LOMO RELLENO DE QUESO, EN SALSA DE CHAMPIÑONES

Publicado en 26 Noviembre 2011

La receta ganó el concurso:
Esta video-receta la he hecho con las pautas de un concurso, mas bien una excusa de un grupo de Google+ para poner recetas, incluso de quien no las publica habitualmente. El requisito indispensable es que el plato contenga  al menos uno de estos ingredientes: tomate, champiñón, cardamomo.
Yo la he hecho con los 3 ingredientes. Además he querido hacer algo sencillo y con un buen resultado, que cualquiera, por poca idea que tenga de cocina, pueda hacerla y quedar bien.

INGREDIENTES:
Para los libritos:
4 filetes de lomo dobles, cortados en forma de libro y muy finos
4 lonchas de queso
sal
pimienta
aceite de oliva virgen extra para freírlos

Para la salsa:
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
4  champiñones
3 tomates secos
1 brick de 150ml.de nata para cocinar
1 cucharadita (de moka) de cardamomo molido
sal

Pediremos al carnicero que nos corte los libritos de lomo, que queden muy finos y los aplane bien.
Los salpimentamos por dentro y ponemos una loncha de queso. Como veréis en el vídeo, yo he usado queso en lonchas de paquete, pero cualquier queso le puede sentar bien.
Los cerramos apretando con las manos para que no se abran.

Los vamos friendo en el aceite a fuego medio, para que se hagan bien sin que se tuesten pues quedarían duros.

A la vez vamos cortando a laminitas los champiñones y salteando en aceite con una poca de sal, que suelten el agua. Le agregamos los tomates secos cortados a tiras muy finas, rehogamos, añadimos la nata y  revolvemos unos minutos.
Si hiciera falta porque os gusta la salsa poco espesa, les agregais agua o leche.
Servimos los filetes napándolos con la crema.
Ya veis que sencillez, hasta en la presentación, que con esa rica salsita y los champiñones no necesita nada mas.
El vídeo:

Este vídeo y muchos mas  podeís verlos en:
http://www.hitsbook.com/es/u/charyserrano/
http://www.youtube.com/user/CharySerrano1?feature=mhee

Escrito por Chary Serrano

Etiquetado en #Video-receta, #carnes: CERDO, #PREMIOS A MIS RECETAS

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Reme 12/16/2011 20:19

Chary,una pinta divina,felicidades.

doñacol 12/16/2011 18:32

Cchary, una receta bien sencilla y bien buena, el acompañamiento que le has puesto le tiene que dar un toque especial.
Enhorabuena por haber ganado.
Besos

Purrusalda 12/12/2011 09:08

mmmm... ke rikii!!!
echale un vistazo
http://purrusaldachef.blogspot.com/

Chary Serrano 12/06/2011 23:23

Gracias por los comentrios amios.

Gacias al Camarero Zen (IFM) por recoger en su blog una historieta con mi receta premiada.

carlos63 12/02/2011 20:17

Mi especialidad es el tomate. Cuando sobra algo de comida, sale mi frase: Huy con tomatito y piñones areglado, jajaja. Da para mil recetas, jajaja.

Este tipo de platos mi mujer los hace de vicio.

Saludos.

Anhelos de mar 12/02/2011 17:51

Enhorabuena por la receta y por el premio.
Espero que tu marido salga pronto del hospital y que mientras puedas conectarte desde allí.

He ido al enlace de IFM y me ha gusado mucho lo que ha escrito.

Las Recetas de Manans 12/02/2011 17:13

Ummm,que delicia de plato!

Sara 12/02/2011 12:31

El plato si bien es una receta bombástica en cuanto al contenido calórico es esquisito. Quería prepararlo antes de comentar la receta y tengo que felicitarte! En mi casa de chuparon los dedos.

IFM 12/01/2011 12:32

¡Enhorabuena! Lo prometido es deuda, así que tu plato sale en una historieta especial de Camarero Zen. Espero que te guste :P

http://camarerozen.blogspot.com/2011/11/el-cliente-pesado-i.html

begoña 12/01/2011 00:49

Enhorabuena por el premio a esta receta en Google+, era la mejor

Chary Serrano 11/29/2011 23:39

Vidi, si quue está rica.

Chari, el día de antes tuve que devolver los billetes del Ave con mucha pena, me hubiese encantado estar en la comida pero no pudo ser. Afortunadamente mi marido va mejorando, pero despacito y necesita muucha atención y cuidados.
Ojalá se presente otra ocasión.

Chari 11/29/2011 23:18

Chary, me encantan las videorecetas! Me hubiera encantado conocerte en la comida de Canal Cocina, espero que todo esté mejor!

Un beso!

Vidifer 11/27/2011 23:17

Esa salsa está de toma pan y moja, una receta muy rica Chary. Besosssssssssssss

Chary Serrano 11/27/2011 22:24

Llanetes, en cocina las cosas sencillas gustan el doble... por el resultado y por lo poco complicado.

Las Tartitas de Llanetes 11/27/2011 21:47

Qué rico y qué sencillito Chary, me encanta!!

Chary Serrano 11/27/2011 20:00

Hola Mercedes y Dely, gracias por comentar.

Dely, yo lo compro en un almacén que venden especias, tuve que comprar una bolsa y lo molí.

Puedes sutituirlo por pimienta de colores. Es diferente pero apenas cambia el gusto.

Dely 11/27/2011 17:07

Una receta deliciosa, con una salsita para mojar pan y no parar. La pena es que yo no encuentro el cardamomo en ningún sitio.
Un besín.

Mercedes 11/27/2011 10:40

Este plato se ve delicioso y a mi que me encantan los champiñones. Es ideal.
Que pases una feliz semana.