TORTILLA DE BERENJENA Y JAMÓN SERRANO

Publicado en 4 Noviembre 2011

Esta tortilla tiene un sabor muy suave; los ingredientes son de primera calidad, los vegetales son de mi huerto, totalmente ecológicos.

La tortilla es individual

INGREDIENTES:
1 berenjena pequeña
1/2  cebolla
50 g. de jamón serrano
2 huevos
sal
100 cc. de aceite  de oliva virgen extra (sobrará)

Estos pasos podéis seguirlos en la video-receta, al final de esta entrada

En primer lugar pelamos y partimos a trocitos la berenjena y la ponemos a que suelte su jugo, espolvoreada de sal.
 Limpiamos y troceamos media cebolla, ponemos el aceite a calentar en una sartén amplia y le echamos la cebolla y la berenjena. Le ponemos sal y salteamos,

Vamos dando vueltas hasta que estén pochaditas y cuando lo estén las sacamos a un colador grande para que suelten todo el aceite.

Batimos los huevos, les echamos lo frito y el jamón troceadito y cuajamos la tortilla en una sartén pequeña  por un lado. Le damos la vuelta con un plato y la doramos del otro lado.

La servimos recién hecha

El vídeo en  Hitsbook.http://www.hitsbook.com/es/hits/cooking/tortillade-berenjena-cebolla-y-jamon/

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Bárbara - Comer De Todo 11/10/2011 14:22

Acabo de conocerte a través de la web Andalucía Bloguera..., y qué bien he hecho metiéndome aquí!
Me encanta tu blog y tus recetas! así que con tu permiso me quedo por aquí para no perderte la pista, y por supuesto te invito a que te pases por mi blog y lo conozcas!
Un saludo grande! :)

Chary Serrano 11/10/2011 01:48

Mar y Reme, hay que probarla

Reme 11/06/2011 14:36

Chary,tiene una pinta....divina.

Anhelos de mar 11/06/2011 13:13

Buenisima la tortilla y muy sana, tomo nota.

Chary Serrano 11/06/2011 12:24

Mercedes y Mari Carmen, gracias y feliz domingo

CoolCat 11/06/2011 11:27

Que rico Chary, la voy a probar que tengo berenjena en casa.
Un beso
Mary Carmen

Mercedes 11/05/2011 23:28

¡Tiene buena pinta!
Seguro que estará buena.
FELIZ FIN DE SEMANA.

Chary Serrano 11/05/2011 00:34

Es que las tortillas son muy socorridas.

Los blogs de María 11/04/2011 18:06

Que rica la tortilla a mi me gustan de cualquier ingredientes asi que a esta no le hago feo

begoña 11/04/2011 17:13

Muy buena esta tortilla con lo que me gusta la berenjena tengo que hacerla