DORADA AL AJILLO CON PURÉS DE PATATA

Publicado en 23 Diciembre 2012

VÍDEO-RECETA

Os traigo una receta muy rica, de sabor suave y con pocas calorías. Doradas  acompañadas de puré de patatas y crema de tomate.

 

 Preparé 3 doradas de ración que el pescadero me limpió y abrió.

 

Las coloqué con la piel hacia abajo sobre una bandeja de horno forrada con papel de aluminio.
Les puse bastante perejil. sal y 2 dientes de ajo (yo utilizo ajo morado de Montalbán), todo muy picadito.
Eché aceite de oliva virgen extra por encima.

Las metí al horno precalentado: a 200º , 15 minutos.

Mientras se hacían preparé el puré de patatas y para ello utilicé el de sobre, con agua, lechel, sal, pimienta de 5 colores recién molida, que le da un toque muy especial, y aceite de oliva virgen extra. Mi objetivo era que quedara mas como salsa que como puré.

Aparte calenté unas cucharadas de tomate frito en una cacerolita, agregándole un chorrito de agua y unas gotas de AOVE porque lo quería más suave. Le puse una pizquita de pimienta

Una vez estuvieron hechas las doradas, las saqué con una espátula quedándose la piel en el papel de aluminio.

Podéis ver el paso a paso en  ESTE VÍDEO

No he puesto lista de ingredientes por que os los he ido diciendo en la elaboración. Por supuesto la cantidad ajos, perejil, cremas, etc., depende de los gustos de cada uno.

 

Y aquí tenéis el vídeo en You Tube:
https://www.youtube.com/watch?v=JRopc8MvAXE&list;=UUgq3GOuXBO4HeAV9TgVwipw&index;=1

Escrito por Chary Serrano

Etiquetado en #pescados, #Video-receta, #PATATAS

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Mari Carmen S. 12/28/2012 09:02

Buena receta y buscaré los purés.
Feliz año

MARANHELOS 12/26/2012 11:20

Me gustan estos platos tan sencillos y tan ricos, y esos purés son muy buen solución para cuando no te puedes parar, además de tantos sabores.
Feliz entrada de año

Chary Serrano 12/25/2012 22:37

Ya verás como te gustan

Chary Serrano 12/25/2012 22:36

Besos An, gracias por tu visita

begoña 12/25/2012 20:51

Es muy buena receta, buscaré esos purés.
Un beso

An González 12/25/2012 20:38

Un plato muy sano y rico.
Un beso

Chary Serrano 12/25/2012 19:41

Carmen, si que está rico.
Un beso muy grande

Chary Serrano 12/25/2012 19:40

Hola Ramón, Feliz Navidad. Te mando otro gran abrazo

carmen palma 12/25/2012 11:34

Un plato riquísimo. Gracias Chary. Un beso muy fuerte y feliz navidad.

ANRAFERA 12/24/2012 02:10

Riquísimo plato. Gracias Chary pues es muy propio para estos días.
Un abrazo y FELIZ NAVIDAD.
Ramón