ENSALADILLA DE ATUN Y PIMIENTOS EN MOLDE

Publicado en 26 Abril 2011

Ya estoy de vuelta después de estos días festivos.

Aunque la Semana Santa se nos pasó por agua, al menos tuve la satisfacción de estar junto a mi familia, sobre todo disfrutando de mi nieta.

 Como es normal, nos pasamos de comer estos días, sobre todo dulces, también preparamos mas de lo que luego vamos a necesitar, siempre pasa cuando hay mas personas de las habituales.
Ahora conviene aprovechar sobras y hacer comidas ligeras y sanas, por lo que pensé este plato que mas o menos igual lo he hecho otras veces para una cena, esta vez con algunos sobrantes:

Tenía tacos de atún en lata muy buenos y también algunos pimientos asados, así que agregando mas cosas hice una ensaladilla.
Para servirla de forma mas atractiva utilicé un aro de emplatar

INGREDIENTES:
150 g. de tacos de atún en aceite de oliva
100 g. de pimientos asados sin piel ni semillas
50 g. de aceitunas negras sin hueso
1/2 cebolleta pequeña
1 tomate grande
1 cucharada de vinagre de Módena

Se hace tan fácil como trocear pequeñitos todos los ingredientes, echar el aceite del atún y el vinagre de Módena y revolver.

No necesita sal, al menos para mi gusto

Colocar en un plato un aro pequeño y llenarlo con la mezcla, comprimiendo ligeramente.
Uno por cada ración, que con esta cantidad da para 4 platos.

Adornar cada uno con una aceituna negra

Escrito por Chary Serrano

Etiquetado en #ENTRANTES, #ENSALADAS

Comentar este post

Chary Serrano 05/27/2011 21:54

Teresa. Ludmila, hacedla que es fácil y de uen resultado.

Renata, cuando quieras intercambiamos

Renata Ávila 05/26/2011 17:24

Hola soy Renata, yo estudio en el Instituto Mariano Moreno y estoy muy contenta, soy mega fan de la cocina y tus recetas me encantan, me encantaria intercambiar recetas y tips contigo. Saludos

Ludmila La Chimo 04/30/2011 23:19

Qué rico está eso, tengo atún y nunca sé cómo usarlo, es decir, sé cómo usarlo pero quiero darle un uso diferente al de siempre, esta idea está muuuy buena.

teresa 04/28/2011 15:06

Chary, ya estamos de vuelta y conectadas con nuestras "cosillas".
Estupenda receta como todas las que nos presentas. Un beso grande para ti.

Chary Serrano 04/28/2011 12:35

Me alegro que os guste

Lazy Blog 04/28/2011 12:09

Y tan bien presentadas!!!

Chelo 04/27/2011 15:21

Muchas gracias por estas recetas tan fáciles y socorridas . Un abrazo