deben guardarse bien lavados y esterilizarlos hirviéndolos con sus tapas unos 5 minutos al Baño María en agua limpia. Después ponerlos boca abaj...

FRUTAS Video-Recetas CONSERVAS CASERAS MERMELADAS THERMOMIX

Chary Serrano | 27 agosto, 2012

CREMA DE CALABAZA, VERDURAS Y GAMBAS

CREMA DE CALABAZA, VERDURAS Y GAMBAS

Crema de calabaza, verduras y gambas

Esta crema es muy rica y nutritiva, constituye un primer plato suave, tanto para un almuerzo como para una cena y da igual la estación en la que la preparemos pues podemos servir la crema fría o caliente.

Está muy buena, y terminarla con espárragos ligeramente cocidos para que queden crujientes y unas gambas le da un sabor muy especial, aparte de que la presentación queda muy apetecible.

 

El vídeo con el paso a paso en: http://www.youtube.com/watch?v=HLrEHBbj_Aw

Modo de hacer la Crema de calabaza, verduras y gambas:

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SOPAS Y CREMAS Video-Recetas THERMOMIX

Chary Serrano | 21 agosto, 2012

MI RECETA DE TARTALETAS, PREMIADA

MI RECETA DE TARTALETAS, PREMIADA

Tartaletas de manzana y merengue     Mi receta Tartaletas de manzana y merengue https://micocinayotrascosas.com/2012/08/tartaletas-de-manzana-y-merengue.html     Ha resultado ganadora en el concurso de La Cocina de Feli. con Int-Salim. http://feligallego.blogspot.com.es/2012/06/concurso-recetas.html   He resultado ganadora del premio a la receta mas original.    El primer premio era a la receta mas elaborada.    Podéis verlo todo en este enlace: http://feligallego.blogspot.com.es/2012/08/premio-concurso-receta-libre.html? En esta foto están los artículos que me enviará la...

PREMIOS A MIS RECETAS

Chary Serrano | 18 agosto, 2012

TARTALETAS DE MANZANA Y MERENGUE

TARTALETAS DE MANZANA Y MERENGUE

VÍDEO-RECETA

Estas tartaletas son algo laboriosas pero fáciles de hacer.La masa quebrada podemos hacerla nosotros (en el blog tengo varias recetas) o comprarla hecha.Si optamos por comprarla, con una lámina tendremos suficiente.Como digo en el Vídeo la que he utilizado la tenía congelada.Si hacemos mas de la que necesitamos podemos congelarla por partes y una vez descongelada está igual que recién hecha. Eso es lo que yo suelo hacer, ya que amasar mas cantidad de harina da poco trabajo y el beneficio de encontrártela hecha es importante.

 

Ingredientes para 6 tartaletas130 g. apr...

FRUTAS postres: VARIOS Video-Recetas MASAS: COCAS - QUICHES PREMIOS A MIS RECETAS

Chary Serrano | 14 agosto, 2012

LAS SOPAS FRÍAS. Vídeo sobre cocina cordobesa

LAS SOPAS FRÍAS. Vídeo sobre cocina cordobesa

Hace poco tiempo vi un programa de Canal Sur: "El gusto es nuestro" con el título de Las sopas frías, presentado por Pepe da Rosa, Mar Vega y el chef  Enríque Sánchez.Me gustó mucho y recientemente he podido dar con el enlace del programa para poder verlo de nuevo.Me ha parecido muy interesante para ponerlo aquí.

En este programa, en su primera parte, se hace un recorrido por Córdoba capital, empezando en el patio de Los Naranjos, en la Mezquita.Una visita al famoso Bar Santos, con su enorme tortilla

y otra a la reciente Salmorejería, de gran aceptación.

Sigue con un repor...

COCINA CORDOBESA Video-Recetas EVENTOS GASTRONÓMICOS

Chary Serrano | 13 agosto, 2012

MIS PRIMEROS CUPCAKES

MIS PRIMEROS CUPCAKES

El pasado día 7 de julio asistí a un curso de elaboración de cupcakes en el aula de cocina de TABLE&KITCHEN;. Aprendimos a decorarlos con fondant y con butter cream.

Me ha gustado mucho aprender a hacerlos, ya tenía ganas y me han parecido muy fáciles de hacer.

En el vídeo que acompaño podéis ver el desarrollo del curso, está AQUÏ

En esta bandeja tengo los cupcakes que hice en el curso mas otros que elaboré en casa.

  Como habéis visto en una entrada anterior, antes de aprender éstos hice unos cakes pops mirando vídeos de internet.  También he h...

Video-Recetas CAKES POPS y CUP CAKES

Chary Serrano | 08 agosto, 2012

RESULTADO DEL PRIMER SORTEO DEL BLOG

RESULTADO DEL PRIMER SORTEO DEL BLOG

Muchas gracias a los que habéis participado en este primer sorteo del blog.

El ganador se llevará un  Smartbox Michelín, Gastronomia con estrella. Podéis ver en que consiste en: http://www.smartbox.com/es/?menu=box&id;=T451VD   Y sin mas, os dejo, bastante resumida, que de tiempo ando fatal, la lista de los participantes que dejaron comentario en la entrada que anuncié el sorteo: AQUÍ   1 Marga 2  Aitor 3 Kesito 4 Jairo 5 Silvia 6 Paco 7 Noa 8 Sofia aurora 9 Elenuski 10 Lola 11 Joselin 12 Paticciere 13 Malubo 14 Marta 15 María Rosa 16 Pilar 17 Patricia 18...

Pruebas marcas comerciales SORTEOS

Chary Serrano | 02 agosto, 2012

CAKE POPS DE DULCE DE LECHE

CAKE POPS DE DULCE DE LECHE

Los cake pops son unos dulces pinchados en un palito.Son, o pueden ser, de aprovechamiento, pues para hacerlos podemos utilizar restos de bizcocho, magdalenas e incluso hay quien usa galletas. Solo hay que mezclarlos con una crema que puede ser de mantequilla, (frosting de chocolate, fresa o vainilla), Nocilla, Nutella, queso crema o como en esta receta: dulce de leche. Para cubrirlos se usa chocolate, glasa, fondant y para adornarlos azucarillos de colores, perlitas, fideos de chocolate... Ya veis que las posibilidades son muchísimas, tanto de sabor del relleno como de la cobertura y termi...

BIZCOCHOS. MAGDALENAS. BUNDT Video-Recetas CAKES POPS y CUP CAKES

Chary Serrano | 29 julio, 2012

EXTRA TIERNOS ELPOZO Y RECETA DE SOLOMILLO

EXTRA TIERNOS ELPOZO Y RECETA DE SOLOMILLO

Los Extratiernos de ElPozo es la gama de “ElPozo” de carne que gracias a su proceso exclusivo de tenderización y a la selección de materias primas está más tierna y jugosa que la carne que comemos habitualmente. Entre los productos de la gama podemos encontrar: escalopín de lomo, chuleta de lomo, solomillo de cerdo, jamón adobado, deshuesado, pechuga de pavo, redondo de ternera, etc. que podéis ver AQUÍ

Esta nueva gama de productos representa la carne ideal para toda la familia, donde impera la calidad y frescura, procedente de granjas propias.

Para promocionarlos, ElPozo convoca un...

SALSAS Pruebas marcas comerciales carnes: CERDO

Chary Serrano | 25 julio, 2012

PRIMER SORTEO DEL BLOG

PRIMER SORTEO DEL BLOG

Queridos lectores de mi blog:He decidido convocar un sorteo, el primero en este blog.Pensaba hacerlo cuando llegara a 1.000.000 de visitas, que ya solo quedan 10.777, que a una media de 1.030 entradas diarias y si sigue igual, tardaría unos 10 /11 dias, o cuando llegara a los 500 seguidores, que solo me faltan 8, que mas o menos sería por la misma fecha.Estaba pensando en regalar unos libros de cocina y algo mas, pero he decidido hacerlo ya porque el premio que os voy a ofrecer caduca el 31 de agosto.Y os preguntaréis ¿y eso?

Pues veréis. Uno de los premios que gané el año pasado po...

SORTEOS

Chary Serrano | 19 julio, 2012

Chary Serrano cocinando
Sobre mí

Mi afición por la gastronomía me llevó a crear este blog en 2006. Incluye recetas de todo tipo con fotos paso a paso y vídeos explicativos. Trucos de cocina, Tablas de calorías, índices glucémicos. Mi cocina es sencilla, bien presentada y bien explicada.

Reportajes de Restaurantes, Eventos, Ferias y Congresos, donde participo y viajes gastronómicos. Fotos de Córdoba, mi ciudad y algunas manualidades.