ENSALADA DE ALUBIAS Y ATÚN

Publicado en 2 Julio 2015

Una receta fresca, veraniega, que tiene todo lo necesario de nutrientes, es saciente y fresca. Y para rematar, se hace rápidamente, por lo que no tienes excusa para comer rico, sano y sin usar calor para cocinar.

ENSALADA DE ALUBIAS Y ATÚN

Ingredientes para 2 o 3 comensales:

1 bote de alubias cocidas 50 g. de zanahoria rallada o en tiritas 50 g. de cebolla en tiritas 1 tomate grande hojas de lechuga de cualquier tipo 4 cucharadas de Aceite de oliva virgen extra (AOVE) 1 cucharada de vinagre de vino Sal 1 latita de atún ( o 2 ) preferentemente al natural

Lavamos los vegetales y los cortamos. Los ponemos a escurrir y los pasamos a un bol.

Sacamos las alubias del bote, las enjuagamos y escurrimos.

ENSALADA DE ALUBIAS Y ATÚNENSALADA DE ALUBIAS Y ATÚN

Añadimos al bol las alubias y salamos. Revolvemos bien.

Agregamos el contenido de la lata (o latas) de atún y mezclamos de forma que no se desmenuce mucho.

ENSALADA DE ALUBIAS Y ATÚNENSALADA DE ALUBIAS Y ATÚN

Emplatamos y servimos.

ENSALADA DE ALUBIAS Y ATÚN

Con esta ensalada participo en la campaña#Ponunaensalada en tu verano 2015 que organizaSugg-r and some Salt con la colaboración de Claudia & Julia, Lafiore, <a target="_blank" href="http://www.senoriosderelleu.com/">Señoríos de Relleu, Un huerto en mi balcón y Vive la Fruta {del huerto a tu casa u oficina}.

Escrito por Chary Serrano

Etiquetado en #ENSALADAS, #LEGUMBRES

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Rosilet 07/20/2015 06:02

qué razón llevas, Chary!! una ensaladita rica y nutritiva, y sin excusas para comer divinamente!
gracias por volver a ayudarme a poner maravillosas ensaladas en nuestras mesas de verano!
un besazo y a por la semana!

Chary Serrano 07/21/2015 00:43

Gracias a ti, Rosilet

Rosilet 07/07/2015 18:11

adoro las alubias blancas, y como parte de esta ensalada, más todavía!
gracias, mil, cielo, por volver a participar!!
un beso grande!!

Chary Serrano 07/12/2015 00:13

Gracias a tí, Rosilet por la iniciativa