LECHE MERENGADA SIN GRASA, SIN AZUCAR

Publicado en 29 Octubre 2017

Último domingo del mes de Octubre y toca  #Asaltablogs.

El blog asaltado ha sido  Duly´s Kitchen y entre tantas ricas recetas que tiene, me dio ganas de hacer su LECHE MERENGADA.

La he adaptado a #dieta y a #diabéticos, y el resultado ha sido muy bueno. 

Ingredientes:
500 ml. de leche desnatada
1 cucharada sopera de edulcorante líquido o 1 de Stevia ( * )
1/2 rama de canela
La cáscara de medio limón
2 Claras de huevo L.
Canela en polvo
LECHE MERENGADA SIN GRASA, SIN AZUCAR

Lavamos el limón y rallamos un poco. Reservamos la ralladura. Pelamos solo a la mitad, pero sin que en la cáscara quede la parte blanca.

Ponemos al fuego la leche con el azúcar, la cáscara de limón y la rama de canela hasta que comience a hervir. La apartamos y la dejamos enfriar.

Le quitamos la cáscara del limón, para que no amargue y la metemos en el frigorífico, mínimo 4 horas.

Se montan las claras a punto de nieve y se incorporan a la leche recién sacada del frigorífico y colada, con movimientos envolventes.

Si la hacéis con antelación, hay que dejarla en el frigorífico . Antes de servirla hay que volverla a mezclar, pero delicadamente,

La servimos en copas, bien fría y espolvoreada con canela molida y ralladura de limón.

LECHE MERENGADA SIN GRASA, SIN AZUCAR
( * ) Consultar en este blog:
EQUIVALENCIAS ENTRE AZÚCAR Y EDULCORANTES

 

Reto #Asaltablog de #Octubre.

 

Escrito por Chary Serrano

Etiquetado en #postres: VARIOS, #BATIDOS, #postres light: FLANES Y CREMAS

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Bea de Sweet Cookies 11/09/2017 10:35

que rica, a mi padre le encantaba, la solia poner en el congelador una hora antes de tomarla y le ponía muuuuucha canela, la tuya se ve super fácil de hacer, tendré que probar, buen asalto, besos

Antojo en tu cocina 11/04/2017 20:27

Un asalto genial! muaaks

No me comes nada 11/04/2017 17:08

Te parecerá raro pero nunca he probado la leche merengada. Con esta receta no tengo ya excusa, es muy sencilla de hacer. La tendré que probar :)

¡Un saludo!

Duly's Kitchen 11/04/2017 13:25

Que rica y fresquita, te ha quedado de diez, me tomaba un vaso ahora mismo aún estando en la calle diluviando.

Noemí TodoCooking 11/02/2017 22:06

Un postre delicado y buenísimo! Genial asalto! Besos guapa!

Maribel 11/01/2017 08:56

Me encanta una idea mas light que es lo que necesito, lo tengo que probar
besss

Vanessa - El Recetario de Lady Halcón 10/31/2017 12:22

Que buena versión nos traes, ideal para "pecar" de vez en cuando sin sentirnos muy culpables jeje. Besos

Hirma Filter 10/30/2017 16:23

que rica la leche merengada bien fresquita...ummmm, me llevo un vasito!
besos

Libia 10/30/2017 15:56

Que rica!! Como me recuerda los paseos por la playa con mi vaso de leche merengada, perpo esta, mucho más sanota, pues mejor. Besos Chary

Bergua 10/30/2017 15:45

Me encanta la leche merengada, y si encima me cuentas que es sanita, mejor que mejor ^^

mari Carmen Alvarez 10/29/2017 11:34

No me gusta la leche, pero voiy a probar ésta a ver que tal, tiene muy buen ver!!!!!!!!!!!!