RESTAURANTE CORDOBÉS "La Favela"

Publicado en 28 Octubre 2014

Hace unos días estuvimos mi hija pequeña, una amiga y yo en el Restaurante La Favela, en el nº 5 de la populosa calle Rodriguez Marín, mas conocida como "La Espartería".

A unos minutos de la Plaza de la Corredera, conserva en su fachada y su patio interior el aspecto de una taberna típica cordobesa de mediados de siglo XX.

El mobiliario es sencillo: con algunas sillas de la época, en madera muy oscura y otras en tipo Provenzal, mas actuales. Toques de reciclaje, tan de moda, con las originales mesas de comedor formadas a partir de palets de madera, cubierta en cristal.

RESTAURANTE CORDOBÉS "La Favela"
RESTAURANTE CORDOBÉS "La Favela"
RESTAURANTE CORDOBÉS "La Favela"
RESTAURANTE CORDOBÉS "La Favela"

La entrada con la barra de bar, con algunas mesas y banquillos altos, aprovechan el sitio al máximo, con decoración actual y práctica. El patio del que he hablado, está totalmente cerrado en cúpula, con cristal transparente, dando la sensación de estar en un patio al aire libre. Tiene un comedor interior y en frente está la entrada a la cocina.

RESTAURANTE CORDOBÉS "La Favela"RESTAURANTE CORDOBÉS "La Favela"
RESTAURANTE CORDOBÉS "La Favela"

Un sitio agradable, acogedor, con la suficiente separación entre las mesas para conservar la privacidad y muy limpio.

Ahora vamos a la comida.

Pedimos un menú degustación en raciones, por lo que nos servían al centro y los repartíamos.

Debo decir que fuimos las primeras en probar la nueva carta de Otoño, en la que priman, como es costumbre en este Restaurante, los productos frescos, de temporada, comprados en el Mercado Sanchez Peña, a pocos metros.

El menú que escogimos, bastante novedoso, nos sorprendió por el sabor, texturas y preparación. Nada de salsas pesadas, ni exceso de grasas. Todo muy equilibrado y la mayoría podrían ser platos aptos para una dieta de bajas calorías.

Hasta el postre mantenía el equilibrio suficiente para estar muy rico sin demasiados azúcares.

En el orden de la foto:

Cortadillo de foie, pan de especias y manzana vainillada.

Bosque de setas de temporada, frutos secos caramelizados y espuma de jamón.

Salmón, espuma picante de hinojo, manzana ácida macerada en soja y sésamo.

Bacalao y chipirones encebollados, sobre guiso de manitas de cerdo. (sorprendente la mezcla)

Rabo de toro crujiente, permentier trufada y su jugo.

Mousse de mascarpone y vainilla, carpaccio de higos, piña al ron y sorbete de mango

RESTAURANTE CORDOBÉS "La Favela"

Debo decir que todo estaba exquisito, con buena relación calidad-precio.

El servicio muy bueno. Cada plato que se ponía en la mesa la camarera lo explicaba perfectamente. El vino que nos recomendaron, un espumoso blanco, buenísimo.

En la carta también se incluyen platos típicos cordobeses.

Los cocineros:

   Pedro Javier Maestre Vargas  Bruno Rico Verdejo

Felicidades por el buen hacer culinario. Espero que La Favela siga manteniendo este nivel y que figure entre los mejores restaurantes de Córdoba. Por mi parte, totalmente recomendable.
Felicidades por el buen hacer culinario. Espero que La Favela siga manteniendo este nivel y que figure entre los mejores restaurantes de Córdoba. Por mi parte, totalmente recomendable.

Felicidades por el buen hacer culinario. Espero que La Favela siga manteniendo este nivel y que figure entre los mejores restaurantes de Córdoba. Por mi parte, totalmente recomendable.

Escrito por Chary Serrano

Etiquetado en #RESTAURANTES

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Lola Ariza 11/04/2014 22:09

Perfecta descripción del sitio y su carta, ya he estado allí y aseguró a todo el que vaya que no se sentirá defraudado.
Muy buen reportaje fotográfico Chary

juan sebastian 11/04/2014 05:12

muy lindo el restaurante.... que dedicacion se refleja

Chary Serrano 11/04/2014 10:39

Si, está todo muy bien cuidado.

Carmen Vázquez Calvo 11/03/2014 11:09

Gracias Chary, intentaré ir la próxima vez que vaya a nuestra Córdoba. Las fotos son muy buenas y tal y como dices, se ve muy limpio y con buen gusto...¡¡¡vaya, un lugar donde se disfrutará comiendo!!!!!

Carmen Vázquez Calvo 11/04/2014 23:34

Chary, no te quepa duda que te avisaré, echo tanto de menos conocer muchas más cosas de mi Córdoba y tú sabes tantas..... Te tomo la palabra y muchas gracias por contarnos tantas cosas de nuestra tierra, los que estamos lejos las recibimos como lluvia fresca. Hasta pronto

Chary Serrano 11/04/2014 10:39

Se disfruta, Carmen.
Cuando vengas dímelo que nos veamos.

angelica 11/02/2014 23:25

chary me encanta como describes los sitios, los platos, los sabores, acompañado de fotografias de una calidad excepcional, enhorabuena por este blog que tanta utilidad tiene

Chary Serrano 11/03/2014 01:06

Muchas gracias Angélica