PASTELITOS DE GALLETAS Y CHOCOLATE sin horno

Chary Serrano Chary Serrano 09 Mar, 2011

Pastelitos de galletas y chocolate
Pastelitos de galletas y chocolate
 
Esta receta de galletas rellenas de chocolate y bañadas también de chocolate, es muy sencilla, con un resultado estupendo que gusta a todos.

Es muy sencilla, se puede hacer con niños, que pueden colaborar en todos los pasos.

La receta me la publicaron en el libro del Instituto de la Galleta: RecetarioGalleta2.0
Aproga. Nutrición y Salud, si bien esta receta es algo diferente y mas completa.
Se puede descargar en formato PDF en:
http://www.institutodelagalleta.com/docs/APROGA_Recetario%20Galletas%202.0.pdf

Cómo se hacen los Pastelitos de galletas y chocolate:

Hervir la nata y añadir el azúcar, removiendo hasta que quede bien integrada. Agregar tableta y media de chocolate a trozos y fundir formando una crema espesa.

Ingredientes para 10 pastelitos

  • azucarillos de colores para adornar - y / o azúcar glass
  • 2 tabletas de chocolate "postres"
  • 100 g. de azúcar
  • 20 galletas tipo María Doradas
  • 1 brick pequeño de nata para cocinar

Preparar una bandeja y colocar la mitad de las galletas.
Poner una cucharada de crema sobre cada una, manteniendo el chocolate caliente y removiéndolo a menudo para que mantenga la cremosidad.

Cuando estén todas con la mezcla, las tapamos con otra galleta. A la crema de chocolate sobrante le añadimos la media tableta de chocolate fundida, removermos y hacemos mas crema que quedará mas espesa y con ella napamos todas las galletas, que deben quedar totalmente cubiertas con el chocolate, formando pastelitos.

Os dejo dos opciones de terminación:

Las adornamos con azucarillos de colores.

PASTELITOS DE GALLETAS Y CHOCOLATE
Pastelitos de galletas y chocolate

Esta es la foto que salió publicada y ahora os voy a dar otra opción:

Cuando las galletas estén totalmente frías, mejor antes de servirlas, vamos echando azúcar glass en un colador y cubriendo las galletas.

Pastelitos de galletas y chocolate
Pastelitos de galletas y chocolate

Estas galletas se pueden congelar dentro de un recipiente hermético antes de adornarlas y al descongelarlas se comerlas como recién hechas.

Chary Serrano cocinando
Sobre mí

Mi afición por la gastronomía me llevó a crear este blog en 2006. Incluye recetas de todo tipo con fotos paso a paso y vídeos explicativos. Trucos de cocina, Tablas de calorías, índices glucémicos. Mi cocina es sencilla, bien presentada y bien explicada.

Reportajes de Restaurantes, Eventos, Ferias y Congresos, donde participo y viajes gastronómicos. Fotos de Córdoba, mi ciudad y algunas manualidades.