COUS COUS, CON TOMATE Y PEPINO

Publicado en 5 Octubre 2014

Esta receta es muy rica, fácil de hacer y de bajas calorías.

Es un primer plato excelente... o plato único si seguimos una dieta bien combinada.

Sus ingredientes son sencillos, de los que no faltan en casa, por lo que permite prepararla en poco tiempo y si tienes una visita inesperada.

COUS COUS, CON TOMATE Y PEPINO

No pongo cantidades, porque dependerá del gusto de cada uno en poner mas o menos de cada ingrediente.

Ingredientes:

cous cous:
aceite de oliva virgen extra (AOVE)
agua
sal y pimienta
pasas de corinto

tomate
pimientos verde y rojo
cebolla
pepino
sal
AOVE

Comenzamos preparando el agua y el AOVE en una cacerola, con sal, siguiendo las indicaciones del paquete de cous cous en cuanto a la cantidad a preparar.

Aunque en las indicaciones pone también mantequilla, yo solo utilizo aceite. y pongo además de sal, un poquito de pimienta recién molida.

COUS COUS, CON TOMATE Y PEPINO  COUS COUS, CON TOMATE Y PEPINO

Las pasas se ponen a hidratar en agua templada.

Mientras hacemos el cous cous, preparamos las hortalizas pelándolas y cortándolas.

Como veis en las fotos, pongo el pepino cortado a rodajas finas, el tomate a trocitos y los pimientos y cebollas a tiritas.

Montamos cada plato poniendo el cous cous en el centro, con las pasas escurridas por encima, a un lado el pepino y al otro una mezcla de tomate, pimiento y cebolla.

Echamos sal, rociamos con AOVE y servimos

Con este plato siempre se queda bien.

Con este plato siempre se queda bien.

Escrito por Chary Serrano

Etiquetado en #ENSALADAS, #verduras, #TOMATES, #verduras: pimientos

Comentar este post

malali 10/07/2014 17:49

Me gusta lo probaree gracias Chary por compartirloo

Chary Serrano 10/07/2014 22:39

Gracias a ti Malali