TARTALETAS AL BRIE Y AL ENMENTAL

Publicado en 6 Marzo 2011

Hace tiempo que no hago nada con pasta filo, de hecho, en el blog creo que no tengo nada metido. Hace poco compré un paquete de refrigerada, así que hoy me dije que era el día y como tenía varios quesos empezados, pensé que sería bueno hacer unas tartaletas con un buen relleno y comerlas a medio día.
Improvisando, salió esto:

INGREDIENTES: (para 12 tartaletas)
6 hojas de pasta filo
50 g. de mantequilla
150 g. de queso Brie
100 gr. de queso enmental rallado
50 gr. de nueces peladas
50 gr. de anacardos tostados
pimienta de 3 colores
cebollino
200 ml. de nata para cocinar

Troceamos la mantequilla y la ponemos unos segundos al microondas para que se derrita

Preparamos 12 moldes pequeños y los pintamos con la mantequilla derretida

Para cada molde usaremos media lámina de pasta filo, la doblamos como un pañuelo y la metemos en los moldes, ayudándonos con la brocha mojada en la manteca

Los horneamos a 180º durante unos 8-10 min. Yo los puse en la parte media del horno

Preparamos las nueces, los anacardos y el queso Brie

Troceamos el queso

Majamos los frutos secos para que sean más fáciles de comer

Ponemos al fuego una cacerola con el queso Brie troceado, los frutos secos, la nata y el cebollino y añadimos pimienta de colores recién molida y una pizca de sal.

A fuego lento vamos removiendo hasta que se funda el queso
 
Retiramos los moldes del horno y sacamos las tartaletas

 

Repartimos la mezcla en las tartaletas y ponemos por encima el queso enmental rallado

 

Las volvemos a meter al horno, esta vez en la parte mas baja, a 170º unos 5 min. para que la base que se habrá reblandecido, vuelva a cojer consitencia y se derrita el queso rallado.

 
Las sacamos y servimos.
TARTALETAS AL BRIE Y AL ENMENTAL

Escrito por Chary Serrano

Etiquetado en #APERITIVOS: Calientes, #COCINA NAVIDEÑA

Comentar este post

Merche López 03/17/2013 22:32

CHARY ,tienenbk estar de vicio las hare,,
me encanta tu cocina me kedo en ella.
te invito a visitas la mia ,,no es como la tuya claro
pero yebo poco con el blog,, a ver que tal me va ,,
besos.
El toque de merceditas

Chari 04/04/2011 00:20

La verdad Chary es que da gusto de lo bien que nos explicas las recetas. Mi marido dice que desde que visito tu blog, le está gustando más como cocino jejejej, pues que no se acostumbre tanto jejeje...
Un beso y no se si me atreveré con esta receta ¡no se!, ¡no se Chary!.

Perla A 03/28/2011 22:34

Tentadores!!! Especial para recibir a nuestros amigos o para un evento.
Lindísimo tu blog felicitaciones!!!
Saludos cordiales.

Chary Serrano 03/20/2011 02:11

Noelia, es que ya que te pones hay que echarle cariño.

Noelia 03/19/2011 18:17

pues para ser improvisado ¡te ha quedado de lujo!

Chary Serrano 03/18/2011 02:21

Gracis Teresa

teresa 03/07/2011 22:39

Chary estupenda receta. Estas hecha una cocinera de primera. Un fuerte abrazo querida amiga.

Chary Serrano 03/07/2011 20:08

Me alegro que os guste... yo no las tenía todas conmigo, lo hice sobre la marcha.

Ague 03/07/2011 13:36

Chari,en cuanto he visto el mensaje en blogueros mayores y sinpatizantes te he ido a votar,chiquilla a ver si vas a por el premio,jejejej¡¡¡¡lo importante es participar y pasarlo bien,y aquí me tienes en tu cocina,
deleitandome con esa delicia que nos has preparado,
un besote enorme cielo,mucha suerte.

Perol y Mortero 03/07/2011 13:21

Pecato di Cardinale Chary, que rico hija.

Un abrazo

Fran Amenábar Ch. 03/07/2011 02:20

Tienes un blog muy interesante.

Saludos de Espacio Culinario

Recetas Clàudia ♥ 03/07/2011 02:01

que rico!! me encantan las tartaletas! la combinación del queso con los frutos secos me parece deliciosa!!