SOPA DE VERDURAS CON JAMON

Sopa de verduras, hortalizas, jamón serrano y huevo duro

Chary Serrano Chary Serrano 05 Mar, 2008

Sopa de verduras con jamón
Sopa de verduras con jamón

Para aprovechar algunas verduras y hortalizas y caldo que me había sobrado, preparé una buena sopa. También le puse un poco de jamón serrano, un huevo duro y fideitos. Para combatir el frío ¡que bien viene un plato calentito! 

Con ingredientes sencillos de los que normalmente se tienen en casa, se pueden aprovechar antes de que se estropeen empleándolos en algunos platos. 

Modo de hacer la sopa de verduras con jamón:

Ingredientes para 4 comensales

  • 2 hojas de col
  • 1 patata mediana
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 trozo de calabaza
  • 1 zanahoria
  • 2 ramitas de perejil
  • 1 loncha de jamón serrano
  • 1 1/2 l. de caldo
  • 1 huevo duro
  • Opcional: pasta para sopa

Se lavan y trocean pequeñitas las verduras y hortalizas. Se ponen en una olla a presión con el caldo y se cuecen al menos 15 min. (depende de la olla).

Se abre la olla y agregamos fideos finos y el jamón serrano a trocitos y se pone a hervir lo justo para que se cueza la pasta. Antes de servir se le pica el perejil y el huevo duro.

Ya veis que sencilla es, que rápida se hace y el resultado es estupendo.

 Gracias por visitar mi blog. Si tienes alguna duda o pregunta sobre esta receta, con gusto te la contestaré a través de los comentarios.

Chary Serrano cocinando
Sobre mí

Mi afición por la gastronomía me llevó a crear este blog en 2006. Incluye recetas de todo tipo con fotos paso a paso y vídeos explicativos. Trucos de cocina, Tablas de calorías, índices glucémicos. Mi cocina es sencilla, bien presentada y bien explicada.

Reportajes de Restaurantes, Eventos, Ferias y Congresos, donde participo y viajes gastronómicos. Fotos de Córdoba, mi ciudad y algunas manualidades.