SOPA DE AJO Y COLIFLOR

Publicado en 26 Febrero 2008

26/02/08
Con éstas medidas salen 4 platos

INGREDIENTES:
1 Coliflor mediana
1 cabeza de ajos
1 cucharada de pimentón dulce
1/2 vasito de aceite de oliva
huevos (1 por persona)
1 Pastilla de caldo
1 1/2 l. de agua

Cocer la coliflor (no demasiado) bien lavada y una vez cocida colarla y reservar el agua de la cocción

Freir en aceite los ajos machacados, agregarle la coliflor cortada a ramitos, revolver bien y ponerle una buena cucharada de pimentón.

Revolver para que no se queme y echarle enseguida el caldo de cocerla con la pastilla de caldo.

Dejarla cocer hasta que esté a nuestro gusto de tierna. Poner un huevo a escalfar por cada comensal y servir.

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MARISA o famalap 03/08/2008 17:21

Ayer hice una sopita de ajo que estaba realmente deliciosa, sin coliflor ni pastilla de caldo, con unos taquitos de jamón y servida sobre una rebanada de pan con queso...umhumh!!!
Lo malo, es que estuve saboreando la sopa todo el día... La próxima vez tengo que acordarme de quitar la simiente central

La Cocina mia 03/03/2008 21:29

Esta receta me encanta, y esta tuya tiene una pinta espectacular. Buena, sencilla, barata y rica. ¿Qué más se le puede pedir?.

Un abrazo