Publicado en 30 Abril 2016

El "negrito" es un dulce de bollería, típico de la pastelería cordobesa. En la masa y en el relleno es muy parecido a las "Cuñas", y en aspecto varía en que éste es la mitad de una pieza redonda. El relleno es de crema de agua, aunque últimamente también...

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Escrito por Chary Serrano

Etiquetado en #postres: BIZCOCHOS.MAGDALENAS, #chocolate

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Publicado en 24 Abril 2016

Ultimo domingo del mes, día en que los Asaltablogs mostramos la receta asaltada al blog que toca el mes. He elegido un pan hecho con masa madre del blog asaltado: Plademunt, el Restaurante imaginario , de Ivan Plademunt Bartra. Últimamente casi todos...

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Escrito por Chary Serrano

Etiquetado en #PANES

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Publicado en 22 Abril 2016

Es temporada de acelgas y cebollitas frescas y nada mejor que cogerlas del huerto y cocinarlas directamente. Os traigo un clásico y sencillo revuelto. Y no por sencillo deja de ser muy sabroso, manteniendo las vitaminas de los productos frescos de la...

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Escrito por Chary Serrano

Etiquetado en #Verduras: DE HOJA, #pescados: BACALAO, #HUEVOS, #VEGETARIANA

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Publicado en 11 Abril 2016

Os traigo unas mini tartitas que gustan mucho. Yo he elegido este Molde Silikomart, una receta de bizcocho de chocolate y una presentación fácil, sencilla, que cualquiera puede hacerla. Son ideales para adornarlas con niños, que lo disfrutan mucho. Debo...

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Escrito por Chary Serrano

Etiquetado en #postres: BIZCOCHOS.MAGDALENAS, #postres light: VARIOS

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Publicado en 8 Abril 2016

Nuevamente os enseño una gran lección de mi amigo el gran pastelero sevillano Angel, conocido en Redes por AngelPatissier. La masa quebrada es diferente a la masa de hojaldre. Se utiliza para empanadas, quiches, empanadillas, fondos de tartas dulces y...

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Publicado en 1 Abril 2016

Llevo tiempo queriendo hacer licor de café, que se hace en diferentes localidades de Córdoba y en otros sitios de España. He visto bastantes recetas y diferentes nombres. Desde el licor de café típico gallego con canela, cáscara de limón y de naranja,...

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Escrito por Chary Serrano

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