CHAMPIÑONES RELLENOS DE BACON

Chary Serrano Chary Serrano 22 Oct, 2018

Champiñones rellenos de bacon
Champiñones rellenos de bacon ahumado

 Siguiendo en mi línea de recetas fáciles y ricas, os traigo ésta de champiñones rellenos.

Me gustan mucho y los hago a menudo. Se tarda poco en hacerlos, tienen ingredientes básicos y el resultado es muy bueno.

Una de las propiedades de los champiñones es que gracias a su contenido en Selenio y vitamina D fortalecen el sistema inmunitario.
Son una gran fuente de antioxidantes.
Contienen altas dosis de fibra, y son apropiados para que los consuman los diabéticos pues mejoran los niveles de insulina y azúcar.

Este mes en el Reto Color y Sabor de Temporada, eran uno de los ingredientes que podíamos cocinar, así que los he elegido. De esta forma, cumplo con mi cita mensual de participación con esta receta que espero os guste.

Ingredientes para 2 o 4 comensales

  • 4 champiñones de buen tamaño
  • 100 g. de bacon ahumado en trocitos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • Sal y Pimienta al gusto
  • Perejil picado (fresco o de bote)

Al final podréis ver un vídeo con paso a paso en una receta similar.

Cómo se hacen los champiñones rellenos de bacon ahumado:

Para hacerlos hay que elegir unos champiñones de gran tamaño, frescos y carnosos.

He puesto que son para 2 o 4 comensales porque depende de si se pone uno, o dos por comensal.

Son ideales para poner como tapa, o en un entrante con platos variados.

Comenzamos limpiando bien los champiñones con un papel de cocina y si hiciera falta, raspándolos un poco.

Los tallos los vamos a aprovechar, así que se les retiran y se pican muy finamente.

En una sartén amplia ponemos 2 cucharadas de AOVE y cuando se caliente echamos los tallos troceados junto con los trocitos de bacon. Rehogamos. 

  1. Pasos 3 y 4 para hacer los champiñones rellenos de baconPasos 3 y 4 para hacer los champiñones rellenos de bacon

    Pasos para hacer los champiñones rellenos de bacon

Disponemos los champiñones en una sartén o cacerola plana y grande, con el hueco hacia arriba. Les ponemos sal y pimienta.
Repartimos el rehogado dentro de ellos.
Los tapamos y cocinamos unos 10 minutos.
 
Como sueltan bastante líquido, lo mejor es destaparlos y ponerlos un minuto, o algo más, a máxima potencia, hasta que quede una salsita ligera.
 
Los servimos espolvoreados de perejil. (Fresco o seco).

CHAMPIÑONES RELLENOS DE BACON
Champiñones rellenos de bacon ahumado

 

Otras ideas para relleno:

 
 
Sustituir el bacon por jamón serrano o ibérico.
Sustituir el bacon por una ajada con gambas (ajos fritos salteados con gambas)
 
Para ver la receta en vídeo, similares, pero rellenos de jamón serrano, en:
 
Debajo de esta publicación he puesto 6 recetas que llevan champiñones en su preparación.
 
 
Receta para el Reto Color y Sabor de Temporada

Mes de Octubre: Champiñón

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Ver las bases e instrucciones en:
http://postresoriginales.com/reto-color-y-sabor-de-temporada/

Espero vuestros comentarios, gracias por visitarme.

Chary Serrano cocinando
Sobre mí

Mi afición por la gastronomía me llevó a crear este blog en 2006. Incluye recetas de todo tipo con fotos paso a paso y vídeos explicativos. Trucos de cocina, Tablas de calorías, índices glucémicos. Mi cocina es sencilla, bien presentada y bien explicada.

Reportajes de Restaurantes, Eventos, Ferias y Congresos, donde participo y viajes gastronómicos. Fotos de Córdoba, mi ciudad y algunas manualidades.