SALTEADO DE ARROZ, HORTALIZAS Y TORTILLA

Publicado en 7 Junio 2014

Una variante del típico arroz 3 delicias.

Es una receta muy equilibrada en cuanto al aporte de nutrientes y calorías, apta para dietas y con mucho sabor. Sencilla y rápida de hacer

Ingredientes para 2 personas:
80 g. de arroz (pesado en seco) **
1 diente de ajo
50 g. de zanahoria
50 g. de calabacín limpio
50 g. de champiñón
50 g. de guisantes
1 trocito de pimiento rojo
1 huevo L
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
salsa de soja

sal, solo para cocer el arroz y los guisantes

SALTEADO DE ARROZ, HORTALIZAS Y TORTILLA

Comenzamos poniendo a cocer el arroz en agua con sal. Lo tenemos 15 min. en ebullición y 5 min. de reposo. Lo colamos y refrescamos. Lo mantenemos en el colador

Seguimos limpiando y troceando zanahoria, calabacín, pimiento y champiñón.

Ponemos en un wok o una sartén amplia el aceite y pelamos y picamos muy menudito el diente de ajo. Lo agregamos cuando el aceite esté caliente. En cuanto empiece a dorar añadimos las hortalizas que hemos troceado y salteamos.

Echamos la salsa de soja. Yo le pongo un chorrito; sería algo mas de una cucharada, pero esto, como la sal, es al gusto.

Los guisantes los cocemos aparte con una pizca de sal y los incorporamos antes que el arroz.

Es mejor hacerlas poco, que no se aflojen.

SALTEADO DE ARROZ, HORTALIZAS Y TORTILLA

Echamos el arroz y lo salteamos. Hacemos una tortilla con el huevo muy bien batido y poquita sal. Yo la pongo en el microondas, en un cuenco tapado, 2 min. y queda estupenda. La troceamos y añadimos.

Seguimos salteando un momentito y ya lo tenemos listo.

Servir antes de que se enfríe.

SALTEADO DE ARROZ, HORTALIZAS Y TORTILLA

**Para hacerlo mas completo para la dieta, lo haremos con arroz integral.

Asesoramiento nutricional de: http://nutrimenta.es/

Escrito por Chary Serrano

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malali 06/12/2014 06:51

Ke pinta Chary, lo probare

Chary Serrano 06/12/2014 10:51

Ya me contarás

Sabina 06/11/2014 06:52

Arroz es mi plato preferido y este se ve muy bueno, apuntado queda ,muy bueno Chary.

Chary Serrano 06/12/2014 00:38

Gracias Sabina