MACARRONES INTEGRALES DE ESPELTA, CON CHAMPIÑONES Y YORK

Macarrones de espelta integrales para #ElDiadelaEspelta.

Chary Serrano 31 Jan, 2013

Un grupo de blogueros hemos secundado #ElDiadelaEspelta. Se planeó en twitter para este día.

La Espelta es una variedad de trigo no muy conocida, pero que cada día tiene mas adeptos.
Se cultiva desde hace unos 7.000 años y parece ser el origen de todas las variedades de trigo actuales.
Se conoce también como trigo verde, trigo salvaje , escanda... nombres según lugares.
Contiene gluten, aunque en menos cantidad que el trigo normal.
Respecto al trigo común, la espelta tiene un mayor nivel de proteínas, minerales, vitaminas y oligoelementos.
Contiene los ocho aminoácidos esenciales.
Aporta fósforo, magnesio, hierro, vitamina E, vitamina B y betacaroteno, fibra y ácido silícico.

Yo colaboro con esta receta de macarrones de espelta integrales.

Es sencilla. pero gusta a todos

MACARRONES INTEGRALES DE ESPELTA, CON CHAMPIÑONES Y YORK PARA #ElDiadelaEspelta.

Coincide que hoy es el cumpleaños del bloguero Ximo de Fentdetutto, también me sumo a desearle Feliz Cumpleaños y ofrecerle #unregaloparaFent.

Gracias a @Catypol por el Logo

Esta pasta es macarrones integrales de espelta, de ECO-SALIM, 1 paquete que recibí, entre otras cosas, como premio a un concurso que gané patrocinado por ellos.

INGREDIENTES:

250 g. de macarrones integrales de espelta

100 cl. de aceite de oliva virgen extra

200 gr. de jamón york

150 g. de champiñón laminado (da igual natural que de lata)

150 cl. de nata líquida

sal

pimienta de colores recién molida

Comenzamos cociendo los macarrones en abundante agua con 1 cucharadita de sal.

Estos necesitan mas tiempo que nos normales.

Mientras se cuecen limpiamos y laminamos los champiñones, y los ponemos a saltear en una sartén con el aceite y una pizca de sal.

Cuando estén hechos troceamos el jamón york y lo añadimos, revolviéndolo un minuto.

Cuando los macarrones estén al dente los colamos y pasamos a la sartén, mezclandolos a fuego vivo.

Añadimos la nata y la incorporamos procurando no romperlos. Yo prefiero darle vaivenes a la sartén.

Una vez que la nata se integre, rectificamos de sal, emplatamos, espolvoreamos con pimienta de colores recién molida, adornamos y servimos.

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Comentarios

Chary Serrano
Faltaría mas... Besos

03 Feb, 2013 21:02
Chary Serrano
Hay muchas clases de pasta, ya tengo algunas nuevas compradas.

03 Feb, 2013 20:02
Manu CatMan
Ole ole y ole Chary que bueno verte en este día de tan especial para nuestro chimo!!!
y que macarronitos más ricos!
besotes

03 Feb, 2013 19:02
CreatiBea
Yo tampoco lo he probado, pero me entran unas ganaaaaas...

02 Feb, 2013 13:02
Chary Serrano
Gracias Adita, besos

02 Feb, 2013 01:02
Adita Donaire
Te han quedado unos macarrones muy ricos me gustan besos

02 Feb, 2013 00:02
Chary Serrano
Me alegro que te gusten

01 Feb, 2013 19:02
Vanessa
Chary, qué pinta madre mía!!

01 Feb, 2013 11:02
Chary Serrano
Gracias Francisco

31 Jan, 2013 22:01
Francisco Arsis
¡Riquísimos, Chary! Con bacon o con jamon cocido, espectaculares :o)

31 Jan, 2013 21:01
Chary Serrano
Yo tampoco hasta que me los regalaron. Fueron un descubrimiento

31 Jan, 2013 20:01
Chary Serrano
Es una pasta con un sabor como mas recio, me gusta.
La preparación es sencilla y sabrosa

31 Jan, 2013 20:01
Chary Serrano
El bacon es mas sabroso, pero tiene mas calorías.
Besos

31 Jan, 2013 20:01
Marga
nunca los había visto, muy ricos ,bsss

31 Jan, 2013 17:01
Caty Pol
Una receta deliciosa, con harina de espelta no los he probado pero si los he visto en la herboristería, un día de estos lo tengo que hacer. Me gusta cómo nos los presentas, mejor jamón cocido que el bacon.
Un besito

31 Jan, 2013 16:01
Chary Serrano
Ya lo entendí Mercedes, gracias

31 Jan, 2013 16:01
Mercedes
Perdona lo que quería decir es que se ve muy rico...

31 Jan, 2013 13:01
Mercedes
Chary ¡Que rico se esto!
Una receta sencilla pero deliciosa...
Feliz tarde guapa...

31 Jan, 2013 13:01
Mila
Nunca he probado este tipo de pasta con espelta y seguro que está bien rica, por lo menos como tu la has preparado tiene muy buena pinta.
besos

31 Jan, 2013 12:01