BUÑUELOS DE VIENTO RELLENOS DE CREMA Y CHOCOLATE

Publicado en 2 Noviembre 2014

Como llevo unos días en Madrid, me ha pillado aquí la celebración del Día de todos los Santos.

En Córdoba comemos gachas dulces y en Madrid buñuelos, así que mi hija hizo los buñuelos y yo mis gachas.

Los buñuelos son fáciles de hacer.

El inicio se parece bastante a la masa de los churros, pero se les añade azúcar y huevos.

BUÑUELOS DE VIENTO RELLENOS DE CREMA Y CHOCOLATE

La verdad es que yo tengo diferentes recetas donde se le pone mas o menos cosas, pero estos parece que son los buñuelos madrileños, aunque seguro que circularán otras muchas recetas "verdaderas" por ahí.

 

Ingredientes:  (Salieron 32)
5 huevos gorditos
300 gr. de harina
50 gr. de azúcar
1 chorrito de AOVE
Una pizca de sal
1/2 l. de agua

Aceite de girasol para freir
Azúcar glas para espolvorear  

 

Poner en un cazo grande el agua, el azúcar, la sal y añadir el AOVE.

Cuando empiece a hervir se echa la harina y se va revolviendo hasta que se haga una masa.

Se retira del fuego y esperamos a que temple.

Ir batiendo los huevos y echándoselos uno a uno de cada vez, que se mezclen bien, hasta terminarlos y la masa quede consistente. 

 

BUÑUELOS DE VIENTO RELLENOS DE CREMA Y CHOCOLATE
BUÑUELOS DE VIENTO RELLENOS DE CREMA Y CHOCOLATE

Poner aceite en una sartén y calentar a fuego medio.

Echar la masa con una cucharilla, para que queden pequeñas bolitas, pero pocas de cada vez, para que no se peguen entre ellas. Hay que ir subiendo y bajando el fuego según convenga, para que queden doraditas por fuera y hechas por dentro.

Sacar sobre papel de cocina para que suelten el exceso de aceite.

BUÑUELOS DE VIENTO RELLENOS DE CREMA Y CHOCOLATE

Se rellenan con nata, crema pastelera, de chocolate, de moka... eso a gusto de cada uno.

Estos se rellenaron con crema pastelera y crema de chocolate.

Se espolvorean antes de servir con azúcar glass.

Los acompaamos con frutas rojas, compradas congeladas. Son muy prácticas en esta forma de conservación, porque siempre las puedes tener a mano.

BUÑUELOS DE VIENTO RELLENOS DE CREMA Y CHOCOLATE

Escrito por Chary Serrano

Etiquetado en #postres: FRITOS

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virginia 11/10/2014 08:07

Los buñuelos los tenía un poco olvidados... probaré estos. Gracias!!

Chary Serrano 11/10/2014 10:40

Ya verás como te gustan

Mari Carmen (alvar) 11/07/2014 07:59

Perdón, no había leído los comentarios ya se lo que es el AOVE, será más rápido pero prefiero referirme a las cosas por su nombre, porque vamos acabar de siglas hasta el cogote

Mari Carmen (alvar) 11/07/2014 07:57

que es el AOVE, mira que hago y he hecho buñuelos, pero eso no se lo que es y no lo he puesto nunca!!!!!!!!

malalk 11/05/2014 23:43

Ke ricos tienen ke estarr

Chary Serrano 11/05/2014 23:47

Lo están, Malalk

La casa de Lalaina 11/05/2014 20:23

Muy buenos Chary.
Besos.

Chary Serrano 11/05/2014 20:27

Besos amiga. Gracias

Reme 11/04/2014 19:46

Chary,se ven muy buenos,pero q es el AOVE?????????

Reme 11/04/2014 20:06

Ah,vale,ya no se me olvidará......besitos.

Chary Serrano 11/04/2014 20:04

El AOVE es Aceite de Oliva Virgen Extra, es que es muy largo y aunque lo suelo poner entero, últimamente se usa tanto poner AOVE, que pensaba que se sabía.

Anna 11/04/2014 00:39

Son dos opciones a cual más rica!! y lo mejor es la combinación de ambas. Os felicito a las dos por tan ricos dulces. Un abrazo a la madre y a la hija

Chary Serrano 11/04/2014 10:20

Muchas gracias Ana.
Lo malo es que entre gachas y buñuelos... y mas cosas... kilito largo de mas.