GACHAS, EL DULCE TÍPICO DE CÓRDOBA PARA EL #diadetodoslossantos

Publicado en 1 Noviembre 2012

Aunque las americanadas nos están invadiendo, algun@s bloguer@s hemos reivindicado nuestros dulces tradicionales que varían a lo largo y ancho de nuestra geografía.

Este día en Córdoba es el de las gachas.

GACHAS, EL DULCE TÍPICO DE CÓRDOBA PARA EL #diadetodoslossantos

Gachas de mosto

Diferentes y ancestrales, se hacen en las poblaciones donde se vendimia, aprovechando el mosto fresco.
GACHAS, EL DULCE TÍPICO DE CÓRDOBA PARA EL #diadetodoslossantos
Y una innovación mía, ligeramente cambiada la receta y con una presentación totalmente diferente, que hice el año pasado.
 
Esta receta tiene vídeo. Ver  AQUÍ
 
GACHAS, EL DULCE TÍPICO DE CÓRDOBA PARA EL #diadetodoslossantos

Escrito por Chary Serrano

Etiquetado en #COCINA CORDOBESA, #postres: FLANES . PUDINGS

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Chary Serrano 03/11/2013 20:09

Hola Manu. Tienes razón, nuestra gastronomía es muy rica y en cada sitio encuentras recetas diferentes y algunas iguales,con matices.
Ya verás que ricas son las gachas.

manu 03/11/2013 12:13

Hola Chary: Gracias por hecerte seguidora, me hace mucha ilusión y como las dos somos seguidoras de José, ya me imagino que los días que pone receta, ya te pone la sonrisa en la cara. Al menos es lo que me pasa a mí. Me hace reír mucho con sus explicaciones y el salero que tiene.
Me he estado mirando tus recetas y gustado mucho el apartado de recetas cordobesas, ya que yo de estas no se mucho y así amplío horizontes. Que diversa y rica es nuestra cocina. Me gusta aprender cosas distintas. Había oído hablar de las gachas, pero nunca las he probado. Ahora ya no tengo excusa.
Besos

Qué Acierto! 11/05/2012 19:04

Me alegro de que te haya gustado...

Chary Serrano 11/05/2012 18:38

Gracias Francisco

Chary Serrano 11/05/2012 18:38

Gracias Juani.
Los pastelitos se me ocurrieron y desde luego que fue un acierto

Chary Serrano 11/05/2012 18:35

Muchas gracias, tienes un blog de los mas interesante

Qué Acierto! 11/05/2012 15:35

Por cierto, lo he hecho en la categoría de Videoblog porque en la de gastronomía ya no podía.

Qué Acierto! 11/05/2012 15:34

Te he votado en los Bitacoras. Yo me presento en la categoria de Belleza y Moda y te agradecería que hicieras lo mismo. Te dejo mi dirección por si te animas...en cualquier caso ¡mucha suerte!
http://queacierto.blogspot.com

Juani 11/04/2012 15:57

Chary riquísimas tus gachas, lo que de verdad me ha encantado es esa innovación tuya, los pastelitos de gachas deben estar deliciosos, las gachas de mosto me encantan y las de arrope también ufffff........y las tradicionales....ummmmmmmm!!! mi madre las hacía por la mañana y para la noche ya estaban asentadas y las que quedaban al día siguiente todavía mas buenas...yo las hago de año en año.

Francisco Arsis 11/04/2012 09:42

Tiene todo una pinta escandalosamente buena. Enhorabuena por estas recetas, Chary :o)

Chary Serrano 11/04/2012 01:33

Nati, para mi es un honor que vengas a verme.
Todo es relativo y tu tienes mucho mérito siendo tan activa y despierta y poniendo tanto entusiasmo en lo que haces.
Tu blog está bien y si necesitas algo, me lo dices.

Chary Serrano 11/04/2012 01:30

Hola Silvia, si algún dia vienes, avísame y nos vemos.

Chary Serrano 11/04/2012 01:30

Si, es muy humilde pero ya sabemos que lo que entra por el ojo...
Suerte a ti también en los Bitácoras.

Chary Serrano 11/04/2012 01:29

Gracias por visitarme Maite

Chary Serrano 11/04/2012 01:28

Hola Maluca, gracias por pasarte por aquí y me alegro de que también seas de Córdoba.

Chary Serrano 11/04/2012 01:27

Gracias Roski

Chary Serrano 11/04/2012 01:27

Silvia, nunca he probado la gachas saladas, pero voy a investigar, seguro que me gustan

Maluca 11/03/2012 22:58

Chary, acabo de conocerte a través de Blogueros Mayores, donde me acabo de inscribir. Enhorabuena por tu blog. Yo también soy cordobesa aunque vivo en Toledo.
Suerte en el concurso!!! Te seguiré.

Lola velasco 11/03/2012 22:25

Un postre humilde y delicioso que has convertido en todo un lujo, las fotos son muy apetitosas y me ha llamado mucho la atención los pastelitos de gachas que has innovado ¡Muy buena idea!
Besos Chary. Estamos en los últimos días de Bitacoras ¡Suerte!

Maite 11/03/2012 22:17

Hola Chari, encantada de conocerte y gracias por pasarte por mi blog. El tuyo es fantastico y me hago seguidora ahora mismo. No conocia estas gachas y tienen una pinta estupenda. Besos y me quedo por aquí ojeando..!

roski 11/03/2012 21:01

Que bueno hija y desde luego todo de lujo,,,,,,,,,,,,un bico

Nati Delgado 11/03/2012 20:51

he pasdo por tu blog y esta muy bien ya quesiera yo que el mío fuera tan interesante
como el tuyo sigue a sin un abrazo Nati

Silvia 11/03/2012 18:37

Una manera genial de reivindicar nuestras recetas tradicionales, nunca las he probado pero algun dia me atreveré, mira que llevo viviendo en Andalucia 40 años...casi na...........por cierto tienes una ciudad preciosa, mi suegro era de Cordoba y en varias ocasiones hemos ido por ahí, besitos guapa y gracias por visitar mi blog, yo tambien me quedo por aquí

Silvia 11/03/2012 11:02

Hola Chary!!! Que buena receta típica de cuando mis abuelos no tenían mucho para llevarse a la boca y con unas deliciosas gachas saladas podían comer, bssssssssss.

Chary Serrano 11/03/2012 09:38

Anímate a hacer alguna de las recetas. Besistos

Chary Serrano 11/03/2012 09:38

Otro abrazo Mari y gracias.

Chary Serrano 11/03/2012 09:37

Muchas gracias Jesús

Chary Serrano 11/03/2012 09:36

Seguro que te gustan.

LA CASA DE LALAINA 11/03/2012 00:03

Nunca las he probado,buscare tu receta y a ver si las hago.Besos.

Jesús Berraquero 11/02/2012 20:20

Vaya colaboración Chary,gachas de todo tipo y en diferente presentación (la de los pastelitos muy buena) Te felicito Chary :)

El pucherete de Mari 11/02/2012 18:36

Chary menudo repertorio, me he quedado anonadada, y que buenas están todas por favor.
Un besazo y buen finde

llimaverda* 11/02/2012 10:43

Chary cuantas cosas ricas con gachas, tomo nota, bsts

Chary Serrano 11/02/2012 09:51

Rosita, con la buena mano que tienes para todo, copia la receta y hazlas, así te sentirás un poquito mas cerca.
Besos

Anonymous 11/02/2012 04:36

Chary, parece que llegué justo a tiempo de probar las gachas. Así es que me siento a la mesa y con tan bonito antel y servilletas será una delicia estar acompañándote. Como vengo desde lejos, será doble satisfacción probar las gachas, así sabré a lo que sabe el alma de C´rdoba, y conoceré una de tus tradiciones.
Y de tu innovación, ni que decir, si saben igual como se miran....me llevo dos: una para ahorita y otra para el camino, ea.
Un beso y un abrazo, espero que se pueda publicar mi comentario.
Rosita Pérez.

Chary Serrano 11/02/2012 02:03

Cuando quieras te lo mando por fax...eso debían inventarlo.

Chary Serrano 11/02/2012 02:01

Pues si, remeédialo que seguro que te gustan

Chary Serrano 11/02/2012 01:55

Las de mosto son diferentes, pero a mi me siguen gusstando mas las tradicionales. Besos

lasdeliciasdepilar 11/02/2012 00:54

riquísimas, me gustan mas las de mosto, jejejeje opino como tu, de un día para otro mas ricas. besitos y cuídate preciosa.

Josecarlos Martinez Peralta 11/02/2012 00:49

pero qeu pinta!!! cuando me invitas a un platito??

Nuska 11/01/2012 22:18

No lo he probado nunca, habrá que remediarlo...

Chary Serrano 11/01/2012 21:47

Si Juan, cuando se come algo todos los días, ya sea el mejor manjar, se aborrece, quizá por eso me gustan tanto, solo las hago una vez al año, pero hago bastantes y hasta que se acaben, las disfruto.

Chary Serrano 11/01/2012 21:44

Besos Lola, tu gachas de primera.

JUAN 11/01/2012 18:19

Las gachas son riquísmas, aunque muchos la aborrecimos porque era el único alimento que podía comer la gente humilde en los años de la posguerra, y se repetía el menú casi a diario. Actualmente, es un lujo. Besos, Chary

Loladealmeria 11/01/2012 10:07

Chary totalmente de acuerdo contigo. Creo que todos partimos de una receta base, que no se de donde vendra pero con variantes, lo que dices, unas gachas dulces y muy ricas.
Me han gustado tus pastelitos de gachas dulces, creo que los pondre en practica pronto. Por casa somos muy dulceros.
Preciosa presentación.
Bss desde Almeria.