CABALLA Y SETITAS DE HUEVOS

Publicado en 16 Enero 2009

Este plato lo hago de vez en cuando solo con los huevos o, como esta vez, con pescado.
Es muy apropiado para niños como plato único, sobre todo cuando no les gusta el pescado, porque lo "disfraza" un poco entre los ingredientes y adornos.
Yo he utilizado caballa, pero da igual con lo que se acompañe: fietes de merluza, de rosada, de lenguado, etc

INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS:
1 caballa grandecita
4 tomates de bola pequeños y bien rojos
1 trozo de pimiento verde
1 trozo de pimiento rojo
Lechuga
4 huevos pequeños (no de codorniz)
1 huevo para hacer mayonesa
aceite de oliva virgen extra
aceite de girasol
ajo en polvo
sal, perejil y vinagre

Lo primero cortamos los tomates procurando que queden como un sombrerito y vaciarlos bien. Dejar boca abajo para que suelten el líquido.

Poner a cocer los 4 huevos para que queden bien duros. Cuando estén frios, pelarlos y cortarles una base para que se tengan en pié

Cortar unas tiritas de pimiento rojo y otras del verde,

Cortar unas tiritas de zanahorias para decorar,

También se aprovecha las partes del tomate que no se vayan a utilizar para decorar el plato cortándolas a cuadraditos pequeñitos,.

Pedí al pescadero que me abriera la caballa y le quitara la raspa central, así que solo las lavé y metí en una fuente aderezándolas con sal, aceite de oliva y ajo en polvo, y al microondas 5 minutos.

Se prepara con aceite de girasol y unas gotitas de oliva, vinagre sal y el huevo, una mayonesa.

Se hace la ensalada de lechuga cortándolas en juliana y aderezándola con aceite, vinagre y sal y se pone en el fondo de una fuente o plato, se pone los huevos y se tapan con los tomates y con un palillo se decoran con la mayonesa, formando los lunares imitando a setas.
.

Se sigue decorando el plato con las tiritas de pimento, zanahoria, la mayonesa y los trocitos de tomate, se pone la caballa y unas hojas de perejil.


Escrito por Chary Serrano

Etiquetado en #pescados: Caballa. TOMATES, #ENSALADAS

Comentar este post

Debora 02/20/2009 17:59

Me encanta esta receta, sana, económica y a la vez súper divertida!!!

Me la apunto para hacrela... un saludo Chary.

recetas de la dieta de los puntos 02/13/2009 13:08

Que presentación más bonita. Ideal para los niños. Es como de fábula.
Me alegro de que a ti también te gustara mi receta
http://www.recetasdeladietadelospuntos.com/2009/02/13/tarta-de-mazana-en-el-microondas
Me apunto tu blog y creo que te voy a copiar alguna recetita (con tu permiso, ¡claro!).
Un saludo, Chary.

recetas de la dieta de los puntos 02/13/2009 13:05

Que presentación más bonita. Ideal para los niños. Es como de fábula.
Me alegro de que a ti también te gustara mi receta
http://www.recetasdeladietadelospuntos.com/2009/02/13/tarta-de-mazana-en-el-microondas
Me apunto tu blog y creo que te voy a copiar alguna recetita (con tu permiso, ¡claro!).
Un saludo, Chary.

Chary Serrano 01/30/2009 12:48

Gracias Begoña, todo es ponerse, de verdad.
Cuando hay ganas e ilusión se consigue todo.

begoña 01/23/2009 07:30

Vaya plato mas espectacular.
Es una gozada comer comidita rica y bien puesta, yo soy un desastre para esto, pero me gusta aprender y desde ahora seguiré tu blog.
Ya tienes una admiradora mas.

Chary Serrano 01/22/2009 22:42

Me alegro que os haya gustado.

Maria, ya voy para tu blog, a ver....

María 01/18/2009 23:25

guauuuuuuuuu ,genialllllllll te quedó estupendo......bueno a lo que iba-----Cuando tengas un ratito, pasate por mi blog a recoger una cosita que tienes alli esperandote para ti

Anabel 01/17/2009 16:49

Hola Chary menuda srtista que estas echa,el plaro se ve delicioso y la decoración ni te cuento de lujo un besito.

Elena 01/16/2009 22:54

Chary,te han quedado monisimas estas setas,jeje,ademas de ser una recetita sana e ideal para despues de fiestas.
un bexito wapa