MACARRONES INTEGRALES DE ESPELTA, CON CHAMPIÑONES Y YORK PARA #ElDiadelaEspelta.

Publicado en 31 Enero 2013

Un grupo de blogueros hemos secundado #ElDiadelaEspelta.  Se planeó en twitter para este día.

La Espelta es una variedad de trigo no muy conocida, pero que cada día tiene mas adeptos. 
Se cultiva desde hace unos 7.000 años y parece ser el origen de todas las variedades de trigo actuales.
Se conoce también como trigo verde,  trigo salvaje , escanda... nombres según lugares.
Contiene gluten, aunque en menos cantidad que el trigo normal. 
Respecto al trigo común, la espelta tiene un mayor nivel de proteínas, minerales, vitaminas y oligoelementos. 
Contiene los ocho aminoácidos esenciales.
Aporta fósforo, magnesio, hierro, vitamina E, vitamina B y betacaroteno, fibra y ácido silícico.

Yo colaboro con esta receta de macarrones de espelta integrales. 
Es sencilla. pero gusta a todos

Coincide que hoy es el cumpleaños del bloguero Ximo de Fentdetutto, también me sumo a desearle Feliz Cumpleaños y ofrecerle #unregaloparaFent.
Gracias a @Catypol por el Logo

Esta pasta es macarrones integrales de espelta,  de  ECO-SALIM,  1 paquete que recibí, entre otras cosas,  como premio a un concurso que gané patrocinado por ellos.
INGREDIENTES:
250 g.  de macarrones integrales de espelta
100 cl. de aceite de oliva virgen extra
200 gr. de jamón york
150 g. de champiñón laminado (da igual natural que de lata)
150 cl. de nata líquida
sal
pimienta de colores recién molida
Comenzamos cociendo los macarrones en abundante agua con 1 cucharadita de sal. 
Estos necesitan mas tiempo que nos normales.
Mientras se cuecen limpiamos y laminamos los champiñones, y los ponemos a saltear en una sartén con el aceite y una pizca de sal.
Cuando estén hechos troceamos el jamón york y lo añadimos, revolviéndolo un minuto.

Cuando los macarrones estén al dente los colamos y pasamos a la sartén, mezclandolos a fuego vivo.

Añadimos la nata y la incorporamos procurando no romperlos. Yo prefiero darle vaivenes a la sartén.

Una vez que la nata se integre, rectificamos de sal, emplatamos, espolvoreamos con pimienta de colores recién molida, adornamos y servimos

Escrito por Chary Serrano

Etiquetado en #PASTA

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Chary Serrano 02/03/2013 21:19

Faltaría mas... Besos

Chary Serrano 02/03/2013 20:48

Hay muchas clases de pasta, ya tengo algunas nuevas compradas.

Manu CatMan 02/03/2013 19:24

Ole ole y ole Chary que bueno verte en este día de tan especial para nuestro chimo!!!
y que macarronitos más ricos!
besotes

CreatiBea 02/02/2013 13:12

Yo tampoco lo he probado, pero me entran unas ganaaaaas...

Chary Serrano 02/02/2013 01:19

Gracias Adita, besos

Adita Donaire 02/02/2013 00:53

Te han quedado unos macarrones muy ricos me gustan besos

Chary Serrano 02/01/2013 19:49

Me alegro que te gusten

Vanessa 02/01/2013 11:08

Chary, qué pinta madre mía!!

Chary Serrano 01/31/2013 22:37

Gracias Francisco

Francisco Arsis 01/31/2013 21:11

¡Riquísimos, Chary! Con bacon o con jamon cocido, espectaculares :o)

Chary Serrano 01/31/2013 20:31

Yo tampoco hasta que me los regalaron. Fueron un descubrimiento

Chary Serrano 01/31/2013 20:29

El bacon es mas sabroso, pero tiene mas calorías.
Besos

Chary Serrano 01/31/2013 20:26

Es una pasta con un sabor como mas recio, me gusta.
La preparación es sencilla y sabrosa

Marga 01/31/2013 17:10

nunca los había visto, muy ricos ,bsss

Caty Pol 01/31/2013 16:34

Una receta deliciosa, con harina de espelta no los he probado pero si los he visto en la herboristería, un día de estos lo tengo que hacer. Me gusta cómo nos los presentas, mejor jamón cocido que el bacon.
Un besito

Chary Serrano 01/31/2013 16:11

Ya lo entendí Mercedes, gracias

Mercedes 01/31/2013 13:09

Perdona lo que quería decir es que se ve muy rico...

Mercedes 01/31/2013 13:09

Chary ¡Que rico se esto!
Una receta sencilla pero deliciosa...
Feliz tarde guapa...

Mila 01/31/2013 12:40

Nunca he probado este tipo de pasta con espelta y seguro que está bien rica, por lo menos como tu la has preparado tiene muy buena pinta.
besos