HEMC 33. ALBORONÍA

Publicado en 14 Mayo 2009

14/05/2009

He presentado esta receta al HEMC 33 que este mes tiene el lema: "Piensa globalmente, come localmente".
Se trata de preparar un plato con productos de nuestra región, cuánto más cerca de nuestra casa mejor.
Y mas cerca que mi propio huerto, imposible, así que esta receta que publiqué en octubre de 2007 va a servir para mayo de 2009, porque siempre estará de plena actualidad.
Está totalmente elaborada con productos de nuestro huerto y el aceite es de la cooperativa donde llevamos las aceitunas de nuestros olivos. Solo la sal que lleva rompe el auto-abastecimiento.
Es tradicional, casera y sobre todo, ecológica y natural. Espero que os guste

Escrito por Chary Serrano

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Chary Serrano 06/01/2009 11:17

Mari Carmen.
Mi madre, la tuya y la inmensa mayoria la llaman boronìa, ya sabes la tendencia natural que tenemos a "ahorrar" algunas letras.

Gracias Felicidad.
Por aquí se consume con asiduidad y es una buena forma de gastar las verduras de temporada

Felicidad Osuna 05/22/2009 21:45

He visitado su enlace y me parece una combinación de verduras muy acertada

Mari Carmen S. 05/19/2009 21:30

Que rica está.
Aunque la llamemos pisto, así también la hacía mi madre y también le decía "boronia".
Yo sigo la tradición y como a vosotros, nos gusta mas con patatas fritas y huevo