Publicado en 26 Julio 2013

Este aperitivo es sencillo y rico. Preparamos unas cucharitas de servir con una base de salmorejo suave y las adornamos con un rulito de anchoa en aceite de oliva. A la receta tradicional le he agregado yema de huevo cocida y menos ajo. Ingredientes para...

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Escrito por Chary Serrano

Etiquetado en #SALMOREJO CORDOBES, #SALSAS, #APERITIVOS: frios

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Publicado en 24 Julio 2013

Esta ensalada siempre la he conocido como "Picadillo". Es propia del verano, cuando el huerto da estos productos, aunque ahora se encuentran todos los ingredientes en el Mercado en cualquier época. Mi madre la ponia casi todos los días en verano. Como...

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Escrito por Chary Serrano

Etiquetado en #ENSALADAS, #COCINA VEGETARIANA

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Publicado en 17 Julio 2013

Recientemente se celebró la II Tertulia Gastronómica de #taberna2punto0, esta vez dedicada al aceite de oliva D.O Baena (Córdoba) Concretamente se presentó la nueva imagen de la Cooperativa Ntra. Sra. de la Consolación de Doña Mencía, pueblo cordobés...

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Escrito por Chary Serrano

Etiquetado en #verduras: pimientos, #Pruebas marcas comerciales, #COCINA VEGETARIANA

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Publicado en 12 Julio 2013

El año pasado vi en el blog Vegetarian gustos si sanatos una entrada que me llamó la atención: “COMO SECAR LOS CALABACINES”. Me quedé con el concepto básico y el fin de semana pasado que cogí muchos calabacines me puse a prepararlos. Procesé 5 calabacines:...

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Escrito por Chary Serrano

Etiquetado en #SECADO DE VEGETALES, #Video-receta

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Publicado en 8 Julio 2013

El pasado 29 de Junio asistí al curso de Fotografía gastronómica, Balance de Blancos, que impartieron Raquel Carmona (Los tragaldabas) y Luisa Morón (cocinando con mi carmela), Fue aquí en Córdoba, en el Restaurante de Bodegas Mezquita de la c/Céspedes....

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Escrito por Chary Serrano

Etiquetado en #VARIOS

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Publicado en 2 Julio 2013

Esta receta es de las mas gustosas y fáciles que hago. El codillo de cerdo es una parte exquisita, de carne tierna, jugosa y sabrosa. En el blog tengo varias recetas de codillos y ésta junto con la de Codillos de cerdo confitados son mis preferidas. En...

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Escrito por Chary Serrano

Etiquetado en #carnes: CERDO, #Video-receta

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