BOLITAS DE DATILES CON ALMENDRAS Y QUESO AZUL

Publicado en 13 Enero 2013

Os traigo un aperitivo ideal para las fiestas.
Es muy fácil de hacer, una versión parecida a mis DATILES 2 QUESOS Y ALMENDRAS, pero con textura y presentación totalmente diferentes.

 
Ingredientes:
Dátiles sin hueso (o con hueso y se lo quitamos, da igual)
Almendras (enteras, en cubitos o crocanti)
Queso crema Azul
Ajonjolí
Pinchitos de decoración
 
Trituramos los dátiles. Si utilizas almendras enteras (yo tenía bastantes y las utilicé) trituramos los dos juntos, que queden como granitos y no como pasta.
 
Añadiremos queso azul. (Yo utilicé Queso Cocina azul President) y amalgamamos hasta obtener una pasta fácil de moldear.
En este punto lo mejor es ponerla un rato en el frigorífico. 
 
Se pueden hacer con antelación. Podemos dejar esta masa 2 días en un  hermético que no le pasa nada. Mejor si la envolvemos en film y luego la metemos en el hermético. 
 
Sacamos la masa del frigorífico y hacemos bolitas.
Tostamos ligeramente el ajonjolí.
Ponemos los pinchitos en las bolitas (los pinchitos que utilicé los compré en Mercadona, son monos y tienen buen precio, además se lavan y los puedes reutilizar)
 
Ayudándonos de un pincel pintamos con el mismo queso la parte de arriba de la bolita y echamos por encima ajonjolí. Eso hará que se pegue.
 

Los presentamos en bandejas y ya están listos para consumir.

 
BOLITAS DE DATILES CON ALMENDRAS Y QUESO AZUL

Escrito por Chary Serrano

Etiquetado en #Almendras, #APERITIVOS: frios, #COCINA NAVIDEÑA

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charo 11/02/2013 13:13

te vi en Canal Sur ayer y he decidido entrar y echar un vistazo, y verdaderamente lo que he visto me gusta, enhorabuena. Este aperitivo se ve realmente apetecible, creo que voy a probarlo. Un saludo

Chary Serrano 01/14/2013 23:50

Gracias María

Chary Serrano 01/14/2013 23:50

Si que es un problema no poder tomar lácteos, con el juego que dan.

Los blogs de María 01/14/2013 19:21

muy rico

espe-laveletavarada 01/14/2013 19:05

¡¡Fantástico Chary!! La pena es que no pueda tomar nada de lácteos....

Chary Serrano 01/14/2013 16:42

Gracias por los comentarios.
Un abrazo a todas

Lola Ariza 01/13/2013 23:25

La combinación dátiles, queso azul y almendras, de lujo!!

Nati 01/13/2013 22:50

Un aperitivo muy original. Un besazo.

campoazul 01/13/2013 20:54

Tienen que estar ricos porque los ingredientes son de primera y además quedan muy apetitosos...

Besitos.

María 01/13/2013 20:09

Chary cariño te ha quedado un aperitivo bonito y rico, ideal para una cena especial. Un abrazo amiga

Angels 01/13/2013 19:13

Fantástico aperitivo tiene de estar muy bueno. Un abrazo

Recetasdemama 01/13/2013 15:57

Chary, muchas felicidades. Eres toda una estrella en Canal Cocina¡¡ Enhorabuena

Angela CM 01/13/2013 12:57

Un aperitivo muy origfinal y rico, y por lo que se ve fácil de hacer. Tendré que probarlo

Un beso

Sgroya 01/13/2013 11:49

Estupendo aperitivo e inmejorable presentación.
Buen domingo, Chary
Besoteeees!!!

Julia Gonzalez 01/13/2013 11:44

Que deliciosos pinchos, me encantan los dátiles y éstos así con almendra y queso, son exquisitos.
Besos

Chary Serrano 01/13/2013 10:41

Gracias Clara, besos

Delicias Baruz 01/13/2013 10:04

Un aperitivo delicioso, me encantan los dátiles. Un abrazo, Clara.