CAZUELA DE BACALAO CON TOMATE Y PIMIENTOS

Publicado en 18 Junio 2012

Yo soy una entusiasta del bacalao y lo pongo a menudo en diferentes preparaciones.
Esta receta es sencilla y sabrosa, de las que nos hacen quedar bien con toda la familia.
Tradicional y saludable.

INGREDIENTES:
1/2 kg. de bacalao desalado en trozos ( o congelado)
2 pimientos rojos asados
1/2 kg. de tomates rojos maduros
1 cebolla añeja gorda
100 cc. de aceite de oliva virgen extra
Sal

Troceamos el tomate, lo escrurrimos bien y trituramos. (Yo lo muelo en Thermomix y no hace falta pelarlo).
Lo ponemos a reducir hasta obtener una salsa.

Se pone al fuego una cazuela con aceite de oliva y cuando esté caliente echamos las cebollas cortadas a rodajas finas y algo de sal y freímos hasta que estén transparentes.

Agregamos la salsa de tomate y  los pimientos asados y limpios, cortados a tiritas.
Cocemos todo junto unos minutos y ponemos los trozos de bacalao con la piel hacia abajo.
Dejamos cocer a fuego lento quince minutos aproximadamente, echando parte de la salsa por encima del bacalao y moviendo la cazuela para que no se agarre.
Servir recién hecho

Escrito por Chary Serrano

Etiquetado en #pescados: BACALAO, #pescados, #COCINA DE CUARESMA

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Carlos 04/19/2014 18:57

Qué bueno!! tiene una pinta francamente deliciosa!! Besitos
Carlos-Chocoboss

La casa de Lalaina 04/08/2014 23:49

Muy rico Chary.. Besos.

Chary Serrano 04/09/2014 00:10

¡Gracias!

kasioles 04/06/2014 00:31

A mí también me gusta mucho el bacalao, yo creo que el éxito radica en desalarlo y dejarlo en el punto justo de sal.
De la forma que lo has preparado me encanta.
Me he alegrado mucho verte por mi espacio, te había perdido la pista.
No dejes de avisarme cuando publiques, me gusta todo lo que haces.
cariños.
Kasioles

Chary Serrano 04/06/2014 15:40

Gracias Kasioles.
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Chary Serrano 06/25/2012 01:28

Es que el bacalao apaña mucho, de cualquier forma.

Chary Serrano 06/25/2012 01:28

Gracias Lola

Chary Serrano 06/25/2012 01:27

Emilia, claro que si, besos

Chary Serrano 06/25/2012 01:27

Espe, ya me contarás, pero tu eres una excelente cocinera, seguro que haces un bacalao de muchas y buenas maneras

Chary Serrano 06/25/2012 01:26

Viky, si que está rico

Chary Serrano 06/25/2012 01:25

Gracias Marga

Chary Serrano 06/25/2012 01:15

Nosotros somos de cenas muy ligeras, yo siempre para el almuerzo.
Un abrazo Maria Jesús.

Chary Serrano 06/25/2012 01:14

Besos Nuria y gracias por comentar

Chary Serrano 06/25/2012 01:13

Gracias Silvia.
Mi marido sigue mas o menos igual, esto es muy lento y poco eperanzador.

NuriaLourdes 06/22/2012 19:19

Charyyyyyy... qué delicia de plato. Ojalá que pronto inventen algo, para meterme por la pantalla del ordenador y poder probar esa delicia que nos muestras.
Ummmmmmmmmmmmm... qué rico!
Estoy felíz de verte publicar de nuevo y también contenta de que te hayas dado un tiempito para pasar por mi rinconcito bloguero... sabía que mi entrada "ESTOFADO DE GALLINA", te llevaría por ahí. Jijijiji.
Besitos y abrazotes desde Perú!

Silvia 06/20/2012 23:47

Hola Chary!!! Que receta más sabrosa nos has presentado en tu blog, el bacalao con el pimiento hacen una pareja perfecta.

Tengo uno no, dos premios para ti. Tienes que pasarte por el blog www.nurinotas.com en la entrada del día 15 de junio y el otro recogerlo del blog www.pequedeliciasdesonia.blogspot.com de la entrada del día17, yo con la tablet no puedo cargar las imágenes.

Bssss y espero que tu marido esté mejor.

LA CASA DE LALAINA 06/19/2012 22:07

Estupenda receta de bacalao, la hago muchas días
para la cena.Me alegro que ya puedas dedicarte un poco a tus aficiones.Un abrazo.

Marga 06/19/2012 21:11

Buenísima Chary, me encanta el bacalao a mi también. Tiene una pinta riquísima!!!!!

Un beso.

espe-laveletavarada 06/19/2012 20:32

Una receta excelente...A mi marido le va a encantar, asi que gracias por ponerla Chary...Un abrazo.

Vidifer 06/19/2012 16:47

A mí también me gusta mucho el bacalao, este tiene pinta de toma pan y moja, que rico. Besosssss

Lola velasco 06/19/2012 15:02

¡¡Que guiso más rico Chary!! Feliz vuelta a tu fantástica cocina.
Besos!

encar.bilbao 06/19/2012 10:20

En mi casa el bacalao es uno de nuestros platos preferidos, cocinado de cualquier manera y me consta que así está riquísimo!!!!! (y lo bueno que es poder tenerlo preparado, para en el momento sólo calentar....)
Saludos

emilia 06/19/2012 10:00

chary buena receta la hare
a mi marido le chifla el bacalao y espero que le guste
un beso

Chary Serrano 06/19/2012 09:01

Si Mary Carmen, un cazuela rica y jugosita.
Un beso

Chary Serrano 06/19/2012 08:45

Carmen, ya me contarás, pero te saldrá estupendamente.
Besos

Chary Serrano 06/19/2012 08:44

Gracias Sabina, muaskkk

Chary Serrano 06/19/2012 08:43

Desde luego, el tomate siempre le da un toque muy rico. Rosalía, un besito

Chary Serrano 06/19/2012 08:42

Pues yo por la noche no me atrevo, soy de comida ligerita. Besos Encarneta

mary carmen 06/19/2012 08:09

que buena tenia que estar!!!!!!!!!!!!

carmen 06/19/2012 07:03

Me gusta mucho el bacalao, tiene que estar buenisimo, seguro que la prparo
gracias Chary,saludos Carmen.

Sabina 06/19/2012 06:56

Como me abres los apetitos a estas horas,me encanta el pescado,me gusta.

Rosalía de la Rosa 06/19/2012 05:46

El bacalao es uno de mis pescados favoritos, con tomate queda super jugoso, me gusta tu receta.Bss.

Anonymous 06/19/2012 00:14

Uffffffffffff hace 2horas que cené, pero ten por seguro que ME LO COMÍA, jajajajajajaja.

Encarna/Valcaba