Esta receta es para una iniciativa del blog THERMOFAN.
Hace tiempo que tengo puesto el logo de este reto en el lateral del blog, pero no había tenido tiempo de poner una receta que se ajustara a las bases del concurso, que podéis leer AQUÍ.
Voy a preparar este rico pollo:
Resumiendo, los objetivos son:
- Motivar y contribuir a mejorar la calidad de la alimentación.
- Poner al alcance de los ciudadanos interesados recetas BBSS.(buena, barata, sana y sencilla)
- Ser cómplices y contribuir a hacer aflorar sonrisas.
Con el listado definitivo de recetas, se elaborará un libro que se podrá descargar gratuitamente.
He pensado que esta receta que aporto cumple con los requisitos, así que os la ofrezco con toda su sencillez y si queréis participar en el reto y divulgarlo, todavía queda una semana.
El pollo asado está riquísimo y se puede acompañar con cualquier guarnición.
Me consta que es algo obvio, pero aquí os pongo como lo hago yo.INGREDIENTES:
1 pollo fresco
1 limón
1 hoja de laurel
Mezcla de hierbas secas:
1/4 cucharadita de orégano
1/4 cucharadita de mejorana
1/4 cucharadita de tomillo
1/4 cucharadita de romero
1/4 cucharadita de ajo en polvo
1 pizca de pimienta negra
1 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharadita de sal
200 cl. de vino blanco
250 cl. de agua
Lo primero que haremos es limpiar muy bien el pollo por dentro y por fuera, eliminando restos de plumas. Reservamos los higaditos.
Lavar y cortar por la mitad el limón (yo además le corto la rodaja de la parte de arriba).
Preparamos el mezclado de hierbas secas.
Con esa mezcla se unta muy bien el pollo por dentro y por fuera, se meten los higaditos limpios y se acomodan las 2 mitades del limón en el interior (el objetivo de cortarlo es que el limón tapone todo el conducto). Se cierra con unos palillos.
Yo no lo ato porque nos gusta doradito y el hecho de atarlo queda bonito, pero normalmente aso pollos grandes y las partes pegadas unas con otras quedan menos hechas.
En la bandeja vierto el agua y el vino y reparto la hoja de laurel hecha trocitos.
Lo meto al horno y lo pongo a 200º en grill con ventilador, que el mio es de aire. Si el horno no tiene esa función lo ponemos con calor arriba y abajo.
No es necesario precalentar el horno.
El tiempo es aproximadamente de 1 hora, pero dependerá del tamaño del pollo.
A la mitad del tiempo le doy la vuelta para que se dore por todos lados.
Y este es el resultado
Como guarnición suelo preparar unas patatas fritas y una sencilla ensalada de tomate y lechuga.
Chary Serrano
23 Nov, 2012
