TORTILLAS MEJICANAS RELLENAS DE YORK, HUEVOS Y CEBOLLA

Publicado en 20 Abril 2008

LOS JOTQUEIKS DE LA NEGRITA.Son muy sencillas de elaborar.

La masa de las tortillas se puede hacer de una vez y congelarla en partes para ir gastandola conforme vaya haciendo falta.

Entonces se descongela, se forman las bolas, se pasa el rodillo y se forman las tortillas; así quedan muy bien.

Si no quereis hacer las tortillas, podeis comprarlas ya preparadas

INGREDIENTES:
200 g.de jamón york en 2 lonchas
2 cebollas frescas
4 huevos
1 vasito pequeño de leche
1 vasito de aceite de oliva
sal
pimienta
masa de tortillas mejicanas

Picar las cebollas con un poquito de la parte verde y refreir en el aceite con una poca de sal.
Cortar a taquitos el jamón jork
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Preparar las tortillas

(Receta de Rosita Perez:
http://roserex.blogspot.com/2007/11/tortillas-de-harina-estilo-rosita-perez_30.html)

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Cuando la cebolla esté frita, echamos el jamón jork y mareamos un poco. Batimos los huevos con la leche, sal y pimienta e incorporamos.

Revolvemos lo justo para que se hagan, pero que resulten blandos y vamos rellenando las tortillas
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Enrollamos y listas para comer

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Escrito por Chary Serrano

Etiquetado en #VIVA LA COCINA MEXICANA - ROSITA PEREZ

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Iceberg-on 12/28/2008 23:25

Muchisimas gracias :]]]

me fue de muchia ayuda

Miguel Pérez 04/23/2008 21:27

Hola chari mirando el blog de mi hermana he visto tu enlace y veo una de las recetas que le gustan a mi hijo,enhorabuena saludos.

Almudena 04/22/2008 08:59

Pues la verdad es que las tortitas tienen una pinta estupenda,gracias por la receta,intentaré hacerlas y congelarlas.
Un saludo.