SOPA DE COCIDO AL VINO, CON PICATOSTES

Publicado en 1 Enero 2014

Feliz 2.014 a todos.

Esperemos que este año venga cargadito de cosas buenas, que la esperanza es lo último que se pierde.

Y hablando de cosas buenas, todo lo bueno, como dicen, o es pecado, o engorda... y estos días hemos engordado mucho mas que pecado... y todavía no han terminado las fiestas.

Para después de copiosas comidas y cenas, dulces navideños, de la cena de nochevieja y quienes hayan tenido cotillón, chocolate y churros... nada mejor para este primer dia del año, que tomar un primer plato suave y calentito para almorzar: una sopa.

Y esta sopa que os traigo es de lo mas sencillo que se puede hacer, pues está hecha con caldo del cocido y poco mas.

Yo tengo la costumbre de guardar parte del caldo del cocido para hacer sopa, cosa que es bastante común.

Además le he puesto un chorrito de vino. No la confundais con el consomé al Jerez, que esa es otra receta.

 

SOPA DE COCIDO AL VINO, CON PICATOSTES

Ingredientes para 4 personas:
1,5 l. de caldo del cocido desgrasado
1 cucharada de harina
150 cl. de Vino Joven Algarabía
picatostes

Opcionales:
hierbabuena
sal

.

Comenzamos poniendo el caldo en una cacerola. Si no lo tenemos desgrasado, es el momento de hacerlo, pues ya sabéis que el caldo, una vez frío, queda con toda la grasa arriba. Solo tenéis que retirarla con un cuchara.

Lo ponemos a calentar. A mi me gusta echarle una ramita de hierbabuena. Una vez que hierve, la retiro.

Mientras, ponemos en una sartén la harina, le damos unas vueltas para que se tueste un poquito, la apartamos, dejamos que se enfríe, le echamos el vino, revolvemos bien y con un colador pasamos la mezcla al caldo, removiendo continuamente hasta que se integre, que no forme grumos. Seguimos cocción unos 10 min. y apartamos.

SOPA DE COCIDO AL VINO, CON PICATOSTES

Partimos cuadraditos de pan y los tostamos. Si quereis podeis freirlos, pero os advierto que las calorías suben espectacularmente.

Se los agregamos a la sopa, retificamos de sal si hiciera falta y ya podeis servirla.

SOPA DE COCIDO AL VINO, CON PICATOSTES

El Vino Joven Algarabía de la Coop. La Unión de Montilla (Córdoba) forma parte del pack de Vino solidario que desde #taberna2punto0 hemos lanzado y cuyos beneficios irán íntegros para Cruz Roja Córdoba

Este pack se compone de 3 botellas de vino: blanco, tinto y rosado y podéis adquirirlo cómodamente y con un precio estupendo en:

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Además tenéis opción a participar en una Cata dirigida por el enólogo de La Unión, AQUÍ.

SOPA DE COCIDO AL VINO, CON PICATOSTES

Escrito por Chary Serrano

Etiquetado en #SOPAS Y CREMAS

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Mayte 01/20/2015 19:28

Con el frio que tengo, que bien me sentaría, enhorabuena, sigue así, un beso.
LAS DELICIAS DE MAYTE

Chary Serrano 01/20/2015 20:07

Gracias Mayte

Reme 01/13/2014 18:26

Que rica sopita.................la haré.besos.

Chary Serrano 01/14/2014 01:52

Ya me contarás, besos

jose 01/08/2014 16:30

Como apetecen estos caldos en los frios dias de invierno!

Chary Serrano 01/10/2014 00:28

Y que lo digas, Jose

mari carmen 01/07/2014 23:33

Muy buena idea Chary ponerle el vino me gusta!!!Perdón por mi tardanza en contestarte,no me encuentro bien ,son malas fechas.Feliz año corazon

Chary Serrano 01/10/2014 00:29

Gracias Mari Carmen, lo entiendo. Besos y feliz año

Inmaculada 01/07/2014 14:18

Qué buena pinta tiene esta receta. Yo quería aprovechar la ocasión para compartir con vosotros que hay en marcha un concurso sobre tomates raf, en el que solo es necesario subir una receta en la que se utilice este producto y el ganador tendrá un fin de semana de regalo en un hotel en el corazón de Cabo de Gata junto a unas calas impresionantes. Os dejo el enlace por si queréis participar. https://www.facebook.com/tomaterafentucasa/app_79458893817

Mari 01/02/2014 15:08

Estos caldos son de los que te dan la vida jejeje, qué bien sientan! A mí también me gusta el toque que le da la hierbabuena, tiene que estar buenísimo.
Besitos Chary

Chary Serrano 01/02/2014 20:50

Si que lo está, Mari.
Feliz año.