Berenjenas baby en vinagre y en conserva
Berenjenas baby en vinagre y en conserva
Todavía podemos disfrutar de las berenjenas de temporada y hay bastantes de las baby, que se preparan con su funda y el rabito, como las de Almagro pero son cordobesas, que se dan muy bien en nuestros huertos, así que aprovecho para prepararlas en diferentes recetas, ya que dentro de poco no las vamos a encontrar.
Una de estas recetas es ponerlas en vinagre y cuando las vamos a comer, las saco, las escurro bien y nos la comememos junto con tiras del pimiento rojo que ponemos en los botes y con un chorrito de aove por encima.
Lo mej...