TARTITAS MINI DE CHOCOLATE

Publicado en 11 Abril 2016

Os traigo unas mini tartitas que gustan mucho.

Yo he elegido este Molde Silikomart, una receta de bizcocho de chocolate y una presentación fácil, sencilla, que cualquiera puede hacerla. Son ideales para adornarlas con niños, que lo disfrutan mucho.

Debo decir que viene con un recetario y fotos de ideas de decoración, a cual mas bonita.

Quedan perfectas adornadas como tartas lujosas; Forradas de fondant, con glasa, con merengue, etc.

Con cualquier receta de bizcocho que sea un poquito denso, saldrán muy ricas, con sabor a vainilla, a limón, naranja, etc.

TARTITAS MINI DE CHOCOLATE

Ingredientes:

80 g. de mantequilla a punto de pomada
120 g. de azúcar
2 huevos
90 g. de harina todo uso
20 g. de cacao en polvo sin azúcar
1 cucharadita rasa de levadura química (tipo Royal)
60 ml. de leche entera
½ cucharadita de vainillina (azúcar vainillado)
1 pizca de sal

Relleno: Crema de cacao (Nutella o similar)

Adornos; Candy Sugar. de Silikomart

TARTITAS MINI DE CHOCOLATE

Comenzamos mezclando la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla blanquee.
Añadimos 1 huevo, mezclamos hasta que se integre, y luego el otro, hasta que se integre y por último la leche. Mezclar hasta que esté uniforme.
Tamizamos la harina, el cacao en polvo, la levadura, la vainillina y la sal sobre la mezcla anterior, pero echar en dos o tres veces para ir integrándola poco a poco y con suavidad.

Ponemos el horno a precalentar a 200º

Preparamos el molde, echándole spray desmoldante de Silikomart. La silicona no se suele pegar, pero yo prefiero asegurarme de que salgan perfectas.

TARTITAS MINI DE CHOCOLATE

Con una cuchara normal o mejor de helado por controlar mejor la cantidad, vamos rellenando los huecos del molde, golpeándolo a menudo contra la encimera, para que baje bien la mezcla.

Debemos llenarlo hasta algo mas de las 3/4 partes.

TARTITAS MINI DE CHOCOLATE

Metemos el molde en el horno, en la parte media. Mi horno tiene calor arriba y abajo simultáneo, por lo que pongo debajo del grill una bandeja para que no se tuesten.

Programamos 15 min. 170º. Esto es orientativo. Mejor mirar a los 12 min, y pinchar con una aguja larga. Tened en cuenta que este molde es muy hondo.

TARTITAS MINI DE CHOCOLATE

Una vez los saquemos del horno, ponemos a enfriar sobre una rejilla. Cortamos la base para dejarlos planos.

A veces el mas pequeño se despega del resto, pero da igual porque yo los corto para rellenarlos en cada capa.

TARTITAS MINI DE CHOCOLATETARTITAS MINI DE CHOCOLATE

Vamos untando cada pieza con crema de cacao y montando de nuevo el pastelito en forma de tarta.

Si os gustan mas jugosas, pintar con almíbar entre capa y capa de crema de cacao.

Rellenas con mermelada de cualquier fruta, están muy buenas.

TARTITAS MINI DE CHOCOLATE

Los he adornado con diferentes Candy Sugar.

TARTITAS MINI DE CHOCOLATE

La próxima vez intentaré dedicarle mas tiempo y ponerlas como una tartas bien adornadas.

La forma que tienen de 3 pisos es muy original y da mucho de sí en cuanto a adornos, aparte de la sorpresa de los comensales.

TARTITAS MINI DE CHOCOLATE

No dejan indiferentes, independientemente del adorno.

Va a darme mucho juego este molde, Ya estoy pensando en otras aplicaciones.

Escrito por Chary Serrano

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