QUICHE DE CALABACIN, BERENJENAS Y BACON

Publicado en 11 Octubre 2011

La empresa LÉKUÉ me mandó un Duo quiche desmontable de 28cm. de silicona platino y plato de cerámica. Podéis verlo  AQUI
Es un molde estupendo, me ha gustado muchísimo. Para estrenarlo he hecho esta quiche que os enseño la elaboración en el vídeo.
Podéis verlo en: 
www.hitsbook.com/es/hits/cooking/quiche-de-calabacin-berenjena-y-baconmp4/

O directamente al final de esta receta.
INGREDIENTES: (8 raciones)
masa quebrada
200 g. de calabacín limpio
200 g. de berenjena limpia
aceite de oliva virgen extra para freírlas
200 g. de bacon ahumado
2 huevos
150 cc. de leche
2 cucharadas colmadas de mayonesa
sal
pimienta
100 g. de queso Enmental rallado
2 champiñones para adornar

Extender la masa sobre el molde.  Echarle unos garbanzos crudos por encima, o cualquier otra legumbre y poner 10 min. al horno a 200 g.
Trocear pequeñitos y freir el calabacín y la berenjena. Escurrir el exceso de aceite y poner sobre la masa, que habremos sacado del horno, enfriado y quitado las legumbres.
Poner en una batidora leche, huevos, mayonesa, sal, y pimienta, batir y echar sobre la capa de calabacín y berenjenas.
Repartir el bacon troceado por encima y sobre él, el queso rallado.
Filetear 2 champiñones y adornar,
 Meter en el horno precalentado a 200º, entre 15 y 20 minutos, con calor arriba y abajo.
Sacar, esperar a que enfríe un poco, desmoldar y servir.
Ya veréis en el vídeo con que facilidad se desmonta y el plato de cerámica nos sirve para llevarlo directamente a la mesa.

Aquí os dejo las fotos  una vez terminada

 Y aquí empezada, ya veis el corte. Estaba muy rica.

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Doraemon 07/17/2014 10:52

Cada uno hace en su casa lo que quiere, pero la mezcla de quiche no es huevo, leche y mayonesa, sino huevo y nata.
Esta receta puede ser una buena idea como sustituto de la nata, si no se tiene (se sustituye una grasa cremosa por otra), pero con nata queda infinitamente más rico, y hoy ya venden en cualquier parte.

Chary Serrano 07/25/2014 09:48

Gracias, me gustan que me comenten todo, lo que gusta y lo que no y las sugerencias.

Doraemon 07/22/2014 09:50

No, no, claro; viva la experimentación y la originalidad.
La idea es buena, muy imaginativa y correcta.

Chary Serrano 07/17/2014 21:57

Eso me pasó, que comencé a hacerla y me di cuenta (tarde) que no tenia nata, ni posibilidad de salir a por ella y la mezcla me gustó.
Yo suelo decir que en cocina hay pocas cosas pre-establecidas, pues de un mismo plato se hacen diferentes versiones y no por eso van a estar mal... hay para todos los gustos.
Además, me gusta experimentar.

Chary Serrano 10/14/2011 00:27

Hola Laura, gracias por visitarme.
En los apartados de postres lights encontrarás recetas.
Tengo platos salados bastantes sanos, algunos están indicados como light o bajos en calorías.

Los pinkeeps de Laura 10/13/2011 23:55

Acabo de descubrir el blog y ya soy seguidora, esto no me lo pierdo, sabes menus para diabeticos con pocos carbohidratos? Saludos.

JUAN 10/13/2011 09:22

Leyendo tus exquisitas recetas y viendo lo fáciles que son por lo bien que las enseñas, me es difícil seguir la dieta que me sugiere mi médico.¡Otra más que tengo que probar!
Un beso, Chary

Chary Serrano 10/12/2011 23:41

Pues si, Marga, hazla y verás como os gusta

Marga 10/12/2011 21:40

Chari, tengo por aquí un masa quebrada .... creo que va a caer una de éstas jajaja

Riquísima !!!!

Besitos

Chary Serrano 10/12/2011 20:58

Jairo, Mercedes y Ana.

Gracias por pasar por aquí y dejar vuestro comentario.
Muchos besos a los tres

doñacol 10/12/2011 19:23

Se vé con muy buena pinta. Las quichés son un comodín estupendo, y para cenas vienen estupendamente.
Un beso

Mercedes 10/12/2011 12:30

¡Que bien Charry!
Pues con lo que he visto en el vídeo me esta entrando una hambre.
Seguro que esta muy rica.

jairo F.Quindós 10/12/2011 11:40

que pinta mas buena chary tiene la quiche

Chary Serrano 10/12/2011 00:37

Mari Carmen, tengo muchas recetas todavía sin poner de berenjenas, entre ellas como secarlas.
Voy a ponerlas en cuanto pueda,que todavía se pueden secar bien

mari carmen 10/12/2011 00:07

Hola chary,no paran de regalarme berenjenas,ya no me quedan ideas,me quedo con esta estupenda receta un bs www.elhornodemaria.com

Chary Serrano 10/11/2011 23:11

Si Viky. Yo las hacía de vez en cuando con un molde metálico antiadherente, pero tenía que servirlas en el mismo molde pues se rompen al pasarlas a la bandeja, pero con este molde puedo servirlas en su propia bandeja, es una gozada.

Vidifer 10/11/2011 22:59

Yo he descubierto las quiches recientemente y me encantan, tomo nota de la tuya que se ve muy rica. Besosssssssssss