Presentación de la Academia de Gastronomía de Córdoba
Chary Serrano
07 May, 2018
El pasado 25 de Abril asistí la presentación a los medios de comunicación de la Academia de Gastronomía de Córdoba (AGC).
Fue en el Parador Nacional de La Arruzafa, de Córdoba.
La mesa de presentación la componían:
- Rafael Ansón, Presidente de la Real Academia de Gastronomía y presidente de honor de la Internacional y la Iberoamericana, habló del interés de que surjan academias locales que conozcan perfectamente su gastronomía y sus implicaciones sociales, históricas y turísticas. También de la importancia de que la gastronomía esté unida al territorio y auguró un buen futuro a la recién creada AGC y de la importancia que la dirija una mujer con tan amplia trayectoria, como es Almudena Villegas.
- Almudena Villegas, miembro de número de la Real Academia de gastronomía y de la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo y flamante presidenta de la AGC.
Señaló que la gastronomía marcará el desarrollo del trabajo de esta corporación, y refiriéndose a Córdoba manifestó que el estudio e investigación que se lleven a cabo serán para la capital y la provincia, así como la "vinculación del hombre con el producto que tiene en el territorio".
- Fernando Huidobro, Presidente de la Academia de Gastronomía y Turismo de Andalucía, señaló "el notable valor que tiene Córdoba para contar con una corporación propia y proteger su propia identidad gastronómica".
- Rafael Moreno, Secretario de la Cátedra de Gastronomía de Andalucía y miembro de la Academia de Gastronomía y Turismo de Andalucía, que dio la bienvenida, fue presentando a los participantes y clausuró el acto.
El conjunto de la AGC la conforman expertos en Historia, Bromatología, Enología y de Empresa, cordobeses.
Su fin es el de estudiar, investigar y difundir la cultura gastronómica cordobesa.
Es un órgano perfectamente armonizado con el resto de academias gastronómicas que se vincula con la Andaluza y a través de ella jerárquicamente con la nacional.
El resto de los integrantes de la Academia de Gastronomía de Córdoba son: Alberto Rosales y José Ignacio Santiago, miembros también de la Academia de Gastronomía y Turismo de Andalucía
También asistió al acto la Vicepresidenta de la Academia de Gastronomía y Turismo de Andalucía, Rosa Vañó.
Almudena Villegas señaló que la nueva Academia nace como red de apoyo mutuo y con vocación investigadora. Además de ser un ente colaborativo en la que toda la provincia pueda aportar su cultura gastronómica.
Para mi fue un placer volver a coincidir con los participantes.
Y en un marco tan bonito.
