PUDIN DE CALABACIN Y PIMIENTOS ASADOS, EN MICROONDAS

Publicado en 29 Octubre 2012

VÍDEO-RECETA

Este pudin es una apuesta segura cuando quieres tomar algo rico y sano. Se adapta a muchos menús y también es ideal para llevar a una reunión de amigos, o para dejarlo hecho con antelación.

Me gusta mucho como plato único en la cena, lo mismo tibio que frío.

Recientemente he recibido de la marca Especias Carmencita un pack de sus productos.
Me ha gustado mucho por su variedad y calidad.
Y para agradecerles su atención, os los enseño con esta receta y además he usado el sazonador "Pollo mix" para preparar el pudin, que le va estupendamente.
Las especias preparadas para sazonar el pollo le dan un sabor muy especial, realzándolo.

El molde que he utilizado es de silicona con la forma clásica del flan, que lo hace muy especial, pero cualquiera que tengáis de cristal os va a servir.

PUDIN DE CALABACIN Y PIMIENTOS ASADOS, EN MICROONDAS

Yo soy consumidora de la marca desde hace tiempo, sobre todo las especias y el "paellero", pero no había usado los tarritos y sobres de hierbas ya mezcladas para diversos preparados ni el sobre para hacer arroz a banda y me han gustado mucho las diferentes presentaciones de azafrán y la sal.

EL especiero de metacrilato con 6 especias. Me ha encantado. Y el Pack completo que me han enviado.

puding calabacin pimiento (1)

puding calabacin pimiento (2)

 

 


Y aquí tenéis la receta: 
Pudin de calabacín y pimientos asados

INGREDIENTES:
400 g. de calabacín limpio
150 g de pimientos rojos asados y aliñados

4 cucharadas de sémola de trigo
1 cucharada de especias Carmencita Pollo mix
2 huevos gordos
125 cc. de nata líquida
2 cucharadas de queso rallado
Sal

opcional: pimienta                                                                                                  
Para adornar:
1 cucharada de caramelo líquido
3 cucharadas de vinagre balsámico
1 ramita de albahaca
aceite de oliva para el molde  

 

La receta con todos los detalles  en Gif vdeoAQUÍ
 

Comenzamos pelando y partiendo a cuadraditos el calabacín. Lo ponemos en un recipiente apto para microondas, le agregamos el pollo mix y sal y lo metemos en el microondas a máx. pot. 10 minutos.

puding calabacin pimiento (5)


Lo sacamos, ponemos un poquito de agua y 4 cucharadas de sémola de trigo. volvemos a meterlo en el microondas 5 min. y lo dejamos reposar otros 5 min.
Los tiempos son orientativos, dependen de cada microondas.
Ponemos el calabacín en un colador para que suelte el exceso de líquido y lo volvemos a meter en el recipiente en que lo cocinamos.

puding calabacin pimiento (6)


Le agregamos los pimientos asados cortados pequeñitos (estos los tenía aliñados del día de antes con aceite, sal y vinagre) y revolvemos bien.

puding calabacin pimiento (7)


Batimos 2 huevos, que queden espumosos, les agregamos 1 brick de 125 cc. de nata líquida,  seguimos batiendo, ponemos  2 cucharadas de queso rallado o en polvo (da igual el tipo de queso que le pongamos) y cuando lo integramos se lo echamos al calabacín y pimiento. Mezclamos bien y lo echamos sobre un molde apto para microondas (yo usé uno de silicona tipo flan) bien embadurnado en aceite de oliva.
Lo introducimos en el microondas  10 min. a máx. pot. lo dejamos reposar dentro otros 10 min. y lo sacamos.

puding calabacin pimiento (8)


Desmoldamos y preparamos un jarabe con 1 cucharada de caramelo líquido con 3 de vinagre balsámico, lo calentamos en el microondas 15 segundos para que quede mas fluido y lo repartimos por las hendiduras del puding.

Ver el paso a paso en el vídeo.

Adornamos con una ramita de albahaca y servimos frío o tibio.

puding calabacin pimiento (3)
 
El video en You tube: 

Escrito por Chary Serrano

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NuriaLourdes 11/06/2012 15:34

¡Wowwwww.... está para chuparse los dedos!
Besotes Chary y gracia por compartir.
Te me cuidas.

Francisco Arsis 10/31/2012 20:33

¡Chary, tiene que estar de miedo!!! Un pudin sano y natural, de todas todas :o)

MESH 10/31/2012 14:22

Hola chary gracias por tu visita a mi casita,venia a saludarte y me encuentro con este pudin que se ve delicioso gracias por compartirlo :)
ten buen dia
Mesh

María Belén Delgado Pulgar 10/31/2012 02:52

que rico este pudin Chary y ademas sanisimo y lleno de vitaminas es estupendo
!!!! un besin !!!!
http://eltoquedebelen.blogspot.com.es/

Chary Serrano 10/31/2012 01:10

Gracias María

Chary Serrano 10/31/2012 01:10

Los proveedores se ponen en contacto conmigo, el blog tiene muchas vistas, será por eso.

Chary Serrano 10/31/2012 01:08

Hola Silvia, el de calabaza que también era en microondas tiene mucho éxito, esperando que lo pongas.

Chary Serrano 10/31/2012 01:07

No hay que poner excusas para usarlo, solo ponerse.

Chary Serrano 10/31/2012 01:06

Pues anímate.

Chary Serrano 10/30/2012 23:32

Yo lo uso a menudo y me saca de muchos apuros de tiempo

Chary Serrano 10/30/2012 23:28

Se me ocurre sustituirla por unos copos de puré de patatas, o también por cous-cous, pero la sémola la encuentras en muchos comercios,yo la compré en Mercadona

María 10/30/2012 22:50

Pues te ha quedado un pudin, bien bonito, y seguro que riquisimo, con esas estupendas especias. Besicos

Silvia 10/30/2012 16:41

Hola Chary!!! Pues este pudin también tiene que estar buenísimo, el de calabaza lo hice y me encanto. Ya te avisaré cuando lo publique, bssssss.

AMPARO 10/30/2012 13:54

ME PARECE UN PLATO MUY COMPLETO,FÁCIL,RICO Y RÁPIDO ME ENCANTA Y TOMO NOTA PARA HACERLO, JO QUE SUERTE TIENES POR TODO LO QUE TE MANDAN YA ME DIRAS EL TRUQUI. BESITOS.

encar.bilbao 10/30/2012 12:56

Que buena pintaaaaaa y rapidito, es una buena excusa para utilizar más el microondas
Gracias

llimaverda* 10/30/2012 11:14

qué rico, y yo sin usar el micro....bsts

Adassa 10/30/2012 08:13

Enhorabuena por tu blog! :)

Me encanta esta receta por varios motivos: tiene muy buena pinta, me gustan mucho las verduras, pero sobre todo porque se hace en el micro en 10 minutos. Ultimamente empiezo a hacer recetillas fáciles en el micro...lo estoy redescubriendo.

Una pregunta, se puede sustituir la sémola de trigo por otra cosa??

Un saludín! :)

Gracias por la receta!

Mila 10/30/2012 07:29

Una buena receta para ir usando el micro, yo la verdad es que lo uso poco.
besos