ROSCA DE PAN

Publicado en 22 Julio 2009

22/07/2009
Esta rosca la hago con cierta frecuencia. Empecé amasándola a mano, luego en Thermomix y últimamente empleo la panificadora.

INGREDIENTES:
300 ml. de agua
1 cucharadita completa (de las de café) de sal
1/2 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de aceite de oliva
540 g. de harina común (tipo 550)
10 g. de levadura seca de panadería

-Si se hace en panificadora, los ingredientes se echan en la cubeta por este orden y se saca la masa en el último amasado.
-Si se hace en Thermomix, seguir las instrucciones para hacer pan que vienen en la máquina.
-Si se hace a mano se hace un volcán con la harina, se le ponen en el centro los ingredientes y se va amasando, haciendo una bola, repitiendo el amasado y dejándola levar 3 veces antes de hacerle la forma.

En rosca me gusta por que tiene mas superficie crujiente, además queda muy bonita.

Yo la pongo en la bandeja del horno, sobre un papel vegetal, así:

La meto en el horno apagado para que vaya creciendo y no le dé el aire

Cuando está bien crecida, la saco y pongo el horno a precalentar al máximo de potencia, arriba y abajo, entre 15 y 20 min. (depende de la temperatura ambiente)

Le hago unos pequeños cortes en diagonal con la punta de un cuchillo, la meto en el horno precalentado y pongo un bol pequeñito con agua en una esquina de la bandeja.

Programo el horno a 225º, 35 min. abajo,( solo horno) pongo la bandeja en la parte mas baja, para que no se queme el pan por arriba y luego voy jugando con el grill conforme veo por el cristal como se va haciendo el pan.

De todas formas, siempre digo que cada uno conocemos nuestro horno y ni los tiempos ni la temperatura son siempre los mismos.

Terminado el tiempo se deja unos minutos dentro, se saca y se pone sobre una rejilla para que se vaya enfriando sin apelmazarse.

Aquí tenéis el resultado:

Muy rico y esponjoso

ROSCA DE PAN

Escrito por Chary Serrano

Etiquetado en #PANES

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Rocio 01/10/2012 12:23

Hola guapa, vengo a decirte que he copiado tu receta de pan en mi blog, no es la primera vez que lo hago y siempre queda riquisimo. A mi me soluciona una cena, por que lo suelo rellenar de jamon, una bez frio...y esta mmmmmmmmmm buenisimo!!
Te dejo mi enlace para que veas tu receta publicada:
http://cocinandoconrocio.blogspot.com
un beso!!

Chary Serrano 07/30/2009 10:53

Big Eyes:
Muchas gracias y espero que esto le sirva a tu marido

Mª José:
También te doy las gracias.
Cualquier dia pondré las fotos de mis perros, aunque ahora solo tengo 2

MªJose 07/30/2009 07:57

Bueno bueno bueno... lo que voy a disfrutar por tus pequeños rincones, ya me tienes de seguidora fijo.
Un besico

BigEyes World 07/30/2009 05:16

Pero que buena pinta!
Me encantan tus recetas, un voto que va para tu blog!
A mi marido le va a encvantar todo esto, que es él el que cocina!

Chary Serrano 07/29/2009 22:58

Mari Carmen, ya he puesto algo de flores, con consejos para cuidarlas en verano. No tengo mas fotos de mis flores disponibles, pues las tengo en un disco y ahora no puedo acceder a ellas, pero he puesto algunas, espero que te guste y te sirva.

Chary Serrano 07/29/2009 22:56

Me alegra que os guste esta rosca. Es fácil de hacer y está buenisima

Mari Carmen S. 07/29/2009 21:33

Chary querida, esta rosca de pan dice cómeme, debe estar muy buena.

Te pido a ver si pones algo de plantas que hace tiempo no lo haces, que ahora con los calores se estropean mucho, pero pega ver cosas bonitas

LOLA 07/29/2009 13:56

Me encanta hacer pan y esta rosca debe de estar buenisima,saludos

Maika 07/24/2009 00:43

Hola Chary es una receta que la explicas de manera muy sencilla y tiene una pinta genial...
Intentaré probarla,gracias por darnos estos consejos de cocina.
Un abrazo de Luzblanca7

Abuela creativa 07/23/2009 19:39

¿Qué rica rosca! Creo que me guardo la receta y un día de estos... Un abrazo.

La Cazuela 07/23/2009 10:52

Estupenda rosca Chary, y con lo fácil que lo explicas dan ganas de probar para ver si nos sale también como a ti.

Saludos

Nieves 07/23/2009 07:57

Que buena pinta tiene ese pan. Creo que intentaré la próxma vez hacer la rosca, que seguro que da muy buen resultado.

Un beso