ARROZ ORIENTAL CON HORTALIZAS Y CHAMPIÑONES

Publicado en 27 Febrero 2016

Como útimo domingo de mes, los Asaltablogs enseñamos el resultado de nuestro asalto. Este mes el blog asaltado ha sido El Caldero de Nimüe.
Entré varias veces a ver recetas y hace pocos días, vi su ultima publicación Arroz con verduras estilo oriental y me quedé con ella.

En la línea de nuestras preferencias y dentro de la dieta, me puse manos a la obra y aquí os dejo mi adaptación de su receta, cambiada por aprovechar lo que tenía y porque yo este tipo de recetas las hago salteadas en wok, que tal cual la hizo Ïa Casares Mena está muy bien.

ARROZ ORIENTAL CON HORTALIZAS Y CHAMPIÑONES

Ingredientes para 4 comensales

1 cebolla añeja mediana
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 calabacín pequeño
1 zanahoria grande
100 g. de champiñones
400 g. de arroz
1 cucharadita rasa de pimentón agri-dulce
1/2 cucharadita de cúrcuma
1 cucharada de salsa soja
1 rodaja de jengibre fresco
3 golpes de pimientas de colores (molinillo)
4 cucharadas de AOVE
1 litro de agua y sal para cocer el arroz 

 

Comenzamos poniendo a cocer el arroz, en agua con sal. Lo mantenemos hirviendo 15 minutos y 5 de reposo. Después se cuela y se reserva

Lavar y picar las hortalizas. Los champiñones los compro laminados.

Ponemos en un wok el AOVE  y lo calentamos. Echamos la cebolla, los pimientos troceados, la zanahoria picada finita y el calabacín sin pelar. Salteamos. 

 

ARROZ ORIENTAL CON HORTALIZAS Y CHAMPIÑONES

Ponemos los champiñones laminados y todas las especias, excepto la salsa de soja.

Salteamos unos minutos, hasta que veamos que está todo hecho, pero crujiente. Echamos la salsa de soja, revolvemos y a continuación el arroz.

No pongo sal, porque con la de la salsa de soja y las especias queda muy buen sabor. Y el arroz ya lo cocí con sal.

Lo servimos inmediatamente, calentito, que ahora todo se enfría enseguida.

ARROZ ORIENTAL CON HORTALIZAS Y CHAMPIÑONES

Escrito por Chary Serrano

Etiquetado en #ARROZ, #verduras

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blanca 03/05/2016 18:24

Dieta no significa no poder comer cosas estupendas . Chary tu con esta receta lo has demostrado

un beso

marisma 03/04/2016 19:41

Holaaaa, jo Chary como me ha gustado la receta que has escogido para este reto. Me encanta saltear en el wok y este arroz con verduras tiene que estar requetebueno. El gengibre no lo he comprado nunca, no sé que sabor le dará, seguro que bueno.
Un besooo

Víctor 03/03/2016 16:36

Es que estar de dieta no significa no comer bien, verdad?
Y este arroz tuyo se ve muy rico!

Tengo un plan B 03/02/2016 21:37

Chary di que sí, que aunque uno esté de dieta puede comer bien rico y sabroso. Que a veces la gente piensa que estar de dieta significa comer lechuga a palo seco y de eso nada. Bien rico que tenía que estar tu plato!

retceteras 03/01/2016 22:30

Hola Chary! una receta estupenda, de las que no cansan ni un poquito y te quedas con la certeza de comer cosas sanas sanotas!

Chary Serrano 04/20/2016 03:06

En casa se toman mucha comida de este tipo

Estela 03/01/2016 20:11

Un plato bien sano, me encanta

Capitán Rábano 03/01/2016 14:02

Muy bueno, muy rápido, muy sabroso. Es la esencia de la cocina oriental

Libia 03/01/2016 13:02

Me encantan los platos con especias!! Creo que todas las que menciones las tengo en casa... ya sé que comer hoy ;)

mabel 03/01/2016 11:09

Me encanta, el arroz me lo tomo como sea, y si es con este toque tan exótico, mejor aún,
Besos.

El Caldero de Nimue 03/01/2016 00:42

¡Qué buena tu adaptación Chary!
Es lo genial de esta receta, que admite cualquier tipo de verduras o ingredientes que queramos incorporar, y siempre está deliciosa.
¡Muchas gracias por pasar por El Caldero de Nimue! Me ha hecho mucha ilusión.

Maria Amparo 02/29/2016 12:07

Que buenísima pinta tiene este arroz!!! Me encanta, se ve delicioso!!! ^_^
Besitos!!!

lacajitadenieveselena 02/29/2016 11:50

Me gustan muchisimo los arroces de todo tipo, y así con el toque oriental me chiflan!
Besos
Nieves

Julia 02/28/2016 16:22

Una receta estupenda, con unos ingredientes muy ricos!! y lo mejore es que se puede variar segun gustos. Bs.

Vanessa - El Recetario de Lady Halcon 02/28/2016 14:43

Me encantan este tipo de recetas de aprovechamiento, que quedan divinas con cualquier verdura que tengas en la nevera. Y tu versión no iba a ser menos, este arroz tiene que estar delicioso.
Besos

Olor Andaluz - Recetas Andaluzas 02/28/2016 13:08

Estupenda receta para una comida o cena ligera y sabrosa!