BACALAO CONFITADO AL AJO

Publicado en 17 Octubre 2008

INGREDIENTES:
4 lomos de bacalao bien desalado
1 cabeza grande de ajos
aceite de oliva virgen extra
harina
perejil
poupurrí de pimientas

Poner en una cazuela bien grande un fondo generoso de aceite de oliva, calentar.

Pelar y cortar los ajos a láminas finas y echar sobre el aceite, teniendo cuidado que no se lleguen a dorar del todo.

Pasar la parte sin piel del bacalao por harina y poner en la cacerola con la piel hacia arriba.

Espolvorear perejil muy picadito y eneldo, dar 2 ó 3 golpes del molinillo de pimientas y tapar la cazuela, dejándola a fuego muy suave y dándole vaivenes de vez en cuando para que no se agarre.

Mantenemos así sobre 10 min., al cabo de los cuales comprobaremos si está hecho el bacalao.
Dependiendo del grosor puede tardar más o menos tiempo.

Una vez esté en su punto, emplatar y servir.

Escrito por Chary Serrano

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anabel 10/19/2008 18:10

Hola Chary , que receta más facil y riquisima para preparar bacalao.
Saludos.

Chary Serrano 10/17/2008 18:54

Gracias a los dos.

Cuando la materia prima es buena, de cualquier forma y la mas sencilla preparación resulta exquisita.
Feliz fin de semana también a tod@s

Conral 10/17/2008 16:35

Chary, me encanta el bacalao y así, como tú nos cuentas, es fácil de hacer y está riquísimo. Gracias.
Un abrazo y feliz fin de semana.
Conchi

Mr. X 10/17/2008 14:42

¡Dios! será la hora que es pero me ha entrado un hambre al ver la fotografía del Bacalao que no veas ^^ ¡Buen blog amiga! ¡Sigue así!

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