RECETA BÁSICA DE BIZCOCHO EN PLANCHA

Publicado en 19 Mayo 2016

Os traigo la receta básica para hacer bizcocho en plancha.

Yo me resistía a hacerlo pensando que era difícil, pero después de la primera vez os aseguro que os va a pasar como a mi... que repetiréis mucho esta receta, que por otra parte es tan sumamente sencilla, que hasta se recuerda sin necesidad de consultar.

Los ingredientes muy básicos:

125 g. de harina,
125 g. de azúcar
4 huevos L
​1 pellizco de sal

Comenzamos poniendo el horno a precalentar a 180º

Los huevos deben estar a temperatura ambiente.

Batimos enérgicamente los huevos con una pizca de sal, hasta que estén muy espumosos. Yo utilizo amasadora.

También podéis poner las claras a punto de nieve, pero no es necesario.

Cuando estén muy espumosos poner el azúcar y seguir batiendo

.

RECETA BÁSICA DE BIZCOCHO EN PLANCHARECETA BÁSICA DE BIZCOCHO EN PLANCHA

Añadir la harina cernida y con una espátula integrarla con suavidad y de abajo a arriba. Lo justo para que se integre.

Forrar una bandeja de horno con papel vegetal y verter la masa, alisándola.

También se puede usar una manga pastelera con boquilla redonda grande y poner la masa en diagonal hasta cubrir toda la superficie.

Dejamos que enfríe un poco.

RECETA BÁSICA DE BIZCOCHO EN PLANCHA

Hornear en la parte media-baja del horno durante aproximadamente 15 min. a 180º

RECETA BÁSICA DE BIZCOCHO EN PLANCHA

A partir de ahí se puede utilizar ese bizcocho para hacer rollos, trozos rectangulares o cuadrados, para rellenar y poner uno sobre otro, o usar cortadores redondos, o de cualquier forma, para formar otras preparaciones de pastelería.

También se puede usar esta receta para hacer bizcochos.

Escrito por Chary Serrano

Etiquetado en #postres: BIZCOCHOS.MAGDALENAS

Comentar este post

mari carmen - alvarcacho 06/03/2016 18:21

siempre me ha echado para atrás hacerlo en plancha y lo encargo, lo probaré a ver que tal me resulta.

Pregunta, no es demasiado azúcar, si lo voy hacer salado???????????????'

Chary Serrano 08/09/2016 14:40

Eso del azúcar lo he dicho yo a los profesionales, pero me dicen que no, que es para que el bizcocho salga bien. Si bajas el azúcar no sale igual.

Marisma 05/21/2016 20:05

Holaaaa, oh a mi me gusta mucho hacer bizcochos enrollados con esta base, es fantastica y en muy poco está hecho.
Un besoooooo