BIZCOCHO GLASEADO EN FORMA DE ABETO

Publicado en 6 Enero 2015

En primer lugar, desearos un feliz año 2015.

Esperemos que este año mejore la situación general y nos traiga cosas buenas.

Aunque no suelo hablar de nada privado, el año pasado ha sido muy duro para mis hijos y para mi, pues nos ha faltado el pilar principal y lo hemos echado mucho de menos en el día a día y en especial en las fiestas familiares. Aunque siempre intento sacar una sonrisa, como se dice... la procesión va por dentro y creedme que es larga.

Pero la vida sigue y hay que afrontarla, coger la sartén por el mango y agarrarla con fuerza para dominarla.

En este último día de las fiestas navideñas, os voy a dejar un bizcocho tradicional, de esos que se hacen en todos los hogares y que la receta es archiconocida, el clásico bizcocho de yogur, pero algo diferente. Primero por que lo he hecho en dos moldes, segundo porque uno de esos moldes es un poquito especial y tercero, porque además a este especial le he añadido sabores navideños y lo he terminado diferente.

BIZCOCHO GLASEADO EN FORMA DE ABETO

Ingredientes:
1 yogur (natural o de limón)
3 huevos
Usaremos el yogur como medida:
​1 de aceite de oliva virgen extra (AOVE, suave)
2 de azúcar
3 de harina común
una pizca de sal
1 sobre de levadura
ralladura de 1 limón
Azúcar glass para espolvorear.

Para el de forma de árbol necesitaremos, además:
ralladura de media naranja
una puntita de: canela, jengibre y cardamomo. (molidos)

Para decorar el árbol con glasa:
1 clara de huevo
200 g.de azúcar glass
chorrito de zumo de limón
colorantes en gel verde y azul

Opcional: Colorante en polvo perlado-plata

Comenzamos batiendo los huevos, hasta que queden espumosos.

Añadimos el yogur, las 2 medidas de azúcar y batimos hasta que blanqueen. A continuación, el aceite, la ralladura del limón y la sal. Batimos bien.

Añadimos las 3 medidas de harina, tamizada. La vamos incorporando con una espátula, lo justo para que se integre.

Ponemos el horno a precalentar, a máxima potencia.

BIZCOCHO GLASEADO EN FORMA DE ABETOBIZCOCHO GLASEADO EN FORMA DE ABETO
BIZCOCHO GLASEADO EN FORMA DE ABETOBIZCOCHO GLASEADO EN FORMA DE ABETO

Preparé dos moldes medianos: uno en forma de aro y el otro de árbol navideño, de silicona, que me han regalado.

Yo los suelo rociar con spray desmoldante, que me da muy buen resultado.

Relleno el molde redondo con la mezcla preparada.

A continuación, a la mezcla sobrante le añado la ralladura de media naranja y las especias. Mezclo suavemente y relleno el molde de árbol.

Como veis por las fotos, los dos moldes caben perfectamente en la bandeja del horno y por sus medidas la mezcla que hacemos, de la que sale un bizcocho grande, puede servirnos para dos diferentes usando la misma base.

Yo he hecho otros con pizquitos de chocolate, con frutitas, etc. Siempre que se puedan usar dos o mas moldes en la misma bandeja, podremos hacer diferentes preparaciones.

Los introducimos en el horno a media altura, cerramos, dejamos 3 minutos como estaba, al máximo, para que recupere calor y programamos 30 min. a 180º. Si tenéis horno a convección ponedlo solo con aire.

BIZCOCHO GLASEADO EN FORMA DE ABETOBIZCOCHO GLASEADO EN FORMA DE ABETO
BIZCOCHO GLASEADO EN FORMA DE ABETOBIZCOCHO GLASEADO EN FORMA DE ABETO

Pinchad con una brocheta metálica para ver si están hechos. Tened en cuenta que estos moldes son bajitos y necesitan menos tiempo.

Si lo están, apagamos el horno y los sacamos. Dejamos que se enfríen un poco y los ponemos sobre una rejilla para que se enfríen del todo.

El de forma de rosco lo completamos echando azúcar glass por encima a través de un colador pequeño.

El de árbol va a tener mas trabajo:
Como suben un poquito del centro, tendremos que cortar una lámina y eliminar lo mas alto, para que al volverlo tenga buen apoyo.

BIZCOCHO GLASEADO EN FORMA DE ABETOBIZCOCHO GLASEADO EN FORMA DE ABETO
BIZCOCHO GLASEADO EN FORMA DE ABETOBIZCOCHO GLASEADO EN FORMA DE ABETO

Como quería decorarlo de forma diferente, decidí hacerlo con glasa, que dicho sea de paso apenas he trabajado con ella.

Ponemos en un bol la clara con el chorrito de limón y con varillas la ponemos a punto de nieve. Vamos incorporando el azúcar poco a poco hasta que quede muy firme.

Separamos en varios recipientes la cantidad que vamos a necesitar para cada uno de los colores.

Yo dejé la mitad en blanco y a la otra mitad le puse gel verde. Del blanco saqué una poca para poner el azul.

Comencé cubriendo con una espátula todo el bizcocho de verde, en los laterales puse poco.

Lo dejé que se endureciera y con un pincel grande puse glasa blanca en los lados y en las puntas.

Después con un pincel finito pinté de azul las estrellitas que lleva del molde.

No usé manga y boquilla porque mi idea era que tuviera un aspecto ligero, con una fina capa en la que se fundieran el verde y el blanco.

No me quedó muy a mi gusto, porque fui impaciente y no dejé que se secara del todo una capa, antes de agregar la otra.

Por último, puse los polvere perlata con mucho cuidado por toda la superficie, soplando suavemente y en plano donde se acumulaban mas, para que se esparcieran y darle ese aspecto de brillo nacarado que yo buscaba.

Seguro que se puede mejorar mucho, pero ya tenéis la idea para hacerlo a vuestro gusto y con las formas que prefiráis.

BIZCOCHO GLASEADO EN FORMA DE ABETO

Escrito por Chary Serrano

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Miquel 01/08/2015 20:59

Buen Año Nuevo.
Fantastico este bizcocho Abeto y con este glaseado esta muy bien
Bss

Montse ♡ Coco 01/08/2015 13:44

Que chulo te ha quedado, debe estar delicioso, un Feliz 2015 para ti y todos los tuyos. Un abrazo.

Sabina 01/08/2015 06:23

Chary, bonito te ha quedado el bizcocho!
Desearte un 2015 prospero y colmado de bendiciones para ti y la familia.

Nuria Eme 01/08/2015 00:28

Hola Chari, tienes toda la razón con el bizcocho de yogur. Siempre sale bien y a todo el mundo gusta, además le has dado una presentación de lo más apropiada.
Seguro que no sobró ni las migas.
Espero que este año, transcurra con tranquilidad, y que los momentos dolorosos de meses atrás se disipen con el tiempo, que aunque no sea cierto que todo lo cura, pero sí sirve de bálsamo.
Besotes gordos mi niña.

Chary Serrano 01/08/2015 01:35

No solo no sobró ni las migas, también hice otra tanda a gusto de mis nietas antes de irse, con relleno de peras desecadas de las que yo preparo en verano y chocolates blanco y negro.
Esta vez el abeto lo decoré con azucarillos de colores diferentes, sobe todo de estrellitas. Facilón y rápido., pero a ellas les encantó.
Besos

Javier 01/07/2015 23:59

Chary, lamento que este año pasado haya sido tan duro para la familia, te mando mucho ánimo para este nuevo que comienza.

Con forma de abeto el bizcocho es ideal para las fiestas que han pasado

Un fuerte abrazo

Chary Serrano 01/08/2015 01:32

Muchas gracias Javier, un abrazo

Elisa 01/07/2015 22:01

Hola Chari, vengo a conocerte a ti y a tu blog, después del comentario que hiciste en el mío. Estoy encantada con lo que veo y espero que sigamos viéndonos y compartiendo recetas. El bizcocho genial, rico y bonito. Un beso!!

Chary Serrano 01/08/2015 01:31

Gracias por devolverme la visita Elisa. Besos

Lola Velasco 01/07/2015 18:04

Hola Chary. No creo que se pueda mejorar, te ha quedado muy bonito y rico para endulzar las fiestas y los momentos largos que a veces nos toca vivir. Deseo que este año Nuevo venga con salud, felicidad e ilusiones renovadas para toda tu familia y pase pronto vuestro duelo.
Feliz Año mi querida Chary.
www.saladosypostres.blogspot.com

Chary Serrano 01/08/2015 01:31

Gracias Lola, las cosas poco a poco se van suavizando.
Igualmente feliz año para ti y tu familia, besos.

Raquel 01/07/2015 17:26

Mis mejores deseos para este Nuevo Año desde estas tierras sorianas♡

Chary Serrano 01/08/2015 01:30

Igualmente Raquel, que tengas un año estupendo

Marta 01/07/2015 16:07

Precioso y original y seguro que con un sabor estupendo.
Besitos guapa

Chary Serrano 01/08/2015 01:29

Besos Marta. El sabor estupendo, desde luego y con ese glaseado muy diferente

Mónica 01/07/2015 12:34

Un bizcocho que siempre queda bien y muy bien presentado con forma navideña ;) Un abrazo!

Chary Serrano 01/08/2015 01:28

Otro abrazo Mónica

Maria Dolores Martinez Martinez 01/07/2015 08:35

Hola Chari, vengo a conocer tu blog que ya de entrada me gusta con este fácil bizcocho que tod@s hacemos, pero que has sabido maquillar como nadie, no parece el mismo que tanto disfrutamos en la merienda o en el desayuno. Me he dado una vuelta por tu espacio y aunque tengo que seguir mirando, lo que veo me gusta, variedad y buen gusto. Enhorabuena.
Un beso. Con sabor a huerto blogspot.com

Chary Serrano 01/08/2015 01:28

Hola Maria Dolores, gracias por tu visita.
Feliz año