CHESSE CAKE CON MERMELADA DE FRESAS Sin Horno

Publicado en 30 Octubre 2016

Al ser último domingo del mes, toca publicar los #asaltablogs.

Os traigo una chesse cake, o tarta de queso, como queráis llamarla, que he elegido para mi asalto.

El Blog asaltado es el de Sandra von Cake  Apfelstrudel Kuchen  y la receta es: Chesse Cake

Ingredientes para la base:  
100 g. de galletas  
40 g. de mantequilla derretida

Ingredientes para el relleno de queso:   
500 ml. de nata líquida    
500 g. de queso en crema 
100 g, de queso al gusto*  
70 g. de azúcar   
5 hojas de gelatina neutra 

Para acompañar y adornar: mermelada de fresa (o de frutos rojos)

CHESSE CAKE CON MERMELADA DE FRESAS Sin Horno

Comenzamos moliendo las galletas y mezclándolas con la mantequilla derretida.

Preparamos un molde de 22 o 24 cm, de diámetro y le ponemos spray desmoldante, o en su defecto, mantequilla derretida. 

Esparcimos la mezcla de galletas y mantequilla, pero sin apretar demasiado para que no quede dura.

CHESSE CAKE CON MERMELADA DE FRESAS Sin Horno

Metemos unos 10 minutos en agua las láminas de gelatina. Las sacamos y escurrimos. Reservamos.

CHESSE CAKE CON MERMELADA DE FRESAS Sin Horno

Nos preparamos para hacer la mezcla:

La nata la tendremos muy fria. La montamos con unas varillas eléctricas o amasadora.

CHESSE CAKE CON MERMELADA DE FRESAS Sin Horno

*Como he puesto en los ingredientes, yo le pongo 100 g. de queso. Normalmente quesitos; pon el que mas te guste, pero piensa que debe quedar bien mezclado y sin grumos, por lo que es mejor fundirlo o mejor batirlo junto con el queso crema. Y si no quieres, aumenta en 100 g. la crema de queso.

¿Por qué lo hago? porque me gusta que sepa mas a queso, pues el queso crema no le da el sabor que me gusta.

Batimos con una varilla los quesos y el azúcar y los vamos incorporando a la nata con una espátula.

Escurrimos las hojas de gelatina y las pasamos a un bol grande apto para microondas. Las ponemos entre 10 y 15 seg. a máxima potencia.

Vamos añadiendo la mezcla de queso y nata poco a poco, al bol de la gelatina. Vamos mezclando que quede totalmente incorporada, pero con suavidad, que no se nos baje.

CHESSE CAKE CON MERMELADA DE FRESAS Sin Horno

La pasamos al molde que lo teníamos con la base de galletas, dando golpecitos para que no queden burbujas de aire y procurando que quede bien repartido y liso por arriba.

Metemos la tarta en el frigorífico, tapada para que no coja olores ni sabores extraños.

Mínimo 6 o 7 horas, tambien sale muy buena de un día para otro.

La desmoldamos sacándole solo el aro. Yo siempre le dejo la base para garantizarme que no se estropee al desmoldarla.

CHESSE CAKE CON MERMELADA DE FRESAS Sin Horno

Como mi hijo es alérgico a los frutos rojos, frutillas y fresas, la he adornado parcialmente, así puede coger trozos sin mermelada.

La mermelada que he usado está hecha por mí, es algo ligera y no se necesita rebajarla, ni calentarla, pero si la tenéis espesa le poneis un chorrito de agua, la calentáis y en cuando enfríe, bien mezclada con una cuchara,adornáis la tarta.

También podéis ponerle una capa de gelatina de fresa o frutos rojos, por encima,como en la receta que he copiado.

Aquí veis el corte:

 

CHESSE CAKE CON MERMELADA DE FRESAS Sin Horno

Receta para el Reto del mes de Octubre #Asaltablogs 

Escrito por Chary Serrano

Etiquetado en #TARTAS, #ASALTABLOGS

Comentar este post

blanca 11/21/2016 21:50

Te ha quedado de lujo Chary

Un beso y hasta el próximo reto

Marta 11/18/2016 09:14

Que buena pinta te ha quedado la tarta Chari!!Gracias por compartir tus recetas con nosotras. Actualmente estoy realizando un curso online de cocina que me esta resultando muy interesante, os voy a dejar el enlace por si a alguna de vosotras le interesa. Un saludo
https://cursosgratuitos.eu/cursos-inem/

Milagro Beltrán 11/17/2016 23:44

Excelente artículo, el paso a paso esta genial como para crearlo en casa :D

Bea 11/06/2016 17:49

Todo un clásico de tarta de queso, te ha quedado perfecta, muchos besos, buen asalto!!!!!

Margot 11/05/2016 16:41

Me chiflan todas las tartas de queso! Y la decoracion chuli! Un besito

Montse 11/02/2016 13:18

Estas tartas de queso son muy resultonas, gustan a casi todo el mundo!

La cajita de Nieves y Elena 11/02/2016 12:31

Un clásico delicioso!
Besos
Nieves

Hirma 11/02/2016 10:18

yo quiero un trocitooo, que rico se ve
un besote

Encarnita Fernandez 11/01/2016 18:24

Las tartas sin horno me gustan mucho para el verano y esta es muy rica.besinos

Flor 11/01/2016 16:57

Pintaza de cheesecake!! un asalto genial!!
besote

Vanessa - El Recetario de Lady Halcón 11/01/2016 13:21

Que buenas están las tartas de queso, te ha quedad omuy apetecible!
Besos

cocinaros 10/31/2016 09:38

Me chiflan las tartas de queso... TODAS. Pero cuando salen así de altas como la tuya... Me vuelvo loco! Qué rico asalto!

laura 10/31/2016 09:33

Esta recetas son de las que nunca fallan!!! Te ha quedado genial!!!

Raksha 10/30/2016 19:18

Que chula te ha quedado. Una elección estupenda. Besos

Marisma 10/30/2016 15:03

Holaaaa, que tarta tan rica, esta me encannnta, siempre sale deliciosa y a ti además te ha quedado extraordinaria.
Un besoooo

Apfelstrudel Kuchen 10/30/2016 14:23

Te ha quedado estupenda Chary esta cheesecake y me ha gustado mucho la idea de no cubrirla totalmente de fresa para que tu hijo también pueda disfrutar de ella. Muchas gracias por pasarte por mi cocina y por el asalto.

Un besito,
Sandra von Cake

Kim (Cuky's Cookies) 10/30/2016 14:16

Me encantan los cheesecakes y este se ve buenísimo =)
Un besazo!

El Caldero de Nimue 10/30/2016 14:00

¡¡Pintaza increíble!! El cheese cake es sin duda mi tarta favorita. ¡Un gradísimo Asalto, Chary!