HOY, DIA DEL HUEVO: HUEVO SOBRE ACELGAS Y BACON DE PAVO

Publicado en 14 Octubre 2011

Esta receta es muy antigua, la tenía publicada en foros y en otros sitios y la he rescatado para ponerla aquí para celebrar el Día de Huevo.

Además os quiero contar que mañana  sábado, 15,  de las 22 a las 22,30 en canal 21 de TV que se emite en Granada y en Málaga, hablarán de mi y mis vídeos subidos a Hitsbook y pondrán mi video-receta sorbete de albaricoque light.:
http://www.hitsbook.com/es/hits/cooking/sorbete-de-yogur-y-albaricoquelight/

También se puede seguir el programa en directo a través de internet, en   http://www.canal21tv.es/

 

INGREDIENTES:

1 plato de acelgas ya cocidas y escurridas
1 cebolla
2 o 3 ajos
3 rebanaditas de pan
huevos (uno por persona)
bacon de pavo
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 pastilla de caldo (pollo o verduras) en vez de sal

Primero se pone el aceite en una sartén grande y se fríen los ajos enteros y el pan, se sacan y se machacan en el mortero con una poquita de sal

Mientras se sofríen las cebollas y cuando están blanditas se les echan las acelgas, partidas menuditas, se rehoga bien y se le agrega el majado.
Se sigue rehogando hasta que quede todo integrado y queda un poquito de caldo, entonces se le ponen por encima los huevos a escalfar, se tapa unos minutos y se sirve inmediatamente.


El bacon se fríe ligeramente y se pone alrededor de las acelgas. Yo le he puesto bacon de pavo, que tiene menos calorías

HOY, DIA DEL HUEVO: HUEVO SOBRE ACELGAS Y BACON DE PAVO

Escrito por Chary Serrano

Etiquetado en #Verduras: DE HOJA, #HUEVOS

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Toño Rodriguez 10/12/2014 08:51

¡Mi debilidad! y ni me imaginaba que podrían preparase así.

Chary Serrano 10/12/2014 16:39

Me alegro que te hayan gustado.

Chary Serrano 10/16/2011 22:11

Gracias por los comentarios.

Mari Carmen: por supuesto pan para mojar y vinito del bueno... ideal

sofiaaurora, no es mi bautismo en la tele, de hecho es la 8ª vez, que salgo en diferentes televisiones y programas, esta vez no he salido yo, solo mi video-receta.

Dely, mi acento es andaluz lógicamente, soy cordobesa y gracias por lo de mi voz, que la pobre lleva meses averiada, desde este invierno que cogí un gran catarro. Me afectó mucho y ahora he vuelto a hacer tratamiento.

Mercedes, desde luego es mas presentación que otra cosa, porque son unas simples acelgas con huevo cuajado, pero así de bonitas se las comen sin rechistar.

Mercedes 10/16/2011 09:30

El huevo con la verdura y bacon tiene una presentación muy buena seguro que esta ¡muy rico!....
Feliz fin de semana.

Dely 10/15/2011 23:34

Un plato estupendo. Me ha gustado mucho tú receta de sorbete de albaricoque, me ha sorprendido tú acento andaluz, tienes una voz preciosa.
Un besín.

sofiaaurora 10/15/2011 00:40

Enhorabuena por tu bautizo en television, una tortillas estupenda, besos

mari carmen 10/14/2011 23:58

Que rica Chary con un buen vino y pan un bs feliz finde