MAGDALENAS CON BOÑO

Publicado en 7 Julio 2008

Ya hace tiempo que hago magdalenas y me suelen salir bien, pero esta vez he unido dos... digamos recetas, o formas de hacerlas, para llegar al resultado final.

La receta es de un libro que tengo de "Los mejores postres de Maizena", la forma de hornearlas se la copié a Famalap que a la vez las copió de Jirbanaso y hacer la masa en Thermomix, lo he hecho a mi criterio.

Debo decir que el resultado ha sido muy bueno.

INGREDIENTES:(copio receta original y en paréntesis mis cambios)
6 cucharadas de leche
12 cucharadas de aceite (yo le puse de oliva)
1 cucharada de kisch (yo le puse anís)
2 huevos (yo le puse 3 medianos)
Ralladura de 1 limón
175 g. de azúcar (yo le puse además un pellizquito de sal)
8 cucharadas rasas de harina de Maiz
170 gr. de harina de reposteria
1/2 sobre de levadura química

Poner en Thermomix el azúcar y huevos y batir a vel. 6,1 min. parar e incorporar el resto de los ingredientes menos las harinas y la levadura. Mezclar a veloc. 4, 2 min.,parar, echar la Mizena, y la harina mezclada con la levadura y la sal.
Dar dos golpes intermitentes.

Parar y con la espátula quitar lo adherido a las paredes y mezclar delicadamente.

Meter en el frigorífico entre 20 y 30 min.

Poner el horno a precalentar durante 20 min. á 220º arriba y abajo.

Sacar la masa del frigorífico y volver a mezclar con 2 golpes intermitentes.

Poner en los moldes (yo he usado unos nuevos de silicona en foma de flores y ) llenándolos más de la mitad.

Receta nueva, moldes nuevos, todo diferente a las que hago normalmente, que pondré otro dia

Meter en el horno y programar éste a 180 o 200º (depende del horno si es mas o menos fuerte) y solo la parte de abajo. 15 min. en la parte media del horno.
Si no podeis quitar la parte del grill, poned una bandeja por encima de las magdalenas, para que no se quemen.

Al terminar éste tiempo, las dejé 5 minutos más antes de sacarlas.

Esta es de las más subiditas

Las puse sobre una rejilla para que se enfriaran, con un poquito de azúcar por encima y cuando preparé el desayuno ya estaban frias, asi que las coloqué en cestillos y estaban¡¡ hummmmm que ricas!!

Me gusta esta receta pues no salen muchas, solo 12 que es la capacidad de los 2 moldes de silicona y las que nos han sobrado las he metido en una bolsa de plástico.

¡Que contenta me he puesto!, pues le han gustado mucho a mi familia, estaban esponjositas y subiditas. Y seguro que con ésta experiencia, la próxima vez saldrán más subiditas todavía.

Unas las puse para arriba y otras para abajo, mirad que lindas han salido por la parte de abajo, que originales:
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Escrito por Chary Serrano

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Dely 10/16/2009 00:44

Vaya pintaza que tienen esas magdalenas.Porque están en el ordenador sino,ahora mismo cogía una y me la comía de un bocado. Enhorabuena.
Gracias por visitar mi blog, lo que pasa es que tengo muy pocas cosas todavía.

Chary Serrano 10/02/2008 12:28

Vir, inténtalo de nuevo, salen muy ricas.
El blog de manualidades va despacio, apenas tengo tiempo de llegar a todo, pero ya iré poniendo cosas.
El probpema es que quiero poner las técnicas y eso lleva mas tiempo, pues exponer las fotos de los trabajos es fácil.

vir 09/22/2008 16:30

una vez sólo he intentado hacer madalenas y nada más sacarlas del horno hicieron choff y se vinieron abajo,me deprimí y ya no lo he vuelto a intentar jejejej. Por cierto, ¿para cuando alguna entradita en el blog de las manualidades? tengo ganas de ver las cosas que haces....

Chary Serrano 09/09/2008 11:49

Elena, me he pasado por tu blog, no es la primera vez que lo visito y te agradezco tu premio.

Tengo mucho retraso en ponerlos, me faltan bastantes, pero no dispongo del tiempo suficiente.

Perdona por la tardanza pero en verano no puedo dedicarle apenas tiempo al blog

Chary Serrano 09/09/2008 11:35

Todo es probar.
Yo que nunca las hacía y llevo meses haciendolas.
En cuanto se acaban me las piden

Elena 07/25/2008 21:08

Ummm. que pinta,ahora mismo cojeria uno.
Pasate por mi blog que tienes un regalito.
un bexito

Margot 07/21/2008 12:10

Que bien que te han quedado Chary.
Que color dorado mas bonito.
Que gracia lo del boño, yo antes compraba unas que eran casi asi.
Te cuento que la magdalena no es una de mis pasiones, pero me dije voy hacer un dia madalenas.Hace poco, y me saieron pastelillos, jajaja.le puse demasiada manzana y no subió.
Probaré de hacer las tuyas a ver que tal me salen.
Un abrazo.
Margot