Publicado en 12 Diciembre 2006

INGREDIENTES:Garbanzos remojados la noche anterior, con agua abundante y 1 cuchada de sal1 muslo de pollo o gallina1 trozo de carne de ternera1 hueso de jamón, mejor si es algo fresco1 hueso blanco de canilla1 trozo de tocino fresco, con betaPatatasVerdura...

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Escrito por Chary Serrano

Etiquetado en #PLATOS DE CUCHARA, #LEGUMBRES, #COCINA CORDOBESA

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Publicado en 8 Diciembre 2006

Esta rosca se me ocurrió hacerla para un postre especial y tuvo mucho éxito. Es suave, aguanta perfectamente el corte y gusta a todos, porque conserva intacto el sabor del arroz con leche tradicional. Además, la presentación es bonita y sencilla y se...

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Escrito por Chary Serrano

Etiquetado en #postres light: FRUTAS, #ARROZ, #postres light: VARIOS

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Publicado en 2 Diciembre 2006

Las albóndigas son una de las comidas favoritas de mi marido. Las pongo incluso en pleno verano y para él siempre en caldo INGREDIENTES para 4 personas : 3 huevos 1 vasito de leche 2 dientes de ajo 3 ramas de perejil 250 g. de carne de ternera, picada...

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Escrito por Chary Serrano

Etiquetado en #carnes: MEZCLAS Y CASQUERIA, #PLATOS DE CUCHARA, #COCINA CORDOBESA

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Publicado en 27 Noviembre 2006

Son una especie de jeringos, o porras, pero hechos a cucharadas. Cocina antigua, en la que no se necesita ningun utensilio fuera de lo común. Lógicamente, de ésto hay diferentes recetas. Esta es de Hinojosa del Duque (Córdoba) Como os voy a señalar, se...

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Escrito por Chary Serrano

Etiquetado en #CHURROS, #postres: FRITOS, #COCINA CORDOBESA

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Publicado en 25 Noviembre 2006

Esta es la primera col que recogimos en el huerto hace 2 semanas. La botella es para daros idea del tamaño, es de 1 l. También recogí 2 lechugas y considerando el tiempo que tenemos, está muy bien, sobre todo para las lechugas. Este fin de semana pasado...

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Escrito por Chary Serrano

Etiquetado en #HUERTO

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Publicado en 23 Noviembre 2006

Un plato totalmente vegetariano, rico y de dieta. INGREDIENTES: 2 patatas 2 zanahorias 2 puerros 2 ajos 1 pimiento choricero 1 pastilla de caldo de verduras aceite, sal y pimienta 1 1/2 l. de agua Pelar y trocear los ingredientes, aprovechando lo más...

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